#آموزش_آشپزی مواد لازم حلوای آرد شیر آرد سفید قنادی 1 لیوان شیرکم چرب 2 لیوان زعفران دم کرده به میزان لازم هل ساییده شده نصف قاشق چایخوری شکر 1 لیوان گلاب 1/4 لیوان ترکیب کره و روغن 1 لیوان یا 150 گرم ابتدا زعفران و هل ساییده را هم با هم و یا جداگانه دم بدهید. سپس شربت حلوا را آماده کنید. شیر و شکر را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید و برروی حرارت کم هم برنید تا قوام بیاید و بعد زعفران و هل ساییده شده را شربت حلوا اضافه کنید. وقتی شربت اماده شد در لحظه آخر گلاب را اضافه میکنیم تا عطر و بوی خود را از دست ندهد. آرد را الک میکنیم و درماهی تابه ای تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود سپس کم کم روغن را به آرد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آرد تغییر کند . نباید خیلی رنگ آرد را تغییر دهید چون قرار نیست حلوا تیره رنگ شود. حلوا را از روی حرارت بردارید و بعد شربت داغ را داخل حلوا به آرامی و کم کم اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا شربت جذب آرد شود. و در نهایت حلوا را دوباره روی شعله ملایم میگذاریم و هم میزنیم تا حلوا به قاشق نچسبد و از ظرف جدا شود. حلوای شیر خوشمزه را پس از خنک شدن در داخل ظرف مورد نظر سروکنید.و با با خلال پسته و بادام تزیینش کنید. ۲۳۷۳

#آموزش_آشپزی اینم ته چین مرغ وبادمجون😋 سه و نیم پیمانه پلوپز برنج را شسته وروی آن آب ونمک ریخته گذاشتم تا خیس بخوره سینه مرغ را با آب وپیاز ونمک وفلفل وزعفرون گذاشتم تا پخته بشه وبعد خرد کردم چند تا بادمجون هم برش زده وسرخ کردم وپیاز داغ به اون اضافه کردم برنج را ابکش کردم ، ته قالب کمی روغن ریختم وکمی از برنج را دور قالب ریختم یک تخم مرغ کامل ویک زرده را خوب زده نمک فلفل اضافه کردم ونصف لیوان ماست و نصف لیوان روغن و چند ق غ زعفران دم شده اضافه کرده وبا برنج مخلوط کردم نصف برنج را در قالب ریخته با پشت قاشق فشرده کرده ومرغ وبادمجون را روی آن چیده ‌مابقی برنج هم روی آن ها ریخته صاف کرده وسپس روی قالب کاغذ آلومینیوم کشیده چند سوراخ هم روی آن ایجاد کرده ویک ساعت در فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ گذاشتم اطراف قالب برنج ها که قرمز شد وقت در آوردن اون از فر هست بذارید کمی خنک بشه وبعد در ظرف سرو برگردانید ونوش جان کنید #هنری ۱۴۷۹

#آموزش_آشپزی کراکت سیب زمینی که برخلاف ظاهر مجللیش خیلی ام ساده ست و برای آدمای خسته پیشنهاد خیلی خوبیه😉😆 #کراکت_سیب_زمینی_پنیری ابتدا چهار عدد سیب زمینی را آبپز میکنیم و از صافی رد کرده یا رنده میکنیم اجازه میدیم تاخنک بشه سپس سه ق غ جعفری خرد شده و دوقاشق پودر نان خشک و یک عدد زرده ی تخم مرغ و ادویه (پودرسیر پودرپیازنمک و فلفل و زردچوبه) نیز مخلوط کرده ورز میدهیم ؛ برای داخل توپک ها میتوانید از مواد ماکارونی یا پنیرپیتزا و... استفاده کنید ازمواد به اندازه ی یه نارنگی کوچک برداشته هربار دست را کمی خیس کرده و خمیررا کف دست پهن میکنیم و از مواد میانی داخل سیب زمینی ها گذاشته و هرطور که خواستیم شکل میدیم میتونید به شکل توپکای کوچولوهم فرمشون بدین سپس داخل سفیده تخم مرغ زده شده میزنیم بعدش آرد سفید دوباره سفیده تخم مرغ و نهایتا آرد سوخاری میغلطانیم و دوساعت داخل یخچال قرار میدهیم سپس در روغن سرخ میکنیم . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .. نوش جان⚘. #خلاقیت ۱۴۷۹

" آش دوغ " یک پیمانه خرده برنج سه چهارم لیتر آب  دو پیمانه نخود پخته شده سبزی آش شامل گشنیز ، تره و برگ سیر ماست پر چرب یک لیوان تخم مرغ یک عدد  دوغ دو لیتر( دوغ حین جوشیدن خودش ترش میشه ) گوشت قلقلی های شامل گوشت چرخ شده و پیاز رنده شده و نمک فلفل (ما نمیزنیم ) ابتدا یک پیمانه خرده برنج رو با سه چهارم لیتر آب میذاریم تا بجوشه و آب به خورد به برنج بره . وقتی پخته شد میذارید کنار ، یک لیوان ماست پرچرب که یک عدد تخم مرغ توش میزنیم و حسابی هم میزتیم . دو لیتر دوغ رو به همین ماست و تخم مرغ اضافه میکنیم و به قابلمه برنج پخته شده اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم میذاریم و مدام هم میزنیم تا دوغتون نبُره و به جوش بیاد ، وقتی به جوش اومد دو پیمانه نخود پخته بهش اضافه میکنیم . سپس سیصد گرم سبزی آش خرد شده رو بهش اضافه میکنیم که شامل گشنیز ،تره و برگ سیره . اگه فصل برگ سیر نباشه میتونید یک بوته سیر خشک شده رو بهش اضافه کنید . و درش رو میذاریم تا جا بیفته (دلخواه : میتونید برای رسمی شدنش از گوشت قلقلی که با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط شده استفاده کنید #آموزش_آشپزی 🍀🍀🍀#هنری ۱۵۴۲

#آموزش_آشپزی کوکوی شیرین قزوینی مواد لازم برای۵ نفر روغن مایع و نمک به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم آب و گلاب ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه تخم مرغ ۴ عدد سیب زمینی متوسط ۵ عدد طرز تهیه ۱- سیب‌زمینی‌ها را پخته و زمانی که هنوز گرم هستند، چرخ‌کرده یا به صورت ریز رنده می‌کنیم. ۲- در ظرفی دیگر تخم‌مرغ‌ها را هم زده، دو قاشق از شکر را به آن اضافه کرده، روغن و نمک را نیز به همراه سیب‌زمینی‌ها به آن افزوده و با هم مخلوط می‌کنیم. ۳- روغن را درون تابه ریخته و وقتی کمی داغ شد مایه کوکو را در آن می‌ریزیم، وقتی که خودش را گرفت آن را بر می‌گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و طلایی شود. ۴- شکر، آب، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و درون ظرفی دیگر روی حرارت می‌گذاریم و وقتی چند جوش خورد آن را روی کوکوهای آماده شده، ریخته و اجازه می‌دهیم تا با حرارت کم به خورد مواد برود، سپس آن را سرو می‌کنیم. سایر نکات کوکوی شیرین یکی از چندین غذای سنتی و محلی قزوینی‌هاست. #هنری ۱۵۴۲

#آموزش_آشپزی #بال_کباب_مکزیکی مواد لازم: بال سس سویا سرکه سفید سرکه بالزامیک نمک و فلفل عسل بال‌ها رو با نمک و فلفل طعم دار کردم و توی ماهیتابه روغن ریختم ودو طرفشو سرخ کردم ، بعد سه قاشق سرکه ی سفید و یک قاشق سرکه ی بالزامیک و یک قاشق عسل و دو قاشق سس سویا اضافه کردم و با شعله ی ملایم گذاشتم بپزه،در طول پخت مرتب از مواد داخل ماهیتابه روی بال ها ریختم که همه جاش مزه دار بسه و آخرای پخت کنجد اضافه کردم و کمی که سرخ شد از روی شعله برداشتم ,به همین سادگی و خوشمزگی #هنری

#آموزش_آشپزی😋 پنکیک پف پفی پنیر و جعفری☘ مواد لازم: 2 تخم مرغ 1 پیمانه ماست 1 فنجان قهوه خوری، روغن مایع 1 مشت جعفری یا پیازچه خرد شده 1 کاسه پنیر فتا 1 پنس نمک 10 گرم بکینگ پودر یا کمتر 1ونیم پیمانه آرد طرز تهیه: تخم مرغ هارو با ماست مخلوط کنین، بقیه موادو بجز آرد و بکینگ پودر اضافه کنین و هم بزنین با دست، آرد و بکینگ پودر رو هم اضافه کنین و مخلوط کنین، تا غلظتش مثل مایع پنکیک شه،بعد داخل تابه که کمی روغن داره و روغن گرمه، با قاشق بزارین و شکل بدین و هر دو طرفشونم سرخ کنین.گرم سرو کنین. 🍽 1026

#آموزش_آشپزی 🌺🌺پنکیک پف پفی پنیر و جعفری🌺🌺 🌱🌱مواد لازم: 2 تخم مرغ 1 پیمانه ماست 1 فنجان قهوه خوری، روغن مایع 1 مشت جعفری یا پیازچه خرد شده 1 کاسه پنیر فتا 1 پنس نمک 10 گرم بکینگ پودر یا کمتر 1ونیم پیمانه آرد ☘☘طرز تهیه: تخم مرغ هارو با ماست مخلوط کنین، بقیه موادو بجز آرد و بکینگ پودر اضافه کنین و هم بزنین با دست، آرد و بکینگ پودر رو هم اضافه کنین و مخلوط کنین، تا غلظتش مثل مایع پنکیک شه،بعد داخل تابه که کمی روغن داره و روغن گرمه، با قاشق بزارین و شکل بدین و هر دو طرفشونم سرخ کنین.گرم سرو کنین. 😋😋نوش جان 😋😋 # هنری ۲۶۲۶

🔺#غذای_سالم #بدانیم #مادرانه #آشپزخانه 🤧 برای کودک سرماخورده چه سوپی درست کنیم؟ 🍵 سوپ مناسب سرماخوردگی با توجه به شرایط فرد ممکن است متفاوت باشد. به طور کلی سوپ باید آبکی، ساده و سبک یا بدون گوشت برای کودکان باشد. 🍵 برای سرماخوردگی های عمومی نیز بهتر است در سوپ از برنج، هویج رنده شده، مقداری پیاز، جعفری یا گشنیز و بر اساس زائقه مقداری آبلیمو یا رب استفاده شود. 🍵 علاوه بر این، برای کودکانی که تب دارند مصرف آب سوپ جو بسیار مناسب است #آشپزی #هنری #آموزش #آموزش_آشپزی ۲۰۷۲

🌹🌹 #باقالی_پلو برای درست کردن باقالی پلو یا همون شوید باقالی، سعی کنید باقالی رو جدا کمی نیم پز کنید. موقع پخت کف روش رو بگیرید وقتی نیم پز شد همراه برنج خیس خورده ، به آب در حال جوش اضافش کنید. برنج و باقالی رو با شوید خشک مخلوط کنید و دم بیندازید. کمی آب روغن روش بدید تا بهتر دم بکشه و عالی دربیاد. گوشت های تکه ای رو ابتدا توی روغن تفت داده تا دوطرفش کمی سرخ بشه. یدونه پیاز رنده شده رو توی همون روغن سرخ کنید به همراه زردچوبه، دوست داشتید یکی دو حبهق سیر رنده شده رو هم باهاش تفت بدید یکی دوقاشق رب بهش بزنید ، گوشتها رو اضافه کنید حدود دولیوان آب بریزید و با شعله ملایم بگذارید حدود سه ساعتی بپزه. #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی

* #کلیپ #آشپزی با این روش کنسرو تن ماهی نخرید😊 تن ماهی را در منزل و بدون مواد مضر افزودنی تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید😋 و این ویدئو را برای هر شخصی که سلامتی‌اش براتون مهمه بفرستید. این روش توسط ادمین تست شده و محصول خروجی بسیار سالم و لذیذ است👌 نکته مهم: برای تهیه تُن در منزل می‌توانید این سه ماهی را از بازار تهیه کنید: ماهی هَوور، ماهی زرده و ماهی گیدر #هنری #آموزش_آشپزی

🍃#کاچی 🌟مواد لازم : آرد جوانه گندم (درصورت دردسترس نبودن آرد گندم) . عسل . روغن حیوانی گاوی . آب . پودر دارچین . پودر هل . زعفران . گلاب . مغزیجات (بادام درختی . گردو . پسته). مقداری زیره سبز و سیاه، تخم شوید 🍃طرز تهیه : در تابه آرد را تفت دهید . سپس روغن را اضافه کنید . در قابلمه ای جداگانه آب را جوش آورید و کنار بگذارید . بعدازاینکه کمی ولرم شد عسل را به آن اضافه کنید . سپس این شهد را به آرد اضافه کنید آرام آرام . سپس دارچین و گلاب و زعفران دمکرده و مغزیجات و.... را اضافه کنید. 🔹طبع غذا : 🔥گرم 🔹خواص : 💉خونساز . 🔆بسیار مقوی (مخصوصا برای دوران نقاهت و بیماری . بعداز زایمان). انرژی زا، مفرح، عضله ساز، تقویت اعضای رئیسه بدن. #دانستنیها #آموزشی #آموزش_آشپزی