#دسر_مالتیزر طبقه اول من از کیک شکلاتی استفاده کردم که پودرش کردم.. اما دستور اصلی از مواد پایین استفاده شده بیسکویت پتی بور ۲۵۰ گرم پودر کاکائو ۳ ق م شیرعسلی ۳ الی ۴ ق غ یا ۴ ق غ شیر مایع یک سوم لیوان کره ذوب شده طبقه دوم : شیرعسلی نصف قوطی پنیر کیبی ۵ عدد (یا هر پنیر خامه ای دیگه ۵ق غ سرپر ) شیرسرد نصف لیوان خامه صبحونه ۱۵۰ گرم پودر کرم کارامل یک عدد و نصف (من دو عدد کامل ریختم) دریم ویب(پودر خامه) ۲ عدد طبقه اول همه مواد رو با هم مخلوط کرده و نصفشو توی پیریکس میریزیم سپس طبقه دوم رو همه مواد در میکسر ریخته و نصف مواد خامه ای روی مواد بیسکوییتی میریزیم و دوباره مواد بیسکوییتی و در اخرین لایه مواد خامه ای. برای تزیین شکلات مالتیزر میزاریم و پودر کاکایو روش الک میکنیم میزاریم سه الی چهار ساعت بمونه این دسر بسیار‌خوشمزه ست نکته :مواد طبقه دوم که میکس کردین پنج تا ده دقیقه زمان بدین تا غلیظ بشه. #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

#ترشی_فلفل_سبز مواد لازم : فلفل سبز و قرمز قلمی نیم کیلو سرکه به مقدار لازم سیر ۴ حبه ترخون ۲ شاخه نمک ۳ قاشق سوپخوری آب ۲ لیتر طرز تهیه : اگه بخوایم خیلی ساده فلفل ها رو بندازیم توی سرکه ، بعدا یه طعم تلخی ای میده که خیلی مطلوب نیست! اول فلفل ها رو خوب میشوریم و میذاریم آبش بره! توی قابلمه آب و نمک رو میریزیم و میذاریم روی گاز تا بجوشه ، وقتی جوشید میذاریم تا سرد بشه بعد فلفل ها رو میریزیم توش و در قابلمه رو میذاریم. قابلمه رو میذاریم جای خنک تا دو شب بمونه و حسابی تلخی فلفل ها دربیاد. بعد آبکش میکنیم میذاریم وقتی آبش رفت میریزیم روی دستمال تا کامل خشک بشه و چون اگه ذره ای رطوبت داشته باشه ترشی بعدا کپک میزنه. دو تا شیشه ی تمیز میاریم ، توشون یه حبه سیر و نصف شاخه از ترخون رو میندازیم و روش تا نصف فلفل میچینیم و دوباره ۱ سیر و نصف شاخه ترخون رو میذاریم و تا بالا فلفل میچینیم بعد روش سرکه میریزیم تا پر بشه! اگه درب شیشه فلزی هستش یه نایلون میذاریم و دربشو میبندیم! میذاریم یه جای خنک تا ترشی خوشمزه ی فلفل آماده بشه #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

#نکات_ریز_خانه_داری ✅اگه خدایی نکرده روزی دچار سوختگی شدین تخم مرغ بزنید وبزارین خشک بشه بعد بشورین هم سوزشش قطع میشه هم تاول نمیزنه ✅اگه میخوایین هویج توی یخچال تا یک ماه حتی بیشتر خراب ولیزونک نشه با پوست کن پوسش رو بگیرین بعد بزارین یخچال خیلی عالیه ✅دیدین بعصی وقتها ابلیمو های تازه ایی که خودتون میگیرین بعد یه مدت تلخ میشه حتما داخلش یه دونه هویج بندازین تلخیش کامل گرفته میشه ✅یه همسایه داشتیم قبلا همیشه میگفت وقتی غذا درست میکنی یا میری خرید قبلش سوره ی کوثر بخون برکت میده (اینو یه جا هم خوندم دیگه از اون موقع مطمعن شدم) ✅اگه میحوایین سطل زباله هاتون بوی بد نده داخلش یه ق چ جوش شیرین بریزن بعد کیسه ی زباله رو قرار بدین هیج وقت بوی بد نمیده ✅اگه میخوایین یه گیک خیلی سبک وبافت نرمی داشته باشین یک ق غ از ارد کیک رو بردارین به جاش نشاسته ی ذرت اضافه کنید بافت گیک عالییی میشه (توی کپشن های پست قبلی در مورد بهتر شدن کیک هم خیلی نکات کفتیم حتما کپشن ها رو بادقت بخونید عزیزای دل😍) ✅اگه دستتون بوی سیر گرفت با خمییر دندون دیگه بویی ازش باقی نمیمونه ✅ اگه سبزی که تازه گرفتین به هر دلیلی پلاسیده شده موقع شستن یه دونه سیب زمینی رو چند تیکه کنید داخل ظرف اب وسیب زمینی بندازین چند دقیقه بمونه سلزی ها مثل روز اول تر و تازه میشه #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

بریم چنتا ترفند عالی بخونیم 👇👇👇 ۱)اگه میخواین نخود فرنگی حین پخت چروک نشه چند قطره آبلیمو بهش اضاف کنید ۲)اگه میخواین بفهمین اسپاگتی پخته کمی روی درب قابلمه بریزین اگه چسبید به درب قابلمه اسپاگتی پخته ۳)برای ته دیگ از زعفرون و دارچین استفاده کنید هم خوش رنگ میشه هم خوش طعم ۴)برای از بین بردن بوی سیر از دستتون از خمیردندون میتونید استفاده کنین میتونید هم سی ثانیه دستتون به سینک یا ظرف استیل بکشین ۵)اگه کلم قرمز حین پخت بنفش یا آبی شد کمی سرکه سفید اضاف کنید دوباره قرمز میشه #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

سلام دوستان ایشون #خوراک_مرغ_با_عدس_قرمز هستند. از اون خوشمزه هایی که یکبار بپزید عاشقش میشید . برای پختن #خوراک_مرغ_با_عدس_قرمز ابتدا به اندازه یه پیمانه عدس قرمز را خیس انداختم . پیاز داخل دیگ،سرخ کردم،مرغها را اضافه کردم تا رنگش عوض بشه،بعد زردچوبه وپودر دارچین وپودر لیمو عمانی،سپس رب اضافه شد وتفت دادم تا بوی خامی اون گرفته بشه.عدس قرمز را همراه ۲لیوان آب،دوتا هل،وکمی نمک به مرغها اضافه کردم. عدس ها ومرغ که پختند ،اجازه بدید آب خوراک کمی چیده بشه،۲قاشق غ گلاب وکمی زعفران به خوراک درانتها قبل از خاموش کردن غذا اضافه کنید .این خوراک واقعا خوشمزه وخوش عطر وبو هست .که میدونم با درست کردنش ازش خوشتون میاد.از خوبی عدس قرمز هم هرچی بگم کم گفتم !. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

#خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

ترشی لیته نزدیک فصل پاییز که می شویم یک چاشنی کنار غذای خوشمزه به سفره ایرانی ها اضافه می شود ترشی ها که در مدل ها و شکل های مختلف می توانید آماده کنید یکی از این ترشی های خوشمزه #ترشی_لیته است لیته از چند مدل سبزیجات آماده می شود و ظاهر ترشی ریز است و قابل تشخیص نیست که از چه موادی استفاده شده و بسیار خوشمزه است و کنار دمپختک و لوبیا پلو عالی می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی لیته مخلوط خانگی به روش بازاری در ادامه با کانال ما همراه باشید. مواد لازم برای ترشی لیته ؛ بادمجان ۱ کیلو هویج ۴ عدد گل کلم ۱ عدد کوچک فلفل سبز تند ۴ عدد سیر چند حبه نمک یک قاشق غذا خوری فلفل سیاه یک قاشق غذا خوری زردچوبه یک قاشق غذا خوری گلپر یک قاشق غذا خوری نعنا خشک، ترخون خشک، ریحان خشک به مقدار کم برای عطر ترشی طرز تهیه ترشی لیته ؛ مرحله اول برای درست کردن ترشی لیته مخلوط ابتدا بادمجان و هویج را به همراه فلفل سبز و گل کلم و چند حبه سیر می شوییم و آبکش می کنیم سپس روی یک پارچه پهن می نماییم تا کاملا خشک شوند. مرحله دوم بعد از خشک شدن بادمجان ها را روی اجاق گاز یا منقل کبابی می کنیم و پوستش را جدا می نماییم در این مرحله هویج و سیر را پوست می گیریم و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم. مرحله سوم فلفل سبز و گلم کلم را نیز خرد می کنیم و همه مواد را داخل میکسر یا غذاساز می ریزیم و دستگاه را روشن می کنیم تا کاملا خرد و ریز شوند سپس درون یک کاسه بزرگ می ریزیم. مرحله چهارم در این مرحله ادویه ها که شامل: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و گلپر بود را به مواد خرد شده اضافه می کنیم سپس نعنا خشک، ترخون خشک و ریحان خشک را برای عطر ترشی می افزاییم. مرحله پنجم در ادامه آماده سازی ترش لیته سرکه قرمز را روی مواد می ریزیم و با هم کاملا مخلوط می نماییم مقدار سرکه باید به حدی باشد که مواد نه خیلی سفت و نه خیلی شل و آبکی باشد. مرحله ششم یک شیشه تمیز و کاملا خشک را بر می داریم و با ترشی پر می کنیم درب فلزی شیشه را محکم می بندیم و برای یک هفته در یخچال قرار می دهیم تا ترشی آماده خوردن شود. مرحله هفتم این ترشی بسیار ساده و خوشمزه است و خیلی زود هم آماده می شود و بعد از یک هفته می توانید از آن استفاده کنید، آن را آماده کنید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان. #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

☕️ #هات_چاکلت 🔷مواد لازم برای ۴ نفر 👇 🔹پودر کاکائو : ۱/۳ فنجان 🔹شکر : ۳/۴ فنجان 🔹شیر : ۳/۵ فنجان 🔹آب جوش : ۱/۳ فنجان 🔹وانیل و نمک : نوک قاشق چایخوری 🔆طرز تهیه👇 🔅پودر کاکائو، شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و این مخلوط را در ظرف شیر داغ کن بریزید و آب جوش را به آن اضافه و همه را با هم مخلوط نمایید. سپس شیر را به آن اضافه کرده و ظرف را روی حرارت قرار دهید تا نوشیدنی شما کاملا داغ شود. زمانی که از داغ شدن مخلوط مطمئن شدید، وانیل را نیز به نوشیدنی بیفزایید و هم بزنید. نوشیدنی شکلات داغ را در ۴ فنجان تقسیم کرده، بنا یه ذائقه خود می توانید کمی خامه نیز اضافه کنید. خامه کالری زیادی دارد که انرژی این نوشیدنی را چند برابر می کند. نوشیدنی هات چاکلت آماده سرو کردن می باشد. #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

#کباب_چوبی_اناری 🔷مواد لازم 🔹گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) ۵۰۰ گرم 🔹نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) به مقدار لازم 🔹پیاز (رنده و آب گرفته شده)۱ عدد 🔹سماق ۲ قاشق چای خوری 🔹سس انار ۱ قاشق سوپ خوری 🔹پیاز (حلقه ای خرد شده) مقداری برای تزیین 🔹جعفری (پاک و خرد شده) مقداری برای تزیین 🔹دانه انار مقداری برای تزیین 🔆طرز تهیه 🔅۱. گوشت را با مقداری نمک ورز دهید سپس فلفل سیاه، پیاز، سماق و سسی انار را اضافه کنید و مجددا ورز دهید تا مخلوط کاملا حالت چسبندگی پیدا کند. مخلوط را ۳۰ دقیقه در یخچالی قرار دهید تا استراحت کند. ۲. پس از این مدت، مخلوط را از یخچالی خارج کنید. کف دست را با مقداری آب مرطوب کنید، از مخلوط بردارید و به سیخ چوبی بکشید. سیخها را ۲۰ دقیقه در تابه گریلی چرب شده (یا روی کباب پز) از هر طرف گریل کنید. کبابها را در ظرف مورد نظر بریزید، با پیاز، جعفری و دانه انار تزیین و به همراه نان سرو کنید. #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

از بین بردن تلخی بادمجان بادمجانها را در آفتاب قرار داده و بر روی آنها نمک بپاشید و یا آنها رو در آب قرار داده و مقداری آب لیمو ریخته سپس شستشو دهید و بگذارید خشک بشه #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

❤💛نکات خانه داری💛❤ ❤🌈❤ برا شستن لیوان ها و فنجون هایی که در اثر چایی کدر و بد رنگ شدن هر هفته اونا رو توی محلول سرکه و نمک بخوابونین بعد بشورین میبینین که مث روز اول تمیز و درخشنده میشن 💚🌈💚برا خوشبو شدن محیط خونه توی یک نعلبکی کمی ادکلن خوشبو بریزین یک حبه قند مربع شکل بندازین توش جوری که کل قند خیس بشه بعد قند رو بسوزونین ادکلن ک تموم شد قندو خاموش کنین. 💜🌈💜برا جلوگیری از فاسد شدن میوه ها تو یخچال (چون محیط یخچال رطوبت دائمی داره و آب جمع میشه تو جامیوه ای باعث فاسد شدن میوه ها میشن) یک تیکه اسفنج رو تو جامیوه ای بزارین تا آب و رطوبت رو به خودش جذب میکنه. 💙🌈💙برا زود جوش اومدن آب سماور اول اونو تا نصفه اب کنید بعد از گرم شدن نصف دیگه رو از اب پر کنین، زود جوش میاد 🧡🌈🧡برای اینکه نمک راحت تر از نمکدون خارج بشه چند دانه برنج خشک بندازین توی نمکدون #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳

#کروسان_خونگی آرد سفید1 و 2/3 پیمانه آب ولرم1/4 پیمانه شیر1/4 پیمانه کره150 گرم شکر2 قاشق غذا خوری نمک1/4 قاشق چایخوری خمیر مایه1 قاشق چای خوری ...... ابتدا خمیر مایه را داخل ظرفی ریخته و با 1 قاشق غذا خوری شکر و آب ولرم مخلوط می کنیم و زمان می دهیم تا به عمل آید. حالا شکر، نمک، شیر و 50 گرم کره را داخل کاسه مناسبی ریخته و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود سپس آرد و خمیر مایع آماده شده را بیفرایید و خوب مخلوط کنید تا خمیری یکدست فراهم شود.روی خمیر را بپوشانید و در دمای منزل 1 ساعت استراحت دهید.حالا خمیر را داخل نایلونی قرار داده و به مدت 2 ساعت داخل یخچال بگذارید.در این مرحله، خمیر آماده شده را روی میز آرد پاشی شده پهن کنید و باقی مانده کره را کاملا روی خمیر پهن کنید. حالا خمیر را تا زده و به مدت 30 دقیقه داخل یخچال بگذارید.دوباره خمیر را با وردنه باز کنید و دوباره تا کنید، مواظب باشید کره از لایه ها بیرون نزند، دوباره داخل نایلون گذاشته و 30 دقیقه استراحت دهید.خمیر را از داخل یخچال خارج کرده دوباره وردنه زده و تا کنید دوباره داخل نایلون گذاشته و حالا به مدت 24 ساعت داخل یخچال بگذارید.خمیر بعد از گذشت این مراحل آماده پخت می باشد.میتونید وسط شکلات بزارید و به شکل دلخواه بپیچید و به مدت ۲۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد فر بزارید که آماده شود برای اینکه سطحش طلایی شود بهتر زرده تخم مرغ به سطح خمیرتون بزنید نوش جان #خانه_داری 🏡 @khanedari 👩🏻‍🍳