#_پوره_سیب_زمینی موادلازم: ۳ عدد سیب زمینی حدود ۱ پیمانه شیر کره به مقدار لازم ادویه های دلخواه به مقدارلازم ✍طرزتهیه: ابتدا سیب زمینی هارو پخته، پوست کنده و با ریز ترین سایز رنده میکنیم. برای درست کردن پوره هم میشه سیب زمینی پخته رو با گوشتکوب کوبید و هم رنده کرد اما به نظر من رنده ریز بهتره چون دیگه هیچ تکه درشتی داخل پوره باقی نمی مونه. برای درست کردن پوره بهتره از سیب زمینی پشندی استفاده کنین که رنگش زرد تره و حالت پودری تری داره اینطوری بافت پوره سیب زمینیتون کرمی و عالی میشه. البته از اونجایی که من سیب زمینی پشندی نداشتم از سیب زمینی معمولی استفاده کردم حالا کره رو به سیب زمینی رنده شده اضافه میکنیم برای سه عدد سیب زمینی حدود ۳۰ گرم کره کافیه البته باز مقدار کره به اینکه پوره رو پرچرب تر یا کم چرب تر دوست داشته باشین بستگی داره. حتما سیب زمینی رو وقتی هنوز تقریبا گرمه رنده کنین تا کره با حرارت سیب زمینی آب بشه و به خوردش بره. حالا خوب سیب زمینی و کره رو با قاشق مخلوط میکنیم. بعد به اندازه کافی نمک و ادویه های دلخواهمون رو اضافه میکنیم. من از کمی فلفل قرمز، یک قاشق چایخوری پودر پاپریکا و نصف قاشق چایخوری تخم گشنیز استفاده کردم. مخلوط رو خوب هم میزنیم تا یکنواخت بشه. در نهایت شیر رو کم کم اضافه کرده و هم میزنیم تا به غلظت دلخواهمون برسیم. به همین راحتی پوره سیب زمینی ما حاضره …. نوش جان @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#_پوره_سیب_زمینی موادلازم: سيب زميني نيم كيلو كره 100 گرم شير سه چهارم ليوان فلفل سفيد نمك جعفري خورد شده ✍طرزتهیه: نيم كيلو سيب زميني حدود سه عدد سيب زميني متوسطه سيب زميني‌ها رو با اسكاچ خوب بشوريد كه خاكش گرفته شه بذاريد توي مايكروفر تا كاملا مغزپخت شه. زياده روي نكنيد كه چروك مي‌شه و آبش گرفته شده و خشك و سفت مي‌شه. من معمولا ده دقيقه با قدرت حداكثر مي‌ذارم. ولي شما بهتره قلق مايكروفرتون دستتون باشه كه زمان رو تنظيم كنيد. اگر فر مايكرو ويو نداريد مي‌تونيد توي فر معمولي بپزيدش. لاي فويل مي‌پيچيم و توي فر 210 درجه مي‌ذاريم به مدت يك ساعت و يا توي يه ظرف رو پر از نمك ميكنيم و سيب زميني ها رو روي نمك ميچينيم و توي فر قرار مي‌ديم. راه سوم آب‌پز كردنش‌ه. سيب زميني‌ها رو پوست مي‌گيريم و به تيكه‌هاي متوسط تقسيم كرده مي‌جوشونيم در حدي كه نرم شه ولي شكلش رو حفظ كنه و وا نره. آب‌كش كرده و توي يه ديگ ريخته و (بدون روغن) تفتش ميديم تا آبش كاملا گرفته شه (ولي كبابيش طعمش به مراتب بهتره) اميدوارم همه مايكروفر داشته باشيد از همه سريع‌تر و راحت‌تره سيب زميني‌ها رو بايد سريعا داغ داغ روي يه توري با بافت ريز به وسيله قاشق چوبي يا ليسك فشار بديم. مثل اين ميمونه كه از ظريفترين رنده استفاده كرده باشيد! به همين شكل تمام سيب زميني ها رو از صافي رد ميكنيم. اين شيوه ديگه رد خور نداره. يعني حتي از بلندر هم بهتر جواب ميده و صد درصد كيفيتش تضمينيه. يه كم زحمتش بيشتره اما در عوض بهترين پوره سيب زميني رو بهتون ميده. حالا كره رو به مكعبهاي كوچك تقسيم ميكنيم. شير رو هم اضافه ميكنيم (اگه دوست داشتيد ميتونيد به جاي شير خامه بريزيد. و لازمه بگم كه جا داره تا 250 گرم كره اش رو زياد كنيد. بهترین و لطیف‌ترین پوره سیب‌زمینی روي حرارت قرار ميديم و با تمام قدرت سريع ويسك ميكنيم. بهترین و لطیف‌ترین پوره سیب‌زمینی ملاحظه ميكنيد كه به سرعت فرم ميگيره و يه كرم فوق العاده لطيف بهتون ميده. از روي حرارت برداريد. بهترین و لطیف‌ترین پوره سیب‌زمینی با نمك و فلفل طعمدارش كنيد و اگر دوست داشتيد بهش جعفري اضافه كنيد يا با جعفري تزئين كنيد. @khane_ashpazzi