#قیمه_نثار (غذای شهر قزوین ) مواد لازم ( برای ۶ نفر) : گوشت سردست گوسفندی ۵۰۰ گرم برنج ۵ پیمانه خلال پسته ۴ ق غ خلال بادام ۴ ق غ زرشک ۴ ق غ خلال نارنج یا پرتقال ۴ق غ پیاز ۲ عدد کره ۱۵۰ گرم زعفران حل شده ۱+۲+۲ ق غ گلاب ۲+۲ ق غ شکر ۴ ق غ رب ۲ ق غ (دست ساز باشه بهتره) پودر هل نصف ق چ ،پودر گل محمدی ۱ ق چ، دارچین نصف ق چ ادویه (نمک، فلفل سیاه و زردچوبه) به مقدار لازم طرز تهیه: ۱- ۵۰ گرم کره آب کن و ۱ عدد پیاز رنده شده اضافه کن وقتی طلایی شد زردچوبه بریز و یکم تفت بده بعد گوشت اضافه کن و تفت بده تا رنگ گوشت عوض شه بعد فلفل سیاه بریز و تفت بده.در آخر ۲ ق غ رب اضافه کن و ۵ دقیقه تفت بده تا بوی رب دربیاد و رنگش عوض شه بعد آب جوش بریز تا ۱ الی ۲ بند انگشت بالای گوشت هاو بذار بجوشه وقتی به قل قل افتادبذار باشعله ملایم ۲ الی ۲/۵ ساعت بپزه ۲- طرز گرفتن تلخی خلال پوست نارنج یا پرتقال: برای این کار ۴ ق خلال و ۳ بار هر بار با ۲ لیوان آب ۲_۳ دقیقه بجوشون و بار سوم ۲ ق شکر و ۲ق گلاب اضافه کن ۳-طرز تهیه مواد اصلی قیمه نثار: ۱۰۰گرم کره بذار تو تابه ۱ پیاز رنده شده اضافه کن و بذار طلایی شه بعد خلال پرتقال یا نارنج که تلخیشو گرفتی، زرشک، خلال بادام، خلال پسته، ۲ ق زعفران حل شده، ۲ ق گلاب، نمک وفلفل اگه لازم داشت و ۲ ق شکر اضافه کن و ۵ دقیقه تفت بده ۴-گوشتها که پخت این موادی که درست کردی و بهش اضافه کن و بذار نیم ساعت دیگه بپزه با شعله کم ۵-تو ۵ دقیقه آخر نصف ق چ پودر هل، ۱ ق چ پودر گل محمدی، ۱ ق غ گلاب و ۳ ق غ زعفران اضافه کن و وقتی خاموش کردی نصف ق م دارچین اضافه کن ۶-برنج، مواد قیمه نثار، برنج زعفرانی بریز و روش و بازرشک و خلال بادام و پسته تزیین کن

شما توعزاداری هاتون چه غذاهای محلی درست میکنید.؟ منتظر پیام هاتون هستم 😘

#سیب_زمینی متری🍟😍😋 اگه شما هم مثل من عاشق سیب زمینی🥔🍟 هستین بنظرم این حسابی دلتونو میبره🤌🏻😍

یه #ایده ی تولدی🎈🎁🎉🎊 آسون👌 اینم چون زیاد میپرسیدید🌸💕گفتم ریلزشو بزارم که راحت پیداش کنید✅ چیز خاصیم احتیاج نیست یه بسته مارشمالو و سیخ چوبی🍡🍭🍢 #ترفند

به همین راحتی #شکر_رنگی🍙🍱🌈 خیلی جذاب بساز واسه تزیینಥ⌣ಥ کیک🎂 کاپ کیک🍰 دور لیوان☕️ دونات🍩 شیرینی 🍪 کیک ساده🍫 و ... میشه استفاده کرد😍 با رنگ مایع🌈💦 هم میشه فقط خوب ک رنگی شد بریزید تو سینی تا خشک شه✨🌝 #ترفند

#ژله_بستنی🍧🍣🍡🍦 با تخم شربتی🍘 یک دسر جذاب و متفاوت✨🌝 که درست کردنشم خیلی راحته🍨🥰 #ترفند #دیزاین_ژله

#بزقورمه_گوشت (غذای محلی کرمان _ ارسال شده توسط اعضا) مواد لازم: گوشت قرمز ۴۰۰ گرم نخود و لوبیا چیتی هرکدام نصف لیوان کشک مقدار لازم سیر ۳یا۴حبه پیاز ۲عدد نعناع و ترخون به مقدار لازم مغز گردو ۴ تا ۵ عدد نمک و فلفل زرد چوبه مقدار کمی زعفران ۴قاشق غذا خوری سيب زمینی ۲عدد بادمجان ۴ تا ۶ عدد طرز تهیه: گوشت و نخود و لوبیا و ادویه رو داخل زود پز می پزیم بادنجان رو جدا سرخ می کنیم پیاز داغ و سیر داغ هم آماده می کنیم کشک رو ساییده یا داخل مخلوط کن میریزیم و میکس می کنیم همه مواد که آماده کرده ایم کنار میذاریم گوشت و حبوبات که پخته شد بادنجان بهش اضافه می کنیم میذاریم بجوشه تا آبگوشت غلیظ بشه بعد با گوشت کوب کوبیده مقداری سير داغ و پیاز داغ و نعنا و ترخون که از قبل آماده کرده ایم به غذا اضافه می کنیم مقداری هم برای تزئین میذاریم البته زعفران برای رنگ غذا هه دوست نداشتین زرد چوبه بیشتر بزنید بهش آخر سر کشک اضافه می کنیم و شعله رو خاموش می کنيم مواد رو داخل ظرف می کشیم و به سلیقه خودتون تزئین کنید 🥗••🍔•» ☕️🍰 «•🍔••🥗 🍃🍃🌸 🍃🍃 @chibepazim 🍃🍃🌸🍃🍃 🥗••🍔•» ☕️🍰 «•🍔••🥗

اینم کلیپ بزقورمه گوشت کرمانی که دستورش یکم با دستور دوستمون تفاوت داره👇

#بزقورمه_گوشت (غذای محلی کرمان) مواد لازم( برای ۶ نفر) : ۵۰۰ گرم گوشت نخود خیس خورده یک پیمانه سیب زمینی یک عدد متوسط کشک ۱،۵ لیوان نعناع و ترخون ۲ قاشق غذاخوری مغز گردو ۴۰ گرم نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم سیر ۵ حبه غلظت بزقورمه کاملا به خودتون بستگی داره

پیام های پر مهر شما🌹 #رضایت

پیام پرمهر شما 🌹 #رضایت

#ژله_گلدار🍣🍡🍭🍮 فیلم واضح و گویا✨🌝 هست . فقط چند تا نکته: 1. ژله الوءه ورا🥒 یا ژلاتین🍮 بدون مزه برای فیکس کردن گل ها در ظرف استفاده شده.🌺💐🌸 2. وقتی ظرف دایره ای رو در وسط میزاریم ابتدا آب سرد 💦💧❄️و بعد برای جدا کردن ظرف از ژله ای داغ داخلش میریزیم و بعد چند ثانیه ظرف از ژله ها جدا میشه🔥. 3.ماده وسط هم ژله بستنی 🍦🍧هست #دیزاین_ژله

بورک ترکی یکی از محبوب‌ترین، مشهورترین و قدیمی‌ترین غذاهای فینگرفودی ترکیه‌ ای هست که از زمان حکومت پادشاهان عثمانی تا حالا درستش می کنند و تو کشورهای مختلف هم محبوبیت داره. بورک از خمیر نازک مثل خمیر یوفکا تهیه میشه و داخلش رو با مواد مختلفی پر می کنند. بورک ها دستورهای متنوع و مختلفی دارند. امشب یکی از دستورهاشو که بدون فر تهیه میشه میزاریم. به مرور دستورهای دیگه و همینطور نحوه تهیه خمیرش رو هم میزاریم.

#بورک_گوشت_بدون_فر (غذای کشور ترکیه) منبع آپارات👈 aparat.com/nazgolbanoo69 #غذای_ملل بورک

. گیاه خرفه، که به سبزی مورد علاقه حضرت زهرا (س) معروفه و خواص بسیار زیادی داره. خرفه رو هم به صورت خام ( سبزی خوردن، سالاد) و هم به صورت پخته( بورانی، خورشت و...) میشه مصرف کرد. این سبزی خوراکی حاوی مقدار زیادی آهن، امگا ۳، ویتامین c و ویتامین A هست . این گیاه توی دنیا و بخصوص کشورهای اروپایی که زادگاه اصلی خرفه است بسیار محبوبه، بااین وجود خرفه تو کشور خودمون خیلی شناخته شده نبوده و جزو سبزیجات مصرفی مردم مون نیست

#خواص_خرفه خواص _خرفه

#خورشت_خرفه (غذای محلی شهر ایلام)

. امروز اول شهریور روز ابوعلی سینا، روز پزشک و روز شهر همدان هست😍 این روز رو به همه پزشکای محترم و همینطور همدانی های عزیز کانالمون تبریک میگم. با اجازه شما امروز رو به آموزش غذاهای شهر همدان اختصاص میدیم. بریم برای غذاها و خوراکی های خوشمزه

البته که تعداد غذاهای هر شهری اونقدر زیاد هست که در قالب یه روز کاری کانال ما نگنجه مثلا تو شهر همدان انواع مختلف آبگوشت مثل آبگوشت بزباش، آبگوشت فلفل، آبگوشت کلم قمری، آبگوشت یخنی و ... وجود داره و من امروز فقط میتونم از هر خوراکی یکی که دستور کامل ترش رو پیدا کردم بزارم و جای خیلی از غذاهای همدانی تو لیست امروزمون خالیه که ان شاالله به مرور بعدها قرارشون میدم🌸

#آبگوشت_یخنی (غذای محلی شهر همدان)

. شهر همدان به شهر ترشی ها معروفه و علتش هم به گذشته ها بر میگرده که به خاطر زمستون های سرد و طولانی و نبود موادغذایی مختلف تو همه فصل ها، خانم های همدانی برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی و استفاده اون ها در فصول سرد سال اقدام به تهیه ترشی میکردند. شاید باورکردنی نباشه، اما تو شهر همدان حدود صد نوع ترشی مختلف وجود داره و ضرب المثلی بین مردم همدان هست که «هِمِدانیا میلیچ (گنجشک) تُو هِوا می‌پَره، می‌گیرن مُوکُونَن تُرشی.» 😁 ترشی یکی از مخلفات مهم سفره همدانی هاست و وجود ترشی های مختلف سر سفره یکی از آداب مهمانداری و یه نوع احترام به مهمون به حساب میاد.

. قوت یه عصرانه‌ خوشمزه‌ همدانی هست که بیشتر تو روزهای بلند تابستون درست می‌شه. قوت همدان، متشکل از نان خشک خرد شده، پنیر، سیب زمینی و سبزیه و شباهت زیادی به دویماج قزوین و تبریز داره. از گذشته ها مردم همدان، تکه‌ها و باقیمونده های نون رو جمع‌ و خشک می‌کردند و با اون قوت درست می‌کردند. به این صورت هم دورریز نون نداشتند و هم یه خوراکی خوشمزه درست میکردند. قوت همدان سال ۹۹ تو فهرست آثار فرهنگی ناملموس همدان ثبت ملی شد.

#قوت (خوراکی محلی همدان) موادی که توی کلیپ گفته شد مواد اصلیه، به جز اینها بقیه موادی که اضافه میشه سلیقه ایه برای نون از هر نونی میشه استفاده کرد ولی نون سنگک و نون لواش رایج تره‌. نون باید خشک بشه و بعد در حد یک بند انگشت خرد بشه بهتره یه دونه سیب زمینی هم آب پز کنید، پوست شو بگیرید و با کمک دست با بقیه مواد ورز بدین تا کامل به خورد مواد بره تا چسبندگی قوت بهتر بشه، در این صورت کمی نمک هم اضافه کنید فقط حواستون باشه زیاد نریزید، چون پنیر هم نمک داره میتونید به قوت، کمی کره هم اضافه کنید تا انرژی بیشتری داشته باشه