چه کنیم درماه#رمضان #تشنه نشویم
برای اینکه در زمان روزه داری تشنه نشید در طب سنتی راهکارهایی وجودداره که عبارتند از؛
🍃 مصرف ترکیب عرق کاسنی و شاهتره با کمی شکر
🍃مصرف خیسانده آلو
🍃مصرف خیسانده برگه هلو
🍃مصرف خیسانده عناب
🍃مصرف سکنجبین ساده در سحر
🍃 مصرف خاکشیر خیس خورده در آب
🍃 مصرف بارهنگ خیس خورده در آب
🔴 نکته مهم اینکه مواردی که گفته شد حداقل باید دوساعت در آب خیسانده شوند تا رطوبت کافی از آب جذب کنند وگرنه زمانیکه در بدن وارد میشوند رطوبت بدن جذب خودشون میکنن و باعث یبوست و تشنگی میشن..
💦💫💦💫💦💫💦
@khanompaz
#رنگینک_خانم پز
💎💎💎💎
رنگینک یک نوع حلوای جنوبی بسیار #خوشمزه هست که با خرما واردوگردو روغن درست میشه.وبرای اوناییکه فشارشون پایینه بسیار عالی وپرانرژی هست.
مدلهای مختلفی داره که من آسونترین روبراتون انتخاب کردم.
#مخصوص_افطار
🎀🎀🎀🎀🎀
موادلازم:رنگینک_خانم پز
كره ١٢٠گرم
روغن جامد نصف ليوان
آرد٢پيمانه
پودرقند٤قاشق غذاخوری
خرما به میزان لازم
گردو۱فنجان
🌾🌼🌾🌼🌾🌼🌾
طرزتهيه:رنگینک
ابتدا اردروالك ميكنيم و توي تابه ريخته روي گازتفت ميديم تا زماني كه رنگ آرد قهوه ای رنگ بشه بايد مدام هم بزنيم تا آرد نسوزه.
بعد شعله روخاموش ميكنيم آردروالك ميكنيم تا گلوله هاي آردازآردمون جدابشه آردمون يكدست بشه
بعد روغن وكره آب شده رواضافه ميكنيم خوب هم ميزنيم تا روغن حسابي به خورد آردبره.
تو اين مرحله پودرقند رواضافه ميكنيم و حسابي هم ميزنيم (اگر فقط شیرینی طبیعی میخواهیم میتونیم پودر قندرو حذف کنیم.)
@khanompaz
حالا خرماها رو درآب جوش میذاریم تا پوستش راحت جدا بشه وبعد پوستش وهسته شو جدا می کنیم وداخلش یه مغز گردو میذاریم
کمی از مایه آرد وروغن میزیریم کف ظرفی که میخواهیم توش رنگینک رو سروکنیم واز خرماها کنارهم چفت درچفت به صورت عمودی میچینیم.ودوباره از بقیه مواد روش می زیریم.تا روشو بپوشونه. میذاریم یخچال تا ببنده.
۱ساعت بعد برمی داریم وروش رو با پودر پسته نارگیل یا ترافل تزیین می کنیم.
رنگینک ما آماده است
🎗🎗🎗🎗🎗
نکته⚀
میتونید از همون اول آرد رو با روغن تفت بدید
اگر خواستیم در قالب دیگه ای سرو کنیم قبلش زیرش کاغذ روغنی یا سلفون پهن می کنیم که راحت برداشته بشه.
بیشتر شیرینی این حلوا به وسیله خرما تامین میشه پس درهر تکه ای بایدخرما باشه وگرنه بی مزه است.
💭رنگینک رولی.👇
میتونید خرما وگردو روچرخ کنید وبا هل دارچین وکمی روغن مایع حسابی ورزدهید وبعد کمی از خرما روپلاستیک باز کنید روش مایه اردوروغن روبریزید وپلاستیک را رول کنید.
نوش جان
@khanompaz
🎈🎈🎈🎈🎈
#نکات خانه داری
لکه های #مداد رنگی روی #دیوار را به وسیله یک مسواک کهنه و کمی خمیر دندان پاک کنید.
شما همچنین می توانید مقداری #جوش شیرین را درون آب حل کنید و با پنبه روی خطوط مداد رنگی بمالید.
💦🌟💦🌟💦🌟💦
@khanompaz
#نکات ریز ماکارونی_خانم پز
#انواع پخت ماکارونی
🍭🌟🍭🌟🍭🌟
ماکارونی روهمه بلدن اما پختش متفاوته..گاهی روش پخت وگاهی مواد روعوض کنید تنوعی میشه.وبرای ذهن جدیده وحس خوشایند یک غذای تازه رو بهتون میده.
شما ماکارونی رو چطوری می پزید ؟؟
🍝🍝🍝🍝🍝🍝
مواد لازم؛#ماکارونی برای ۳تا ۴نفر
ماکارونی رشته ای نصف بسته۳۵۰گرم
ماکارونی فرمی نصف بسته ۲۵۰گرم
پیاز بزرگ ۱عدد
هویج یک عدد
سیب زمینی۲عدد
رب گوجه فرنگی ۲تا ۳قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده یا سویا کمی دلخواه
نمک زردچوبه فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا دریک قابلمه آب زیاد ریخته وبانمک میذاریم تا بجوش بیاد.
پیاز را نگینی خرد کرده وسرخ می کنیم بعد اگر گوشت چرخ کرده یاسویا داشتین همراه ادویه ورب اضافه می کنیم ومیذاریم تا گوشت بپزه.
من توی ماکارونی گوشت نمیزنم واونو رو به عنوان غذای بدون گوشت استفاده میکنم .بجای گوشت از مرغ پخته وریش شده هم میتونید استفاده کنید.
بعد گاز روخاموش میکنیم ومیریم سراغ آب جوش.
وقتی آب جوشید اول ماکارونی فرمی رو اضافه می کنیم تا یکی دوتا قل بیشتر بخوره چون دیرتر میپزه بعد کمی زردچوبه ودارچین به آب اضافه می کنیم تا ماکارونی خوشرنگ تر بشه.برای اینکه ماکارونی بهم نچسبه ماکارونی رو که توآب ریختیم دوسه بار هم میزنیم.
بعد سیب زمینی ها وهویج رونگینی خرد میکنیم ومیریزیم توآب جوش تا با ماکارونی نیم پز بشه.
بعد ماکارونی رشته ای رو از وسط نصف کرده و اضافه میکنیم وبا شعله زیاد میپزیم وبعد ده تا ۱۲دقیقه که ماکارونی پخت یکی دولیوان آب سرد داخل آب ماکارونی میریزیم وآبکش میکنیم.
اگر شور بود روش آب میگیریم وگرنه نیازی نیست وبعد درقابلمه ته دیگ سیب زمینی یا نان یا پیاز میذاریم وبعد ماکارونی راریخته ولابلاش از مایه ربی میریزیم.
بعضیا اصلا دم نمیذارن ماکارونی رواما من دوست ندارم و۱۵تا ۲۰دقیقه دم میدم تا براق نباشه.اولش چند دقیقه شعله رو زیاد میکنیم تا بخار بالا بیاد وبعد کم میکنیم تا دم بکشه.اینطوری مواد بهتر به خورد ماکارونی میره وخوشمزه تر میشه.
ماکارونی خوشمزه ما آماده است.
نکته ها🍝
🎀مخلوط ماکارونی ساده وفرمی بسیار جذاب وخوشمزه است مخصوصا اگر از فرمیهای رنگی استفاده بشه.
🍭میتونید برای ته دیگ اول کمی کنجد ته قابلمه بپاشید بعد سیب زمینی ها را بچینید هم خوشمزه وهم زیبا خواهد شد.
🍭برای تست ماکارونی پخته از خام یک رشته از ماکارونی را از وسط نصف کنید اگر نقطه سفید نداشت یعنی کاملا پخته.
🌾🎀🌾🎀🌾🎀🌾
#مدلهای_پخت_ماکارونی👩🍳خانم پز
🍭من گاهی عدس پخته هم به مایه ماکارونی اضافه میکنم.که مزه ای متفاوت وعالی داره.
🍭وگاهی از قورمه سبزی برای مایه ماکارونی استفاده میکنم.
🎗میتونید از کدوبادمجان وگوجه فرنگی نخود فرنگی لوبیا سبز فلفل دلمه وقارچ وزرشک برای مایه ماکارونی استفاده کنید.
🍭گاهی آب مرغ وگردوی اسیاب شده وریحان خرد شده مایه ماکارونیه برای اونایی که #ماکارونی رو بدون رب وساده دوست دارن.
🍭ماکارونی رو با پنیر صبحانه امتحان کنید از ماست خوشمزه تره.
شما ماکارونی روچطوری می پزید؟؟؟
💫💦💫💦💫💦💫
نوش جان
🎀آشپزی خانم پز درایتا وسروش🎀
🌟کپی مطالب با ذکر صلوات جایزاست.🌟
Sapp.ir/khanompaz
eitaa.com/khanompaz
#باسلوق_ ژله ای خانم پز
شیرینی آسان خوشمزه👌
🎗🎈🎗🎈🎗🎈🎗
مواد لازم:باسلوق خانم پز💦
🌼پودر ژله : ۲ قاشق غذاخوری
🌼نشاسته گل : ۱ لیوان،
🌼شکر ۱/۵لیوان،
🌼وانیل : یک قاشق چ
🌼آب :۳ لیوان،
🌼گلاب : نصف لیوان
🌼کره ۲۵گرم
🌼پودر نارگیل به میزان لازم
🌼مغز گردو وپسته به میزان لازم
🌟🌺🌟🌺🌟🌺🌟
طرز تهیه:باسلق_خانم پز🍭
یه ظرفی رو برمیداریم و نشاسته و یک لیوان آب سرد رو میریزیم توش. وهم میزنیم تا نشاسته کاملا حل شود.از صافی رد میکنیم تا ناخالصی نداشته باشه.
وبعد به ترتیب شکر وژله رو با ۲ لیوان آب بهش اضافه میکنیم. بعد از اضافه کردن آب و ژله وشکر، ترکیبمون رو با همزن دستی خوب مخلوط میکنیم
و بعد داخل قابلمه میریزیم و میذاریمش رو حرارت ملایم گاز و هم میزنیم.
دقت کنین که از این مرحله به بعد خیلی سرعت عمل باید داشته باشین تا نشاسته ها گوله گوله نشه و ته نگیره. چون زود میبنده.
وقتی کمی بست گلاب و وانیل وکره رو اضافه میکنیم. حالا وقتی همه ی مواد رو اضافه کردیم، مرتب روی گاز هم میزنیمش. وقتی کل مواد به غلظت مناسب رسيد واز فرنی غلیظ ترشد شعله گاز رو خاموش و ظرف رو از روی گاز بر میداریم.
از داغیش که کم شد اندازه یک قاشق برمیداریم ودر ظرفی پودر نارگیل ریخته وباسلق را در ظرف میغلطانیم وروش یک گردو میذاریم.(زیاد سرد نشه که میبنده)
🍭💎🍭💎🍭💎🍭
نکته💭
⏹میتونیم ته ظرفی پودر نارگیل بریزید بعداز مواد باسلق روش ریخته صاف می کنیم ودوباره روی مواد پودر نارگیل وگردوی خرد شده می ریزیم وسرد که شد به دلخواه برش میدیم.
⏹باسلق سرد که بشه کاملا میبنده وآماده خوردن.
من توش بجای ژلاتین ژله لیمویی ریختم.برای همون رنگ باسلقمون به سبزی میزنه .با ژلاتین کاملا سفید میشه.
⏹میتونید از هر نوع ژله دوست دارید استفاده کنید رنگش به نوع ژله بستگی داره.
میتونید از زعفران ورنگ غذاهم استفاده کنید.
نوش جان
🎀کانال آشپزی خانم پز درایتا وسروش🎀
با دستورات امتحان شده👌
🎀 @khanompaz 🎀
سلاااام دوستان خوبم⚘
روز زیبای پر طراوت بهاریتون بخیر
میگن نگاه کردن به سبزه دل رو باز میکنه.
از ریحونهای حیاطمون که تو بلوک سیمانی کاشتیم واستون عکس گرفتم.که حسابی دیشب بارون خوردن وبا طراوت شدن.
تقدیم نگاه پرمهرتون.💖
@khanompaz