#قیمه_نذری مواد لازم برای طرز تهیه قیمه نذری برای ۱۰۰ نفر گوشت۷ کیلو گرم لپه۴ کیلو گرم رب گوجه فرنگی۳ کیلو گرم مغز لیمو عمانی۲۰۰ گرم سیب زمینی خام۱۰ کیلو گرم برنج برای ظرف بزرگ۲۰ کیلو گرم برنج برای ظرف کوچک۱۵-۱۸ کیلو گرم روغن۱۰ کیلو گرم زعفران۲ مثقال گلاب۲۰۰ میلی لیتر ادویه مخصوص۱۵۰ گرم نمک۱۵۰ گرم فلفل۲۵ گرم زردچوبه۵۰ گرم پیاز۶ کیلو مواد لازم برای ادویه خورشت قیمه نذری پودر دارچین۲ قاشق چایخوری پودر هل سبز۲ قاشق چایخوری زعفران ساییده شده۱ قاشق چایخوری پودر جوز هندی۱/۲ قاشق چایخوری پیازها را خُرد کرده و گوشت‌ها را تیکه کنید. پیاز را در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. حالا گوشت خُرد شده را به پیازها اضافه کنید. چربی اضافی گوشت را برای خوش‌طعم شدن خورشت از آن جدا نکنید. پس از تغییر رنگ جزئی گوشت می‌توانید زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید.  در این مرحله از طرز تهیه قیمه نذری لپه را اضافه کرده و تفت می‌دهیم سپس رب گوجه ‌فرنگی را اضافه می‌کنیم. برای تهیه قیمه نذری مناسب ۱۰۰ نفر، به میزان یک وجب دست کاملاً باز روی مواد آب جوش بریزید. میزان آب روی مواد در انتهای پخت باید به اندازه ۵ سانتی‌متر باشد. مقداری از زعفران را هنگام پخت و بقیه آن را با گلاب را در انتهای کار به خورشت اضافه کنید. عطر و طعم زعفران و گلاب از خورشت شما یک شاهکار می سازد. لیمو عمانی را نیز در انتهای کار به خورش قیمه اضافه نمایید. اضافه کردن لیمو عمانی طعم خورشت را لذیذتر میکند. آخر مرحله آخر اضافه کردن سیب زمینی سرخ شده به خورشت است. سیب زمینی را پوست بگیرید، خلالی خرد کنید، سیب زمینی ها را در روغن داغ سرخ کرده و در کنار خورشت نوش جان کنید. ✍کانال خانوم خونه👇 https://eitaa.com/khanom_khonehh