سوپ جو با سس سفید
❣
2 پیمانه بلغور جو را با مقدار مناسبی آب جوش روی حرارت بگذارید تا بپزد. 2 عدد هویج متوسط را پوست گرفته و درشت رنده کنید. آن را به همراه 1 پیمانه قارچ ورقه‌ای خردشده به بلغور پخته بیفزایید. وقتی مواد پختند، سس سفید را آماده کنید. 3 قاشق سوپخوری آرد را با کمی شیر حل کنید. حدود 1 پیمانه شیر به آن بیفزایید و روی حرارت بگذارید تا آرام آرام بجوشد. دائم هم بزنید تا یکنواخت و غلیظ شود. وقتی سس کمی غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید. 25 گرم کره، کمی نمک و فلفل سیاه به سس بیفزایید. سس آماده را به سوپ اضافه و خوب مخلوط کنید. کمی صبر کنید تا سوپ با سس هم مدتی بجوشد. سوپ آماده را با کمی برگ جعفری خردشده و آبلیمو سرو کنید.
نکته: به جای بلغور جو از پرک آن هم می‌توانید استفاده کنید که سرعت کار بیشتر می‌شود.
@khane_ashpazzi
#باقلوای_خیلی_آسون
🌀پودر مغزی جات رو با پودر هل و دارچین مخلوط کنید
خمیر یوفکا آماده رو نواری ببرید. یذره از مواد پودری وسطش بریزید و لولش کنید و سرخش کنید
بعد سرخ شدن هم داخل شهد بغلتونید😋
💢طرز تهیه#شهد مخلوط شکر و آب و گلاب و زعفرون روی حرارت یذره قوام بیاد. میتونید توش هل هم بندازید
@khane_ashpazzi
#نوشیدنی_خنك
#شربت_بهارنارنج🍹
۳ قاشق سوپ خوری عرق بهارنارنج
۱/۲ ق س گلاب و ۱/۲ ق س عرق هل و ۱/۲ ق س عرق بیدمشک
۱/۲ قاشق مرباخوری زعفران
۲ ق س شکر یا ۲ ق مرباخوري عسل
۱ پیمانه آب
۴ عدد یخ
🌀زعفران را در کمی آب جوش ریخته و حل کنید.شکر و آب را حل كرده و سپس با تکه های یخ را هم درون مخلوط کن بریزید و چند بار روشن خاموش کنید تا یخ ها خرد شوند.عرق بهار نارنج،گلاب،عرق هل،عرق بید مشک و زعفران آب کرده را در مخلوط کن به مواد قبلی (شکر،آب و یخ)اضافه کرده و دوباره با هم مخلوط کنید.حالا شربت را در لیوان ریخته و سرو كنيد.
👆👆
نوش جان
@khane_ashpazzi
#ژله_ی_رنده_ای
این ژله در عین خوشگلی بسیار راحت و ساده است ولی باید مراحلش رو با حوصله طی کنید تا بتونید به نتیجه ی خوب و مطلوبی برسید برای این ژله میتونید از هر رنگ ژله ای که دوست داشتین استفاده کنید
من برای این ژله ی تمشک و انگور استفاده کردم
یک بسته پودر ژله ی تمشک و با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط کردم ویه مقدار بنماری کردم تا خوب حل بشه بعد گذاشتم یخچال تا بسته بشه .ژله انگور و با یه لیوان آب جوش مخلوط کردم و گذاشتم سرد بشه سپس 1 لیوان بستنی هم دمای محیط و با ژله مخلوط کردم و خوب هم زدم
ژله تمشک بسته شده رو رنده ی ریز کردم و به ژله انگور اضافه کردم و در قالب مورد نظر ریختم و در یخچال قرار دادم تا بسته بشه.به همین راحتی
@khane_ashpazzi
سالاد کدو حلوایی
مواد لازم
اسفناج تازه 2 دسته
کدو حلوایی پخته و خرد شده 1 لیوان
کرنبری 1/2 لیوان
پنیر چدار رنده شده 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشف غذاخوری
گردو خرد شده 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه
1- اسفناج‌ها را بشویید و ساقه آن را جدا کنید.
2- کدو حلوایی پخته شده، اسفناج، کرنبری و روغن زیتون را با هم مخلوط، و به آن نمک و فلفل اضافه کنید.
3- سالاد را در ظرف دلخواه بریزید و پنیر چدار و گردو روی آن بپاشید و سرو کنید.
@khane_ashpazzi