✅فرنی😋 ✍مواد لازم : شیر 3 و نیم لیوان آرد برنج ایرانی 3 و نیم ق غ خوری شکر 3 و نیم ق غ خوری گلاب 2 ق غ خوری بیسکوییت ساقه طلایی (پتی بور و مادرم عالیه) 🍲طرز تهیه : شیر و شکر و آرد برنج رو ریختم تو قابلمه و مرتب هم زدم در حدی که از حالت مایع در بیاد و یه کم ببنده بعد گلاب زدم و در حدی که رد قاشق روش بیفته هم زدم گذاشتم یه کم از داغی بیفته این بار بیسکوییت رو میکس نکردم با دست خورد کردم که تکه هاش درشت باشه پودر نشه بعد لایه لایه بیسکوییت و فرنی ریختم و گذاشتم یخچال. #فرنی #فرنی_مجلسی #فرنی_لیوانی @khane_ashpazzi

‍ ✅سالاد پاستا سزار😋 ✍مواد لازم : پاستای پروانه ای: 4 پیمانه. کاهوی خرد شده : 4 الی 5 پیمانه. گوجه گیلاسی : 2 پیمانه. پیازچه ی ریز خرد شده : 2 عدد. برگ ریحان تازه ریز خرد شده : 1/4 پیمانه. پنیر پارمزان رنده شده : 1/4 پیمانه. نمک و فلفل به مقدار لازم. سینه ی مرغ گریل شده : نصف یک عدد. نان تست برشته شده : یک پیمانه. ✍مواد لازم سس : ماست سفت : 1 پیمانه. آب لیمو سنگی تازه : 2 قاشق سوپخوری. پنیر پارمزان رنده شده : 2 قاشق سوپخوری. سس خردل : 1 و 1/2 قاشق چایخوری. سس ورسترشایر: 1 الی 2 قاشق چایخوری (من سرکه بالزامیک به جاش استفاده کردم). سیر ریز زنده شده : 3 حبه. نمک و فلفل به مقدار لازم. 🍲طرز تهیه : پاستا را مطابق دستورالعمل روی بسته بندی آن پخته و کنار بگذارید، برای تهیه ی سس همه ی مواد را با همزن دستی یا مخلوط کن، مخلوط کرده تا صاف و یکدست شوند. پاستا و مقداری سس (حدود یک سوم الی یک دوم پیمانه) را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کرده و حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید. کاهوی خرد شده را در ظرف مناسبی قرار دهید، روی آن پاستای سسی، گوجه گیلاسی، پیازچه، برگ ریحان و پنیر پارمزان قرار دهید و نمک و فلفل بیفزایید، بقیه ی سس را روی سالاد بریزید و کمی مخلوط کنید، مرغ گریل شده را به صورت اریب برش داده و روی سالاد قرار دهید، حالا برش های نان تست شده را روی سالاد بچینید، در آخر کمی پارمزان روی سالاد بپاشید. برای تهیه ی نان برشته 2 عدد نان تست را به ابعاد کوچک برش دهید و به صورت یک لایه در سینی فر قرار دهید، روی آنها یک قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون، کمی پودر آویشن، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه و مقداری سبزیجات معطر خشک بپاشید و حدود 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید تا ترد و برشته شوند. #سالاد_پاستا_سزار @khane_ashpazzi

‍ ✅کراکر نمکی کنجدی😋 ✍موادلازم: کره نرم ۱۲۵گرم روغن مایع ۶۰گرم شکر۶گرم نمک۴گرم سرکه۱۷گرم آب۲۰گرم تخم مرغ۱عدد ✍برای رومال: زرده تخم مرغ ۱عدد شیره انگور ۱ق چ کنجد به میزان لازم آرد۳۶۵گرم(نوع آردها باهم متفاوته لطفا بتدریج اضافه کنید شایدکمتر یا بیشتر نیاز بشه) 🍲طرز تهیه: تمام موادبه غیر از آرد را باهم مخلوط وبا همزن بزنید تا یکدست شود دقت کنید کره باید نرم وهم دمای محیط باشه. آرد راکم کم اضافه کنیدتاجایی که خمیر نرم ولطیفی به وجود بیادبادست کمی ورز دهید تا منسجم شد (بیش از حد ورز ندهید). روی خمیرراپوشانده ودردمای محیط ۳۰دقیقه استراحت دهید. سصح کار را آردپاشی کنیدوخمیر رابه قطر یک سانت باوردنه بازکنیدوباکاتر دالبری نوارهایی به عرض ۱سانت وطول۱۰سانت برش دهید.داخل سینی فربچینید. برای رومال زرده وشیره انگور راباهم مخلوط وبافرچه روی شورینی را رومال بزنید. داخل فرازقبل گرم شده بادمای۱۸۰ درجه سانتی گراد بمدت ۲۵الی۳۰دقیقه تا زمانی که زیروروی آنها طلایی شه بپزید.از فرخارج کنید واگر دوست داشتید میتونید تاداغه روشون عسل بمالید یا همونطور ساده نوش جان کنید . ⚠️سرکه قابل حذف نیست. ⚠️این دستور خمیر مایه وبیکینگ پودر نداره وخمیرتوفر پف چندانی نمیکنی پس قطر شیرینی بستگی به اندازه ای داره که خودتون کاتر میزنید. ⚠️از شیره خرما یا انگور برای رومال میتونید استفاده کنید. #کراکر_نمکی @khane_ashpazzi

✅نان پنجره ای 😋 دوستای گلم من برای نان پنجره ای 2 عدد تخم مرغ با هم زن میزنم و نصف پیمانه نشاسته گل با نصف پیمانه گلاب بهش اضافه میکنم یه کم هم میزنم سپس نصف پیمانه اردم بهش اضافه میکنم خوب هم میزنم تا هیچ گره ای نداشته باشه سپس یه نیم ساعت میزارم تو همون دمای محیط استراحت کنه تو یه ظرف گود روغن میریزم چون باید شیرینی ها شناور باشن بعد اینکه روغن داغ شد قالب نان پنجره ای داخل روغن داغ میزارم تا 10 میشمارم بعد قالب میزارم داخل مایه شیرینی مایه شیرینی باید نصف قالب بگیره کامل قالب درون مواد نباشه سپس قالب داخل روغن میزارم و یه تکون میدم .زمان خیلی کمی برای سرخ شدن نان پنجره ای کافیه.اگر. چندتا ی اول خراب کردین نگران نباشین با مرور زمان دمای لازم قالب دستتون میاد بعد از هر چند عدد شیرینی مایه نان پنجرای را هم بزنید تا مواد ته نشین نشود بعد اینکه نان پنجره ای ها اماده شد مقداری پودر قند روی ان بریزید میتونین پودر قند با یه کم هل اسیاب شده مخلوط کنین‌. #شیرینی_پنجره_ای @khane_ashpazzi

🍱 اگه برنجای اضافی رو که به ته دیگ میچسبه رو دوست ندارید میتونید قبل از اضافه کردن برنج به قابلمه نون ته دیگ رو کمی خیس کنید اینکار نمیذاره برنج به ته دیگ بچسبه @khane_ashpazzi

✅نان سبزیجات فوری 😋 ✍مواد لازم : تخم مرغ 2 عدد. شیر 1 پیمانه سرخالی. فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد. جعفری ساطوری شده 1 پیمانه. آرد 4 پیمانه. پنیر رنده شده 1 پیمانه. نمک و فلفل کمی. بیکینگ پودر 1 ق م. روغن برای سرخ کردن نصف پیمانه. 🍲طرز تهیه : ابتدا دو تا تخم مرغ رو با همزن دستی میزنیم، سپس شیر رو اضافه و مخلوط می کنیم، فلفل دلمه ای قرمز رو ریز کرده به همراه جعفری خرد شده به مواد اضافه و مخلوط می کنیم، حالا پنیر رنده شده رو اد میکنیم، من از پنیر پارمزان استفاده کردم،در صورت تمایل میتونین پنیر پیتزا جایگزین کنین. حالا نمک و فلفل و مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو افزوده، با دست ورز می‌دهیم تا خمیر جمع شود، بعد خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم، هر قسمت رو با وردنه صاف و به هشت قسمت مساوی تقسیم می کنیم، بعد داخل تابه روغن ریخته و با حرارت ملایم سرخ می کنیم. این نون خوشمزه رو میتونین با انواع سوپ سرو کنین. در صورت تمایل میتونین از تکه های مرغ پخته شده یا سوسیس و کالباس داخلش استفاده کنین. #نان_سبزیجات @khane_ashpazzi

#ترفند_آشپزخانه برای باز کردن راه آب سینک و دستشوئی اونارو تا نیمه از سرکه پر کنین و بعد یک لیوان جوش شیرین بهش اضافه کنین👌 @khane_ashpazzi ‌‌‌

چند روش تشخیص "برنج اصلی" و"برنج تقلبی" دربازار حجم بسیار زیادی برنج پلاستیکی وارد شده که با این روش های ساده میشه شناسایی کرد 👌🏻 @khane_ashpazzi

میوه ارایی و سفره ارایی زیباست حتما تماشا کنیدد 💡ایده بگیرید ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌ @khane_ashpazzi

خانومای گل الان فصل دلمه هستش، این کلیپ رو حتما ببینید👆 سه روش عالی برای بستن برگ دلمه👌😋 @khane_ashpazzi

‌ 💟:🌹 🍃👉 🍡 #کوفته توپ_های_سیب_زمینی_رنگی غذاى مناسب براى كودكان 👌روش اماده سازى :پوره سیب زمینی رو با لبو یا ترشی چغندر له شده بنفش کنیم. با هویج پخته و له شده نارنجی . با زعفرون زرد. با سبزی هایی مثل شوید یا اسفناج سبز کنیم و به صورت توپهای رنگی در ظرف بچینیم. @khane_ashpazzi