#آبغوره_خونگی 🍇🍇 ابتدا قوره ها را پاک کنید و بشویید و سپس آنها را درون مخلوط کن بریزید و میکس کنید (برای اینکه بار اول به راحتی مخلوط شوند یک استکان کوچک آب داخل مخلوط کن بریزید تا به راحتی له شوند)، حالا غوره های مولینکس شده را درون آبکش بریزید و بگذارید تا آب آنها جدا شود وقتی تمامی غوره ها را به این روش آبگیری کردید، حالا آب بدست آمده را درون قابلمه بریزید و روی شعله گاز قرار دهید، اگر دوست داشتید مقدار کمی نمک هم به آن اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید، هنگامی که به جوش آمد زیر حرارت را خاموش کنید و بگذارید سرد شود و درون ظرف مورد نظر بریزید و درون یخچال نگهداری کنید. روش دوم اینکه می توانید آب بدست آمده را درون یک کیسه ی پارچه ای تمیز ریخته و بگذارید آب آن از تفاله ی آن جدا شود، سپس درون ظرف مورد نظر ریخته و جلوی نور خورشید قرار دهید تا رنگ آن برگردد. سعی کنید مقداری از ظرف خالی باشد تا وقتی جلوی نور خورشید قرار می دهید سر ریز نشود. @khane_ashpazzi

#آبغوره_خونگی😊 اول خوشه های غوره رو شستم ساقه هاشو جدا کردم روی پارچه تمیز گذاشتم تا خشک شه با آبمیوه گیر آبشو گرفتمو چنبار از صافی ردش کردم میگن برا ماندگاری بیشتر آبغوره باید اونو بجوشونیم البته من هنوز اینکارو نکردم بعداینکه اونو جوشوندیم میذاریم سرد بشه بعد اینکه تهنشین شد آب زلالشو میگیرم تو بطری شیشه ای میریزم و برای جلوگیری از کپک زدنش آخر سرمیتونیم مقداری روغن یا کمی خمیر درست میکنیم سربطری میذاریمو درب اونو محکم میبندیم و در سایه یا جای خنک میذاریم @khane_ashpazzi

‍#آبغوره_خونگی #نگهداری_آبغوره غوره ها را پاک کرده، دم آن ها را می گیریم و می شوییم. سپس آنها را درون آبمیوه گیری می ریزیم و آب آنها را می گیریم. در روش دیگر می توان غوره ها را درون مخلوط کن ریخته و پس از آن غوره های له شده را که دارای پوست و هسته هستند، درون یک تنظیف و یا صافی ریخته و به طور کامل صاف کرد. برای تهیه ی آب غوره، نوع غوره ی مورد استفاده زیاد مهم نیست، ولی اگر از نوع عسگری استفاده شود، بهتر است. توجه به این نکته لازم است که بعضی از انواع غوره ها ترش تر از برخی دیگر هستند. در صورتی که میزان ترشی آب غوره ی به دست آمده به اندازه ی دلخواه نباشد ، می توان آن را به مدت چند دقیقه جوشانید تا کمی غلیظ تر و ترش تر شود. در ضمن با این عمل مدت نگهداری آبغوره هم بیشتر خواهد شد. آب غوره را در بطری مورد نظر می ریزیم و درب آن را به طور کامل می بندیم تا هوا به داخل آن نفوذ نکند. در صورتی که بخواهیم آن را برای مدت طولانی نگهداری کنیم، از ترکیب آب و آرد، خمیری تهیه کنید و دور درب را با خمیر می پوشانیم. همچنین می توانیم با نوار چسب های بسیار محکم درب بطری را به طور کامل پلمپ کنیم نوش جان 💗 @khane_ashpazzi