*خدایا به نور علی (ع)* *به روی علی (ع)* *به بوی علی (ع)* *به خوی علی (ع)* *به موی علی (ع)* *به سحر علی (ع)* *به تسبیح علی (ع)* *به مهربانی علی (ع)* *به یتیم نوازی علی (ع)* *به عشق علی (ع)* *به شال سبز کمر علی (ع)* *به شعاع نور حرم علی (ع)* *به بوی پردهُ کعبه علی (ع)* *به عزت و مقام و آبروی علی (ع)* *به شفاعت و شجاعت و شرافت و شهامت و **شهادت و ولادت و *امامت و اصالت و نجابت و صداقت و حقیقت و *معجزات علی (ع) به کلثوم علی (ع) به زینب علی (ع) به محسن علی (ع) به حسن علی (ع) به حسین علی (ع) به اباالفضل علی (ع) به مهدی علی (ع) به اولاد علی (ع) به قدرت و هیبت و جراُت مولایم امیرالموُمنین حیدر کرار حضرت علی ابن *ابیطالب (ع) خدایا قَسمِت میدهم* یارب یاالله باذن الله ریشه و بنیاد تمامی بیماری ها و بلاها و دردها و غم ها و فساد ها و ظلم ها و بی عدالتی ها علی الخصوص و بویژه ریشه و بنیاد تمامی بیماری ها و ویروس های کرونا را با معجزات و مصلحت نیک و لطف الهی ات و با قدرت لایزال الهی ات ریشه کَن و نیست و نابود و ناپدید و محو کامل و دائم بگردان باذن الله خدایا به عزت و جلالت قَسمِت میدهم شفای عاجل و نجات کامل و دائم یکایک بیماران و دردمندان و مریضان علی الخصوص و بویژه یکایک بیماران کرونایی در سراسر این عالم هستی را عنایت و مرحمت بفرما باذن الله ان شاءالله به اندازهُ ارادتی که به مولای دو عالم امیرالمؤمنین حضرت علی (ع) دارید صلوات 🤲🤲به عشق مولانشربدین دورعالم بچرخه

راهکارهای عجیب برای تشخیص مواد غذایی تقلبی 👌🏻 🥚 تخم مرغ برای تشخیص تخم مرغ تازه از تخم مرغ مانده آنرا در ظرف آب بیندازید. تخم مرغی که ته آب برود تازه است. 🍯 عسل برای تشخیص عسل واقعی‌، آنرا با یک قطره سرکه و کمی آب مخلوط کنید. اگر کف کند عسل تقلبی است. ☕️ چای چای تقلبی حتی در آب سرد هم رنگ میدهد که این بخاطر رنگ مصنوعی آن است 🐟 ماهی آپشن ماهی تازه صورتی رنگ است و چشم ماهی تازه برق میزند 🍚 برنج برنج تقلبی حاوی پلاستیک است و سوزاندن مقداری از آن آتش میگیرد و دود سیاه میدهد ♨️ زعفران زعفران اصل براق نیست و اگر بین انگشتان دست له کنید انگشت چرب نمیشود و عطر و بو دارد . 🍑 میوه های خشک میوه های خشکی که رنگهای فریب دهنده دارند با اکسید سولفور خشک شده است و آلرژی زا هستند 🥪 کَره کره را در آب جوش بیندازید. کره حاوی پالم در آب جوش حل نمیشود و حالت بریده بریده پیدا میکند. @khane_ashpazzi

#حلوا_هویج مواد لازم : ۵ عدد هویج بزرگ ۲ لیوان شکر ۱ لیوان آب زعفران هل نوک ق غ گلاب به مقدار دلخواه ۱ لیوان و نیم لیوان آرد سفید گندم ۲۰ گرم کره یک سوم لیوان روغن مایع طرز تهیه : اول از همه هویج هارو پوست میگیریم و داخل آب میزاریم بپزه ، بعد که پخت حسابی ، داخل مخلوط کن با چند قطره گلاب میکس میکنیم،میزاریم کنار . اول شربت حلوا رو درست میکنیم،شکر و آب و هل رو میزاریم رو گاز بجوشه،وقتی شکر حل شد،گلاب اضافه کنین و زیرشو خاموش کنین،حالا آرد رو الک کرده و داخل تابه حسابی هم میزنیم و تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه،وقتی بوی خوشش بلند شد،دوباره از قابلمه در میاریم و الک میکنیم،روغن و کره رو اضافه میکنیم،یک دقیقه تفت میدیم،حالا پوره هویج رو اضافه و قشنگ هم میزنیم،بعد شربت رو اضافه و خیلی با سرعت هم میزنیم تا حلوا نرم و لطیف بشه،دقت کنین که اگه میخواین حلوا رو توی قیف و ماسوره بریزین حتما حلوا باید نرم و لطیف باشه ، داخل فیلم ببینید،حلوا وقتی لطیف بود از گاز برداشته شد،حلوامون حاضره☺️ @khane_ashpazzi

سوپ ورشمیل فوری، ایده برای افطاری @khane_ashpazzi

🧑‍🍳#غذای_خوشمزه👩‍🍳 سیب‌زمینی روغن زیتون پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری سس گوشت: گوشت چرخ‌کرده: ۸۰ گرم ادویه گوشت: زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری پودر پیاز: نصف قاشق چای‌خوری پیازچه و جعفری خورد شده نصف فنجون آب پنیر: آرد: ۲ قاشق چای‌خوری روغن زیتون(یا کره): ۲ قاشق غذاخوری نصف فلفل دلمه شیر: ۱ فنجان (در سه مرحله اضافه شود) پنیر گودا: ۴ ورق @khane_ashpazzi

‍ #کیک_کرامبلی_نارگیلی تخم مرغ : ۴ عدد شکر : ۱ پیمانه آرد : ۲ پیمانه ماست شیرین : نصف پیمانه روغن مایع : سه چهارم پیمانه پودر نارگیل : ۱ پیمانه بکینگ پودر : ۲ قاشق مرباخوری وانیل :نوک قاشق چایخوری ............................................................... مواد کرامبل بیسکوییت ساقه طلایی : نصف بسته شکر : ۲ قاشق غذاخوری کره پاستوریزه نرم شده : ۵۰ گرم پودر نارگیل : ۲ قاشق غذاخوری همه ی مواد رو داخل میکسر یا مخلوط کن ریخته و چند پالس میزنیم تا خورد بشه و میزاریم کنار همه مواد باید همدمای محیط باشن قالب را کاغذ روغنی گذاشته چرب و آردپاشی کنید آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید تخم مرغ،وانیل و شکر را خوب با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم بشه ماست و روغن رو به ترتیب اضافه کرده و هم بزنید پودر نارگیل را هم به مواد اضافه کنید و در نهایت آرد و بکینگ پودر الک شده را به مواد اضافه کرده و با لیسک بصورت دورانی هم بزنید حالا نصف مواد را تو قالب گرد ریخته و مواد کرامبلی را روش پخش کرده و بقیه مایه کیک رو روی مواد کرامبل ریخته و در نهایت مواد کرامبلی رو روش ریخته و قالب رو توی مایکروفر یا فر برقی با کانوکشن 160 درجه بمدت چهل و پنج دقیقه قرار دهید تا بپزه. نکته : سایز قالب من 30 بود و کیک رو سه تخم مرغی درست کردم نتیجه خیلی عالی شد 👍👍 @khane_ashpazzi

‍ #اسکرامبل_گوشت_در_مایکروفر مواد لازم : پنیر پیتزا : 200 گرم پودر اویشن به میزان لازم پیاز داغ 3 ق س تخم مرغ 3 عدد زعفران دم کرده به میزان لازم فلفل دلمه ای متوسط 1 عدد فلفل سیاه به مقدار دلخواه قارچ 200 گرم گوشت چرخکرده 250 گرم نمک به میزان لازم طرز تهیه : گوشت چرخکرده را به همراه قارچ خرد شده فلفل دلمه ای پیاز داغ نمک فلفل و پودر اویشن را در ظرف مناسبی بریزید و ظرف را بدون درپوش به مدت 5 دقیقه با قدرت 100درصد در دستگاه بگذارید سپس ان را هم برنید و این بار درپوش ظرف را بگذارید و مجددا دستگاه را به مدت 5 دقیقه با قدرت 100 درصدروشن کنید تا مواد پخته شود در این فاصله تخم مرغ ها را جداگانه با کمی نمک و محلول زعفران کاملا هم بزنید و به مواد بالا اضافه کرده و با پشت قاشق ان را صاف کنید و ظرف را بدون درپوش به مدت 3 تا 5 دقیقه با قدرت 100 درصد داخل دستگاه بگذارید تا تخم مرغ بسته شود پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و ظرف را بدون درپوش روی سه پایه بلند قرار دهید و گریل دستگاه را به مدت 5 تا 7 دقیقه روشن کنید تا پنیر طلایی شود @khane_ashpazzi

‍ #کیک_هل_گلاب_با_سس_تافی موادلازم: تخم مرغ: ۴عدد شکر: یک پیمانه ونصف روغن:سه چهارم پیمانه شیر:یک پیمانه گلاب:یک چهارم پیمانه پودرهل:یک ق چایخوری آرد سه صفر: دوپیمانه ونصف بیکینگ پودر: یک ق غ طرز تهیه: تخم مرغ وشکر رو با دور تند همزن میزنیم تا کاملا کشدار بشه بعد روغن وشیر گلاب رو اضافه میکنیم آرد رو با بگنپودر که سه بار الک کردیم در سه مرحله با پودرهل به موادتخم مرغی اضافه میکنیم ودر قالب چرب شده میریزیم و در مایکروفر ازقبل گرم شده بمدت ۴۵دقیقه با کانوکشن 160 درجه من همیشه قالب ها رو با کره یا ارده سفید چرب میکنم بعد که کیک رو از فر خارج کردیم وسرد شد از قالب خارج میکنیم تا کاملا سرد بشه بعد سس تافی رو روی کیک میریزیم و باهرچی دوست داشتید تزیین کنید #سس_تافی یک پیمانه شکر رو با حرارت خیلی کم روی شعله ی گاز میزاریم تا کاملا کاراملی بشه ولی نسوزه وقتی کاملاشکر ذوب شد یک پاکت خامه رو که کمی گرم کردیم به شکر اضافه میکنیم و با قاشق چوبی هم میزنیم تند تند و یک قاشق غذاخوری کره رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم وقتی کاملا رقیق شد میزاریم کنار تا لزحرارت بیفته و میریزیم داخل شیشه و میزاریم یخچال به عنوان سس روی کیک یا برای فیلینگ کیک ها یا هرچیز دیگه ایی که دوست دارید @khane_ashpazzi

‍ #پیراشکی_مارپیچی.🥨🥨 مواد لازم : تخم مرغ یک عدد، شیر ولرم یک لیوان، آب ولرم نصف لیوان. آرد تقریبا چهار لیوان. روغن مایع نصف لیوان. خمیر مایه یک قاشق غذاخوری، شکر دو قاشق غذاخوری. نمک نصف قاشق غذاخوری. طرز تهیه : ابتدا خمیر مایه و شکر رو با آب ولرم مخلوط کرده به مدت 10 دقیقه استراحت می دیم، درب ظرف در بسته تا خمیر مایه فعال شود، سپس در یک ظرف بزرگ، تخم مرغ، شیر ولرم، روغن، خمیر مایه به عمل آمده و نمک رو مخلوط می کنیم، آرد رو کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود، اگه همزن شما خمیر زن داشت که چه بهتر وگرنه با دست باید خمیر رو به مدت ده دقیقه ورز بدین، بعد داخل ظرف رو چرب کرده خمیر رو استراحت می دیم به مدت 2 ساعت، روش رو هم با سلفون یا پارچه ی نم دار می پوشونیم. در این فاصله مواد داخل پیراشکی رو آماده می کنیم (گوشت چرخ کرده، قارچ، فلفل سبز، یک قاشق رب گوجه فرنگی، ادویه و نمک). پس از ور آمدن خمیر آن را به صورت مستطیل باز کرده، برش های طولی می دهیم، روی هر برش ابتدا پنیر پیتزا و سپس از مواد گوشتی قرار می دهیم، لبه های خمیر رو به داخل کمی تا داده و دو طرف خمیر رو به هم وصل می کنیم تا مواد داخل خمیر های لوله مانند قرار بگیرین، بعد به صورت مارپیچی داخل ظرف چرب شده شکل می دهیم. رومال کرده و کنجد می پاشیم، در مایکروفر 160درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه تا پیراشکی طلایی شود. @khane_ashpazzi

#دسر محلبی ایرمیک پرتقالی _شیر یک دوم پیمانه _آرد سمولینا ایرمیک یک چهارم پیمانه _نشاسته ذرت یک ق غ _شکر دو ق غ _ خامه صبحانه یک ق غ یا کره _آب پرتقال یک لیوان یا یک قوطی ۲۰۰ میلی لیتری همه مواد را با هم مخلوط کرده روی حرارت گذاشته و مرتب هم می زنیم تا غلیظ شود .خامه یا کره را اضافه کرده وهم می زنیم .قالب ها را چرب کرده واز مواد پر می کنیم. به مدت ۲ ساعت در یخچال گذاشته . بعد روی نان بستنی گرد برگردانده و با خامه و دانه انار و نعنا تزیین کرده. @khane_ashpazzi