#ترشی_بادمجان مواد لازم بادمجان یک کیلو سرکه به اندازه ای که بادمجان شناور باشه( من دو لیوان سرکه و یک لیوان آب استفاده کردم) هویج ۲ تا ۳ عدد سبزی معطر نعنا و ترخون هرکدام یک قاشق غذاخوری فلفل تند یا شیرین ۲ عدد سیر ۶ حبه نبات یک تکه کوچک نمک برای هر یک کیلو بادمجان یک قاشق غذاخوری پودر گلپر و سیاه دانه از هر کدوم یک قاشق مرباخوری حتما ظرف ترشی خشک و تمیز باشه بهتره ترشی داخل یخچال باشه چون بادمجان مورد استفاده در این ترشی پخته شده، این ترشی بعد از یک روز قابل خوردنه، ولی بهتره یک هفته بمونه تا مزه ها به خورد هم بره. بیشتر از ۱۵ دقیقه بادمجون نجوشه که له میشه. ✍کانال خانوم خونه👇 https://eitaa.com/khanom_khonehh