#برنج_رستورانی 🍚 #فوت_وفنهای پخت #برنج_نذری #ترفند_پخت_برنج #نذری #محرم قانون خیساندن برنج ایرانی: هر چه برنج کهنه تر بشه نیاز به خیساندن بیشتری دارد. *درصورتی که با برنجی روبرو شدید که چند نوع برنج جورباجور قاطی داره نگذارید تا کاملا برنج نرم نرم بشه بعد شوک بدید و آبکش کنید. *نگرفتن کف روی برنج باعث کدر شدن محصول نهاییتون میشه و بعضا باعث ایجاد بوی زحم کمی در برنج میشه.(پس کف روی برنج رو حتما بگیرید.) یکی از علل گرفتن کف برنج، اینه که موقع آبکش کردن برنج، برنج شفته و لزج بشه. *افزودن شکر به برنج باعث میشه تا طعم واقعی برنج آزاد بشه به ازای هر پیمانه برنج 1 حبه قند کافیه. *آخرای پخت برنج ایرانی(یک دقیقه آخر) زیر شعله رو کم کنید در حدی که ریز غل بزنه ( نه اینکه از غل زدن بیوفتد) تا بتوانید به موقع برنج را آبکش کنید و زمان اصلی آبکش کردن برنج از دستتان در نرود. *شوک وارد کردن به برنج باعث میشه 1/تا پخت برنج متوقف بشه (شفته و لزج نشه) 2/برنج قد بکشه. 🪷🍃🪷🍃🪷🍃🪷 @khanompaz