مواد لازم جهت تهیه پفک خانگی  پودر پنیر پارمیژان 1/3 پیمانه   کره یا مارگارین1 قاشق غذاخوری   ادویه به میزان کافی    پودر آویشن به میزان کافی و لازم  نمک به میزان کافی   آب4 قاشق غذاخوری   جوش شیرین1/8 قاشق چای‌خوری   آرد نخودچی1 پیمانه   آرد برنج یا ذرت1 پیمانه   زرد چوبه یا گل رنگبه میزان کافی  دستور تهیه پفک خانگی در ابتدا آرد و زردچوبه را با هم مخلوط کنید سپس ادویه طعم دهنده به همراه جوش شیرین را الک کرده و به مواد اضافه کنید. حال همه مواد را باهم الک کنید. در ظرفی جداگانه کره را ذوب کنید و به همراه مواد الک شده، پودر پنیر پارمیزان و آب با هم مخلوط کنید و آنها را کمی ورز دهید تا به شکل خمیر درآید. وقتی که خمیر سفت شد آن را از رنده یا کفگیر سوراخ دار عبور داده تا شکل پفک به خود بگیرد، در پایان خمیرها را در روغن داغ سرخ کنید. مراحل تهیه پفک خانگی نکات آشپزی در تهیه پفک خانگی بجای استفاده از 1/8 قاشق چای‌خوری جوش شیرین می‌توانید از 1/4 قاشق چای‌خوری پکینگ پودر استفاده نمایید. میزان ادویه و نمک آن کاملا دلخواه است. حضور آویشن نیز به سلیقه شما وابسته می‌باشد. پفک خانگی پفک را بدون مواد افزودنی در منزل تهیه نمایید و از خوردن آن لذت ببرید. @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

اموزش تصویری پفک خانگی @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#ژله_سیخی 😍😍 برای درست کردن این ژله احتیاج به چند رنگ پودر ژله دارید. طبق دستور پودر ژله را در یک لیوان آب جوش حل کنید . برای اینکه رنگش پلاستیکی و مات بشه لیوان دوم رو بستنی بریزید . البته باید ژلتون سفت و پاستیلی باشه پس از مقدار آب کم کنید . برای قالب از جای تخم مرغ پلاستیکی استفاده کردیم . قالب رو یه کوچولو چرب کنید مواد تون رو داخل قالب بریزید بذارید ببنده ، بعد با چاقو دور ژله رو آزاد کنید و برگردونید .ترکیبی کار کردن ژلتونو قشنگ تر میکنه دو رنگ ژله رو روی هم قرار بدین و به سیخ بکشید . 🔸اینجا از سه رنگ ژله استفاده کردیم @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

پفک خونگی 😍😍 مواد لازم: ▪️ادویه جات دلخواه مخلوط یا پودرآویشن به میزان لازم ▪️نمک به میزان لازم ▪️پودر پنیر پارمزان 1/3 پیمانه ▪️کره یا مارگارین یک ق غ ▪️آب 3 تا 4 ق غ ▪️جوش شیرین (یا دو برابر بکینگ پودر جایگزین شود) 1/8 ق چ ▪️آرد نخوچی نرم یک پیمانه ▪️آرد برنج یا ذرت یک پیمانه ▪️در صورت تمایل رنگ غذایی یا مقداری زردچوبه به میزان لازم طرزتهیه : در مرحله اول آرد و زرد چوبه و ادویه ها را به هر میزانی که دوست دارید مخلوط کنید و بعد طعم دهنده و جوش شیرین را هم جدا الک کنید و به مواد گفته شده اضافه کنید. در آخر، همه را هم باهم الک کنید. همه را در ظرفی ریخته و کره را ذوب کنید و به همراه پودر پارمزان به این مواد اضافه کنید. کمی مواد را ورز دهید و خمیر که سف شد خمیر آماده است. با استفاده از رنده یا کفگیر سوراخ دار می توانید خمیر را رنده کنید و بعد در روغن داغ بریزید تا سرخ شوند. روی یک سینی چند دستمال کاغذی بگذارید و پفک ها را روی ان بریزید تا روغن آن گرفته شود. @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#ژله ویترینی با دیزاین پسته ته قالب ژله بلوبری یاهرنوع ژله سبز رنگ بریزید بعد پسته بریزید بعد ژله آلوئه ورا میتونید لایه لایه بریزید و بذارید یخچال که پسته ها ته نشین نشن @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

ایده سرو صبحانه @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#رولت خامه ای تخم مرغ : ۵ عدد پودر قند : ۱۲۵ گرم آرد : ۱۲۵ گرم بیکینگ پودر : یک چهارم قاشق چایخوری نمک : یک پنس وانیل : نصف قاشق چای خوری آبمیوه برای خیس کردن کیک (یا هر طعمی که دوست دارید.) طرز تهیه رولت خامه ای : سینی مخصوص فر را داخل فر قرار داده و فر را به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. آرد، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا فضای بین آرد باز شود.( این کار را دقیقا ۳ مرتبه انجام دهید.) سفیده و زرده را جدا کنید سپس در یک ظرف تمیز سفیده را به مدت ۶ تا ۸ دقیقه با همزن برقی خوب هم بزنید تا به رنگ سفید برفی دربیاید و پف کند. ۷۵ گرم از پودر قند را کم کم به زرده اضافه کنید و مدام با همزن هم بزنید تا کامل مخلوط شوند. تا مراحل بعدی را انجام میدهید مخلوط را در یخچال نگه دارید. در یک کاسه بزرگ باقیمانده شکر و زرده تخم مرغ ها و وانیل را باهم مخلوط کرده و با همزن به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا مواد به شکل کرم رنگ و کشدار دربیاید. سفیده را از یخچال بیرون آورده و طی ۳ مرحله به مواد اضافه کنید، زیاد هم نزنید فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد الک شده را کم کم در ۳مرحله به مواد اضافه کنید و همزمان که اضافه می کنید مدام در یک جهت و به صورت دورانی با همزن هم بزنید. دقت کنید که جهت دست را تغییر ندهید. وقتی مواد آماده شد : سینی را از فر بیرون آورده، کاغذ روغنی را روی آن قرار دهید و با یک فرچه سطح کاغذ روغنی را چرب کنید و به اندازه نصف قاشق چایخوری آرد روی آن بپاشید. مواد را روی کاغذ روغنی بریزید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد در فر قرار دهید. سینی را بیرون آورده و روی آن را با یک پارچه تمیز آشپزخانه بپوشانید تا به مدت ۶ دقیقه با دمای محیط کمی خنک شود، بعد از خنک شدن پارچه را از روی آن بردارید. یک پارچه بزرگ نخی پهن کنید و کاغذ روغنی را روی پارچه قرار دهید سپس رولت را به آرامی روی کاغذ روغنی برگردانید و خیلی آرام و آهسته رولت را با کاغذ روغنی و پارچه تا انتها رول کنید. به مدت ۳ ساعت رولت را با پارچه کنار بگذارید تا با دمای محیط سرد شود. در این مدت اصلا به آن دست نزنید تا رولت نشکند. رولت را همراه با پارچه و کاغذ روغنی به آرامی باز کرده مقداری آبمیوه روی آن بپاشید سپس ترکیب مساوی خامه و بستنی رو مخلوط و روی آن بریزید و با پشت قاشق روی آن را صاف کنید. دوباره به آرامی رولت خامه ای را رول کنید این بار بدون پارچه و کاغذ روغنی. روی رولت خامه ای را با سلیقه خود با میوه، خامه یا تکه های شکلات تزیین کنید. @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️