#سوپ 🍲 ⭕️ سوپ ماهیچه 😋 ⭕️ #پیاز داغ را به همراه زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید. سپس، #ماهیچه را به همراه #استاک_گوشت به قابلمه افزوده، حرارت را زیاد کنید. زمانی که جوش آمد، حرارت را ملایم کـرده، درِ ظرف را بگذارید تـا گـوشت به مدت ۳ ساعت بپزد.پس از پخته شدنِ ماهیچه، آن را از قابلمه درآورید. گوشت را از استخوان های آن جدا کرده به قطعات کوچک برش دهید و مجدداً در قابلمه حاوی استاک بریزید، سپس آن را مجدداً به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید و بلافاصله #کرفس، #هویج، سیب زمینی، #ادویه کاری، #زعفران و نمک را به قابلمه بیافزایید. دو دقیقه مانده به پایانِ پخت، آب #لیمو ترش را به سوپ اضافه کنید. پس از چند جوش، سوپ را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید. @khane_ashpazzi

#ماهیچه براي پخت ماهيچه ،اول اونها رو با مقدار زيادي پياز سرخ كردم و با مقدار كمي اب و با حرارت كم و زمان طولاني اجازه دادم بپزه(ميتونيد از زودپز هم استفاده كنيد اما اين غذا هرچقدر ارومتر بپزه خوشمزه تر ميشه)نيم ساعت اخر پخت يه تيكه چوب دارچين و نمك و زعفرون هم اضافه كردم ماهيچه غذاي سنگينبه و اگه در كنارش باقالي پلو سرو بشه به خاطر وجود شويد به هضم زودتر و همينطور اب كردن چربيهاي اين غذا كمك ميكنه @khane_ashpazzi

#ماهیچه #باقالی_پلو برای ماهیچه امروز سه تا پیاز بزرگ رو خلالی کردم و تفت دادم تا سبک بشه. ادویه مخلوط،دارچین،پودرسیر،فلفل سیاه و دوقاشق زعفران اضافه کردم و یه تفت کوچیک دادم بعد ماهیچه ها رو روی پیاز گذاشتم و مخلوط کردم تا ماهیچه هم تفت بخوره و بعد یک استکان آب اضافه کردم و شعله رو کم کردم تا ماهیچه کاملا بپزه و جابیفته و درپایان کمی نمک اضافه کرده و شعله رو خاموش کردم @khane_ashpazzi