#فیلینگ کیک تولد با طعم #موکا  مواد لازم فیلینگ موکا کره 200 گرم آرد 5 قاشق غذاخوری خامه نصف لیوان شیر نصف لیوان پودر قند 2 لیوان نسکافه (پودر) 4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری توت فرنگی (برای تزیین) به میزان لازم شکلات تخته ای برای تزئین به میزان لازم طرز تهیه فیلینگ کیک تولد با طعم موکا آرد را دو بار الک کنید و شیر را کم کم اضافه کرده هم بزید یکدست شود.  خامه و پودر کاکائو را به مواد اضافه کنید و هم بزنید یکدست شود.  مواد را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا کاملا غلیظ شود ، مراقب باشید کرم نجوشد. قابلمه را کناری بگذارید تا خنک شود.   کره که به دمای اتاق رسیده و نرم شده را به مدت 2 دقیق با همزن بزنید سپس مخلوط پودر قند و نسکافه را اضافه کرده به هم زدن ادامه دهید تا سبک شود.  مخلوط کره را به مواد قابلمه که کاملا خنک شده است اضافه کرده و هم بزنید یکدست شود. کرم را 15 – 2 دقیقه در یخچال بگذارید خودش را بگیرد. شکلات تخته ای را روی حرارت غیر مستقیم ذوب کرده و توت فرنگی ها را داخل شکلات بزنید و روی توری سیمی بگذارید تا شکلات خودش را بگیرد.    بعد از خنک شدن کرم و کیک ، کیک را از وسط برش زده و داخلش را با کرم موکا پر کنید و سپس تمام سطح کیک تولد را با کرم موکا بپوشانید و صاف کنید و نیم ساعت در فریزر بگذارید سرد شود سپس شکلات تخته ذوب شده که از حرارت افتاده را روی کیک بریزید و با توت فرنگی های شکلاتی رویش را تزئین کنید.  🍰کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

#آموزش_کار_با_ماسوره به درخواست شما🌹 این کلیپ آموزش کامل کار با ماسوره رو خیلی خوب بهتون یاد داده که میتونید کیک و حلوا رو راحت دیزاین کنید @keykkhanegi دوستان از اول اسفند قراره آموزش رایگان شیرینی داشته باشیم کانالای دیگه همه این پکیجو میفروشن پس شماهم معرفت به خرج بدین کانال کیک خانگی رو به دوستاتون معرفی کنید تا ماهم دلگرم بشیم و اموزشهای بیشتر و پربارتری براتون قرار بدیم❤️ 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

اموزش تاپر خرگوش با فوندانت بصورت تصویری @keykkhanegi

#کاپ_کیک_کاراملی 🍰 @keykkhanegi مواد لازم: آرد قنادی ۲ پیمانه (۲۶۰) گرم بکینگ پودر ۲ ق چ تخم مرغ ۳ عدد (۶۰ گرمی) شکر ۳/۴پیمانه وانیل ۱/۴ ق چ شیر ۱ پیمانه روغن ۲/۳ پیمانه پودر کرم کارامل ۱ بسته شکلات چیپسی ۱/۴ پیمانه کپسول کاغذی ۲۰ الی ۲۴ عدد طرز تهیه: آرد و بکینگ پودر را با هم از الک رد کنید و کنار بگذارید. تخم مرغ ، شکر و وانیل را با همزن برقی حدود ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود روغن را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم بزنید.پودر کرم کارامل را هم اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بکینگ پودر الک شده و شیر را به تناوب اضافه کنید .(کمی آرد اضافه کرده با لیسک هم بزنید سپس کمی شیر اضافه کنید و هم بزنید... ) خمیر را در قیف ریخته سر قیف را قیچی کنید و خمیر را در کپسولهای کاغذی پایپ کنید.(حدودا ۳/۴ کپسول رو پر کنید ) . روی هر کدام مقداری شکلات چیپسی بریزید و در فر گرم ۱۷۵ درجه (گازی) یا ۱۶۰ درجه (برقی ) به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دهید. به دلخواه میتوانید کاپ کیک ها را بعد از پخت با کارامل خونگی تزیین کنید 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

#تاپر_توپ_فوتبال_فوندانتی @keykkhanegi این آموزش خییلی به کارتون میاد برای تزیین کیکهای پسرونه ی فوتبالی 🍰کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

#روغن_صاف_قنادی دوستان تهیه روغن صاف قنادی خیلی راحته یاد بگیرین و درستش کنید چون برای تهیه ی شیرینی ها و بعضی کیک ها نیازتون میشه @keykkhanegi 🍰کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

#خمیر_فوندانت_خونگی به درخواست شما🌹 مواد لازم: @keykkhanegi ✅خاک قند 480 گرم تا 550 گرم ✅گلوکز 2 قاشق مربا خوری ✅پودر ژلاتین 3 قاشق مرباخوری ✅آب نصف استکان ✅گلیسیرین خوراکی 2 قاشق مربا خوری ✅اسانس موز یا توت فرنگی یا کمی وانیل به دلخواه ✅رنگ هم به دلخواه طرز تهیه: مرحله اول ابتدا پودر ژلاتین رو روی آب پاشیده و قاطی کنید و روی بخار کتری بذارین به مدت 2 دقیقه در ادامه گلیسیرین و گلوکز رو اضافه کنید و مجدد روی بخار کتری بذارین تا شفاف بشه و یکدست این قسمت رو براتون ویدئو گرفتم @keykkhanegi مرحله دوم ابتدا اسانس رو به ظرف حاوی گلوکز و ژلاتین و... اضافه کنید و 400گرم از پودر قند رو در ظرفی ریخته و وسط پودر قند رو گود کنید و ترکیبات ژلاتین و گلوکز و.. رو میریزین وسط گودی پودر قند و اول با قاشق کمی بهم بزنید همینکه بهم چسبید با دست شروع به هم زدن و ورز دادن شین تا خمیر یکدست شه در ادامه میتونید خمیر رو روی میز کارتون بریزید و با کف دست کف برین تا خمیر زودتر و راحت تر فرم بگیره و در ادامه 80 گرم پودر قند رو کم کم اضافه کنید تاجایی که خمیر به دست نچسبه اگه بازم خواست کم کم پودر قند اضافه میکنید تا مثل ویدئو بشه ادامه #خمیر_فوندانت_خونگی 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

ادامه آموزش #خمیر_فوندانت_خونگی مرحله سوم @keykkhanegi خمیر بعد مجاز شدن و یکدست شدن داخل پلاستیک کنید و نیم ساعت بهش استراحت بدین و بعد شروع به دیزاین کنید برای کار مورد نظرتون از این مقدار مواد گفته شده 600 گرم خمیر فوندانت بهتون میده @keykkhanegi همچین میتونید باهاش گلهای رز زیبا درست کنید و با رنگ و قلم مو لبه های گل رو رنگ کنید که آموزشش رو در ویدئو براتون گذاشتم #چند_نکته_مهم اولین اینکه این خمیر کمی زود سفت میشه اما اول سعی کنید به مقدار نیاز تو دمای محیط بذارین و بقیه خمیر در پلاستیک باشه تا هوا نرسه نکته بعدی اینکه تمام مراحل درست کردن خمیر رو میتونید با دستگاه همزن درست کنید تا دستتون اذیت نشه مدت نگهداری این خمیر 2 هفته هستش در محیط منزل یا کارگاه نیازی به یخچال یا فریزر نداره دوم اگه خمیر کمی سفت شد با همزدن در دستگاه یا ورز دادن با کف دست حسابی نرم و عالی میشه طعم عالی داره از بیرونی ها خیلی خوشمزه تر اما کیفیتش از بیرونی کمی کمتر هستش براتون چند مدل گل زدم تا بدونید در این حد کیفیت داره فقط روش کار و سرعت عمل دست خودتون هستش 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

#دیزاین_کیک_دختر_برفی دوستای گلم این کلیپو ببینید زیر همین پست باهاتون حرف دارم 🌹 🍰کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

سلام خانمای هنرمند❤️ میخوام واستون در مورد چاپ خوراکی و غیر خوراکی روی کیک ها صحبت کنم چون سوالات زیادی در موردش میشه @keykkhanegi