✍ عاشورا نقطه‌ی اوج عاشقی است!
و هر انسانی، مسیر عاشقی را تا رسیدن به نقطه‌ی اوج، در #درون خویش طی می‌کند!
هم عشق با همه‌ی سرسختی‌های مسیرش،
هم عاشورا با همه‌ی اوجِ دست‌یافتنی‌اش،
روی پای امامی ایستاده‌اند،
که با قلم، مسیر عاشقیِ انسانها را باز می‌کند!
✦ که اگر نبود علی‌بن الحسین علیه‌السلام
جاده‌ی عشق، همیشه بی‌زائر می‌ماند،
و عاشورای #درون همیشه بی‌فاتح!
شهادت حضرت زین‌العابدین علیه‌السلام بر همگان تسلیت باد🏴
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش کوکی کشمش و گردو😋
🌷@khanomanehha🌷
🍪#ڪلوچه_ڪنجدی
👇مواد لازم؛
تخم مرغ: ۲ عدد
پودر شڪر: ۱ پيمانه
آرد سفید: ۳ پيمانه
هل : ١ ق چ
وانیل : ١/٢ ق چ
نمک : ١/٤ ق چ
بیڪینگ پودر: ١ ق غ
روغن مایع: ۳/۴ پيمانه
ماست شیرین: ٣ ق غ
زعفران دم ڪرده: درصورت دلخواه ١ ق غ
ڪنجد: به مقدار لازم
📝طرزتهیه:
ابتدا تخم مرغ وپودر شڪر روباهم باهمزن به مدت پنج دقیقه میزنیم.
روغن مایع رو وقتے تخم مرغ وشڪرخوب پفڪے شداضافه ڪرده وڪمے هم میزنیم.
بیڪینگ پودر را با ماست مخلوط ڪرده وچند دقیقه صبرمیڪنیم تا پف ڪنه و با مواد تخم مرغے مخلوط میڪنیم.
آرد،نمڪ،وانیل را مخلوط ڪرده والک میڪنیم و به مواداضافه ڪرده هل را هم اضافه میڪنیم و هم میزنیم.
در این مرحله غلظت موادڪمے سفت تر از غلظت مواد ڪیک هستش،تقریبا"مثل غلظت حلوا.
مواد رو درظرف دربسته نیم ساعت داخل فریزر قرار میدیم.از فریزر ڪه بیرون آوردیم دست رو چرب میڪنیم وبه اندازه یک گردوے بزرگ از مواد برمیداریم وڪمے بین دوڪف دست فشار میدیم توے ڪنجد زده و روے ڪاغذ روغنے در سینے فر مے چینییم.
بعد داخل فر كه از يك ربع قبل گرم شده با دماے ١٨٠ به مدت ٢٠ دقيقه ميذاريم تاروے ڪلوچه هاطلایے رنگ بشه.
♥️نوش جان
🌷@khanomanehha🌷
#رسپی_پای_سیب خیلی خوشمزه و راحت👇🏻
#پای_سیب🍎
تخم مرغ 3 عدد
عسل 20 گرم
شکر 120 گرم
روغن مایع 60گرم
ارد 130گرم
گلاب 1 ق غ
وانیل 1/4 ق.چ
بکینگ پودر 1/2 ق.چ
سیب حلقه حلقه شده یا برش خورده به مقدار لازم پودر هل و دارچین به مقدارلازم
سیب های که حلقه حلقه کردین رو با دارچین و یک قاشق شکر مخلوط کنید کنار بزارید
.سفیده رو با همزن بزنید تا فرم بگیرد بعد کم کم شکر رو اضافه کنیدتا شکر کامل حل بشه و ظرف رو برمیگردونید از ظرف نریزه
عسل را داخل زرده ریخته هم میزنیم تا خوب مخلوط شه بعد روغن مایع را اضافه کرده سپس وانیل وهل و گلاب اضافه کرده وبعد به سفیده اضافه کرده با قاشق یا لیسک فولد کنید بگینگ پودر را داخل ارد ریخته و الک کنید و کم کم به مواد اضافه کرده وموادو هم میزنیم از همزن استفاده نکنید به ارامی مخلوط کنید تا پف مواد نخوابه وقتی مواد یکدست شد داخل قالب ها کپسول مخصوص پای سیب بگذاریدو یک الی دوقاشق مواد رو بریزید بعد سیب حلقه شده رو بزارید دوباره از مواد بریزید حواستون باشه خیلی مواد نریزید تا درفر سرازیر نشه و در فر 180درجه گذاشته تا خوب پخته شه و طلایی بشه
🌷@khanomanehha🌷
#شیرینی_سه_گوش_انجیری
مواد لازم:
کره 100 گرم
پودر شکر 40 گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
ماست 15 گرم
بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
زعفران ، دم کرده غلیظ یک قاشق چایخوری
آرد گندم 150 گرم
مواد لازم میانی 👈 انجیر خشک خیس خورده و چرخ شده یک لیوان + گردو خردشده 50 گرم
طرز تهیه:
کره ، پودر شکر، زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی به مدت یک دقیقه بزنید.
ماست ، بکینگ پودر و زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر آرد را اضافه و با دست مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست بیاد.
روی خمیر را بپوشانید و به مدت 1ساعت در یخچال قرار دهيد.پس از این مدت اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید.
خمیر را بین 2ورق کاغذروغنی به ضخامت 4-3 میلی متر باز کرده و باکاتر گرد به قطر 5 -4 سانتی متر قالب بزنید و در سینی چرب نشده بچینید. انجیر را با گردوی خردشده مخلوط کنید و از موادمیانی 1قاشق مرباخو در مرکز خمیر گذاشته وخمیر را از سه جهت به وسط برگردانید تا به شکل مثلث درآید. سینی را داخل فر 170درجه که از قبل گرم شده قرار دهید تا خمیر به مدت 20-15دقیقه بپزد. سپس آن را از فر بیرون آورده وشیرینی ها راباکاردک جدا کنید
🌷@khanomanehha🌷