این یکیم داغه داغ تازه از تنور در اومده😁

روش صاف کردن روغن نیمه جامد دوستای گلم برای تهیه شیرینیها ما نیاز داریم به روغن صاف قنادی که بخاطر پالم کم سبک هستن و بافت شیرینیو لطیف میکنن طرز تهیه ی روغن صاف قنادی رو تو پستای بالاتر گفتم که باید روغن "جامد" رو ب روش بن ماری یا حرارت دادن روی بخار اب که میشه روش ذوب کردن غیرمستقیم آبش کنیم تا تموم ذرات روغن باز بشه و یکنواخت بشه بعد توی ظرفی میریزیم و اجازه میدیم دوباره جامد بشه و تو یخچال نگهداریش میکنیم @keykkhanegi حالا بعضی از دوستان میگن ما روغن جامد گیر نیاوردیم آیا میشه با روغن نیمه جامد ،روغن صاف درست کرد؟ باید بگم بله میشه (البته تو بعضی شیرینیها تاکید میشه که حتما روغن صاف قنادی ،یا جامد پس دقت کنید) برای تهیه فقططط قسمت جامد روغنهای نیمه جامد رو داخل ظرف بریزید و ب روش بن ماری ذوب کنید وقتی کامل ذوب شد داخل ظرفی بریزید و تو یخچال نگهداری کنید توجه کنید فقط قسمت جامد روغنهای نیمه جامد رو ذوب کنید ✅ 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

سلام صبحتون بخیرو شادی دوستای گلم امروزم باماهمراه باشید با یه کیک عیدانه خوشگل که برای ماه رمضان هم مناسبه خیلی مناسبه هاا😍 بعدش بامیه که اصلا یه سوپرایز روش هست گوش کنید متوجه میشید ( خواهرم یه دستور بامیه خوب داره واسمون درست میکنه آجی اگه این پست رو میخونی دستورشو بده لطفا بزارم برای بچه های اینجا کیف کنن پلیز) بعدشم مسقطی که درخواست شما بوده بعدشم دیگه توکل ب خدا تا ببینیم چی پیش میاد 😊❤️

#کیک_نارگیلی_مخصوص_پذیرایی_عید نوروز همش که نباید عید شیرینی خشک درست کنیم امسال عید ماه رمضونه تو سفره ی افطاریاتون جای این کیک مقوی و خوشمزه خالیه عیده دیگه😊 مواد لازم👇 @keykkhanegi تخم مرغ درشت ۳ عدد(هم دمای محیط عصاره وانیل یک ق چ شکر یک پیمانه روغن مایع نصف پیمانه ماست همزده پرچرب دوسوم پیمانه هم دما پودر نارگیل یک ونیم پیمانه بگینک پودر یک ونیم ق چ آرد سفید قنادی یک پیمانه نکته ها دوستان از پودر وانیل بجای عصاره وانیل میتونید استفاده کنید نصف ق چ فر حتما از قبل گرم باشه ماست و تخم مرغ سرد نباشه هم دمای محیط باید باشه این یه کیک پذیرایی هست ک باید برش های کوچیک بخوره پس تو قالب مستطیل درستش کنید 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

#بامیه_بازاری مواد لازم شهد👇 شکر ۴۴۰ گرم آب ۱۷۰ میلی لیتر هل چند دانه زعفران دم کرده یک ق غ گلاب ۴ ق غ جوهر لیمو یک هشتم ق چ گلوکز یک ق غ شکر +اب+هل توی قابلمه میریزیم و میزاریم روی حرارت کم تا بجوشه هم نزنید✅ زعفران را ب شهد اضافه میکنیم گلاب اضافه میکنیم جوهر لیمو اضافه میکنیم گلوگز اضافه میکنیم بعد از ۲۵ دقیقه با قاشق چوبی هم بزنید شربت کامل خنک شود✅ @keykkhanegi تهیه بامیه👇 آب ۲۴۰ میلی لیتر کره ۵۰ گرم یک ق غ شهدی ک درست کردیم نمک کمی این مواد را ب ترتیب در ظرف بریزید و بزارید روی حرارت کم بجوشد پودر هل یک چهارم ق چ + ارد سفید ۱۴۵ گرم باهم مخلوط کنید و بمدت ۱۵ دقیقه روی حرارت کم هم بزنید (به این مرحله داغ زدن میگوییم) وقتی خمیر جمع شد و دیگه چسبناک نبود از روی حرارت بردارین تا کامل خنک بشه دو عدد تخم مرغ+یک چهارم ق چ را داخل ظرفی مخلوط میکنیم و کم کم ب خمیر اضافه میکنیم ماسوره شماره B6 را داخل قیف میزاریم خمیرو داخلش میریزیم و تو روغن داغ سرخ میکنیم و داخل شهد میریزیم 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

بامیه بازاری👆 اموزش بعدی بامیه خونگی خوشمزه👇

#بامیه_خونگی👇

#بامیه_خونگی مواد لازم جهت شربت بار👇 آب یک پیمانه شکر دوپیمانه هل دوتا دونه جوهرلیمو یک چهارم ق چ یا آبلیمو یک ق غ زعفرون دم کرده یک یا دو ق غ گلاب دو ق غ گلوکز یک ق غ طرز تهیه شربت بار🍃 آب (حتما سرد باشه) داخل قابلمه میریزیم شکر رو بهش اضافه میکنیم و بدون هم زدن روی حرارت ملایم و کم قرار میدیم تا شکر حل بشه و اب جوش ریز بزنه✅ هل و جوهر لیمو (یا ابلیمو)و گلوکز رو ب مواد اضافه میکنیم و ۵ دقیقه هم میزنیم ✅ بعد ۵ دقیقه زعفرون و گلاب رو هم بهش اضافه و باز ۵ دقیقه هم میزنیم✅ بعد ازون هل ها رو از داخل شربت خارج میکنیم و شربتو داخل ظرف ( ظرف چینی بهتره ) میریزیم و اجازه میدیم خنک بشه ✅ مواد بامیه👇 (منظور از پیمانه لیوان فرانسوی هست) آب سرد یک پیمانه کره یا روغن جامد ۵۰ گرم آرد سفید یک پیمانه شربت بار یک قاشق غذاخوری تخم مرغ دو عدد بگینک پودر نصف ق چ @keykkhanegi طرز تهیه بامیه🍃 آب سرد را داخل قابلمه ریخته روی حرارت کم قرار میدهیم✅ کره و یک ق شربت بار رو ب اب اضافه و اجازه میدیم حل بشه و جوش ریز بزنه ✅ حالا آرد رو یکباره اضافه میکنیم و با حرارت کم حدود ده دقیقه تند تند هم میزنیم (به این عمل داغ زدن میگیم)✅ وقتی خمیر تیکه ای شد به ظرف دیگه ای منتقل میکنیم تا خنک بشه✅ وقتی خمیر خنک شد یک تخم مرغ روی خمیر میشکنیم و با همزن میزنیم تا مخلوط بشه سپس تخم مرغ دوم رو بهمراه بگینک پودر اضافه و دوباره هم میزنیم تا مخلوط بشه و یک خمیر لطیف بدست بیاریم که چسبنده هست یکم✅ مواد رو داخل قیف میریزیم میتونید همون ماسوره B6رو داخل قیف بزارید و مواد رو داخل ظرفی ک داخلش روغن ریختین برای سرخ کردن پمپ کنید و با قیچی بچینیدشون بچه ها #نکته روغن الان سرد هست که ما بامیه ها رو داخلش میریزیم روغن کم کم داغ میشه و بامیه طلایی میشه پس روغنو اول داغ نکنید و بعد بامیه هارو بندازین داخلش روغن بامیه اول باید سرد باشه وقتی بامیه ها طلایی شد داغ داغ داخل شربت بار سرد میریزیم و ۴ دقیقه بمونه بعد از شهد یا شربت بار خارج میکنیم و میزاریم رو یه ظرف توری ک شهد اضافش خارج بشه @keykkhanegi نکته🍃 اول شربت بار رو درست کنید بعد بامیه شربت بار رو با حرارت کم و با قاشق چوبی و با صبر درست کنید تا شکرک نزنه اون قسمت اول شربت باز نیاز ب هم زدن نداره روغن بامیه هم گفتم سرد باشه دوستان این دستوریه که خواهرم همیشه درست میکنه و خیلی خوشمزه میشه بخاطر شما لطف کرد بهم داد فقط گفت برای فرج امام زمان صلوات بفرستین برامنم دعا کنید❤️🍃 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

#مسقطی به درخواست شما🌹 منظور از پیمانه لیوان فرانسوی دسته دار هست مواد لازم👇 @keykkhanegi نشاسته گل یاهمون نشاسته ی گندم (جفتش یکی هست) دوسوم پیمانه آب سرد چهار پیمانه شکر دو پیمانه نوک ق م جوهر لیمو(یا ابلیموی تازه) گلاب دوسوم پیمانه زعفران دم کرده (مقدار دلخواه برای رنگ و خوشبویی مسقطی ) روغن مایع یک چهارم پیمانه خلال بادام تفت داده شده دلخواه طرز تهیه ی این مسقطی خوشمزه کامل و واضح با تمام نکات داخل ویدئو هست دوستان با صبر و حوصله درستش کنید شعله خیلی کم باشه با قاشق فلزی هم نزنید میتونید مث فیلم همشو بریزید داخل یه قالب و برش بزنید میتونید بریزید تو قالبای سیلیکونی طرحدار و بعد ک خنک شد در بیارید بعضیا پودر نشاسته ذرت میپاشن رو سطح و مسقطی رو روش میزارن و دوباره پودر نشاسته ذرت میپاشن روش و بعد برش میزنن میتونین هم مث کلیپ بدون نشاسته پاشیدن میل کنید بچه ها نشاسته هایی ک دونه هاش درشته نشاسته ی گل هست یا اسم دیگش نشاسته ی گندم ولی نشاسته ی ذرت پودر هست اینم گفتم بدونید خیلیا نشاسته دارن ولی نمیدونن گل هست یا ذرت 😁 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b