۱۲دلیل برای خوردن #آب_قلم👆 #قلم استخوان بدون گوشت گاو وشتر رومیگن که قصابیها میفروشن.که بهتره اونو به مدت طولانی ۱۰دوازده ساعت با یه پیاز کمی فلفل سیاه بپزید و آبش رو فریز کنید ودرآشها وسوپها استفاده کنید. 🍖🥩🍖🥩🍖🥩🍖 خانم پز👇👇👇 @khanompaz

#تهیه_نان_تافتون_خونگی درخواستی تهیه #نان بربری ولواش و.... درکانال موجوداست. خانم پز👇👇👇 @khanompaz

میانبر به تهیه #نان 👆👆

🌙 #رمضان ماه مهمانی خدا نزدیک است.... خدایا به ما توفیق درک #ماه_رمضان را عنایت بفرما.🤲 پروردگارا؛ مارابیامرز وتوفیق روزه داری وعبادت وبندگی خالصانه به درگاهت را روزیمان کن.🌹 الهی آمین🙏 @khanompaz

💠 #سویق_عدس (عدس آسیاب شده وتف داده) 🔶بهترےن سویق مخصوص #فصل_بهار 🔶 براے هیجان دم مفید است 🔶گرمے بدن را خاموش مے ڪند 🔶درون را سرد مے ڪند 🔶تقویت معده 🔶درمان هفتاد درد* 🍚طرز تهیه سویق: 🌼عدس ها را شسته بعد از خشک شدن، بدون روغن تفت دهید، سپس عدس هاے سرد شده را آسیاب ڪنید. 🌳از این پودر یک قاشق صبح ناشتا و یک قاشق شب موقع خواب میل ڪنید. 🍃افراد دیابتے همراه با سه وعده ے غذا میل ڪنند* ⬅ڪانال‌طب‌استادخیراندیش ┄┅┅❅🌹✾🌹❅┅┅┄ @khanompaz

#سویق_عدس خانم پز #سویق_عدس دومدله یکی اول آسیاب کنی بعد تفت بدی دوباره آسیاب کنی چون عدس خام کامل آسیاب نمیشه ویا مثل من اول تفت بدی بعدآسیاب کنی. من شستم وبدون چیزی مانند گندم برشته روی شعله تفت دادم تابپزه وبوش بلند شه بعدآسیاب کردم.راحت پودرشد. خانم پز👇👇👇👇 @khanompaz

#کالباس_گوشت یه خوشمزه اسون که سردنشده تمام شد😋 دقیقا مانند کالباس مرغ هست فقط به جای گوشت مرغ از گوشت گوسفند یامخلوط گاووگوسفند استفاده میشود. من اونو اسونتر کردم وباموادی که برای کوبیده اماده کرده بودم کالباس درست کردم عالی بود.فقط به مواد کوبیده یه تخم مرغ کامل نمک وادویه کالباس سیر ونشاسته ذرت اضافه کردم چون گوشتم چربی زیاد داشت روغن اضافه نکردم. موادروبعدمخلوط کردن دوباره ریختم تو میکسر وحسابی لهشون کردم.وبا قیف کاور کرده یک ساعت دراب گذاشتم بپزه. نکته جدیدی که فهمیدم اینه که نوع پخت وادویه کالباس هست که طعم اونو تعیین میکنه ومیشه باهرچیزی اونو پخت میتونید برای صرفه گوشت وسویا رو باهم چرخ کنید.ویا کالباس کاملا گیاهی بپزید.🤗 دستور کالباس گوشت پست بعدمیذارم. براتون👇👇👇👇 خانم پز دنیای خوشمزه های آسان👇👇 @khanompaz

#کالباس_گوشت #ژامبون_گوشت_خانگی مواد لازم؛ گوشت گوسفند و گوساله : ۳۷۵ گرم آب سرد و یخ پودر شده : ۶۰ میلی لیتر نمک : دو قاشق چایخوری سرخالی تخم مرغ کوچک یک عدد شکر : ۱/۲ قاشق چ شیر خشک : ۱/۲ قاشق س پودر نشاسته : ۱.۵ قاشق س پودر سیر : یک قاشق چ فلفل سیاه : ۱/۳ قاشق چ پودر موسیر : یک قاشق چ پودر تخم رازیانه : ۱/۴ قاشق چ پودر زنجبیل : ۱/۴ قاشق چ روغن مایع : دو قاشق س پودر تخم شنبلیله : ۱/۴ قاشق چ پسته تازه : به مقدار لازم فلفل قرمز : به مقدار لازم هویج : به مقدار لازم قارچ : به مقدار لازم دستور تهیه #کالباس_گوشت برای تهیه کالباس گوشت ابتدا گوشت را به خوبی بشویید و آن را دو بار چرخ نمایید. سپس گوشت را ورز دهید و گوشت چرخ شده را درون نایلون بریزید و نایلون را به مدت ۱ ساعت درون فریزر قرار دهید تا گوشت یخ بزند و بعد از مدت زمان ذکر شده گوشت را از درون فریزر بیرون آورید سپس به آن نمک بیفزایید و گوشت را ورز دهید و ۳۰ میلی لیتر از مخلوط آب و پودر یخ را درون گوشت بریزید و گوشت را دوباره ورز دهید و تخم مرغ ها را به مخلوط گوشتی اضافه کنید و دوباره گوشت را ورز دهید و باقی مانده روغن و آب را هم به مخلوط گوشتی اضافه کنید و ورز دهید. در مرحله آخر طرز تهیه کالباس گوشت همه مواد خشک و ادویه ها را به مخلوط گوشتی بیفزایید و دوباره آن را ورز دهید و همه مواد را درون میکسر یا غذاساز بریزید. پسته و قارچ و هویج و فلفل قرمز را زمانی که مخلوط شدن مواد به پایان رسید به آن اضافه کنید همچنین می توانید این مواد را در هنگام ورز دادن مایه گوشتی به آن اضافه کنید. 🍔🥖🍔🥖🍔🥖🍔 در مرحله آخر تهیه کالباس خانگی می توانید از دو روش زیر استفاده نمایید : ۱. مخلوط گوشتی را درون چرخ گوشت بریزید و اگر تمایل دارید از بسته بندی های مخصوص سوسیس استفاده نمایید سر مخصوص سوسیس را روی چرخ قرار دهید و مخلوط مواد را درون چرخ گوشت بریزید و بعد از اینکه مواد با یکدیگر به خوبی ترکیب شدند مخلوط مواد را درون کیسه فریزر بریزید و به اندازه دلخواه به آن نخ ببندید تا همه ژامبون ها قطعه قطعه شوند. در مرحله بعدی طرز تهیه کالباس گوشت درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا زمانی که آب  گرم می شود ژامبون ها پخته شوند و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید به مدت ۱۵ دقیقه دیگر نیز ژامبون ها را بپزید سپس ژامبون ها را درون مخلوط آب یخ قرار دهید تا خنک شوند و به مدت ۲۴ ساعت آن ها را درون یخچال قرار دهید. ۲. بعد از اینکه مخلوط گوشتی را میکس کردید تکه ای فویل بزرگ را روی میز کار پهن کنید و گوشت را در قسمت بالایی فویل قرار دهید و با دست چرب شده آن را رول کنید و دو سر فویل را به صورت محکم بپیچید. رول های آماده شده را درون بخارپز قرار دهید و به مدت ۱.۵ ساعت رول های آماده را بپزید همچنین می توانید رول ها را با کمک آبکش بخارپز نمایید و رول ها را بپزید. بعد از اینکه رول های کالباس پخته شدند آن ها را درون کیسه فریزری قرار دهید و مقداری زیادی یخ روی ژامبون ها بریزید تا خنک شوند سپس ژامبون ها را درون یخچال به مدت ۲۴ ساعت قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده رول ها را از درون یخچال بیرون آورید و آن ها را باز کنید و برش بزنید. خانم پز👇👇👇👇 @khanompaz