آشپزی خانم پز👩🍳
#ماقوت یه خوشمزه آسون وقدیمی واسه افطار @khanompaz
#ماقوت
#دسرمخصوص_ماه_رمضان
ماقوت یک دسر بسیار خوش مزه وآسونه که با آب ونشاسته درست میشه ودسر سنتی مشهدویزد هست.وبه صورت بیرنگ وزعفرانی وکاکائویی میشه پخت.ماقوت از مسقطی شلتر هست وموقع سرو به غلظت ماست پرچرب هست.وبرش نمیخوره.بیشتر شبیه ژله هست.
مواد لازم :ماقوت
نشاسته معمولی ۳قاشق غ
آب ۳لیوان
گلاب ۱/۴ لیوان
شکر۱/۳لیوان
زعفران دم کرده به میزان لازم دلخواه
خلال بادام کمی
طرز تهیه؛
1- ابتدا سه لیوان آب را درون قابلمه ای ریزیم
2- در یک ظرف جدا نشاسته را با کمی آب حل می کنیم، حل که شد به آب درون قابلمه اضافه می کنیم و هم می زنیم
3- شکرا را نیز اضافه کرده و روی حرارت قرار می دهیم و مدام هم میزنیم
4- وقتی نشاسته خودش رو گرفت بهش زعفران دم کرده و گلاب را اضافه می کنیم، وقتی به غلظت مناسب رسید از روی حرارت بر می داریم.(حباب زد)
شعله روکم میکنیم تا نشاسته خوب بپزه اگرشعله زیاد باشه سریع میبنده ونشاسته خوب نمیپزه.وغلیظ میشه.
5- اگر دوست داشتید بعد از برداشتن از روی حرارت یکی دو قاشق بادام خلال شده هم به آن اضافه کنید.
6- در جای خنک گذاشته سرد شود سپس داخل یخچال می گذاریم.
وروش روبا خلال پسته وبادام تزیین میکنیم.
نکته 👇
اگر عادت دارین شعله روزیاد کنید کمی بیشتر آب بریزید.
معمولا برای هرلیوان آب یک قاشق نشاسته ویک قاشق شکر نیازه که میتونید بستگی به ذائقه شکروکمتریا بیشتر کنید.
میتونید برای براق شدن بیشتر آب روبذارید بجوشه وبعد نشاسته حل شده درنصف لیوان آبسرد روبهش اضافه کنید فقط باید تند هم بزنید وگرنه گوله میشه.مدل اول آسونتره.
خانم پز کانالی پراز دستورات امتحان شده👇👇
@khanompaz
#ماقوت
#دسرمخصوص_ماه_رمضان
ماقوت یک دسر بسیار خوش مزه وآسونه که با آب ونشاسته درست میشه ودسر سنتی مشهدویزد هست.وبه صورت بیرنگ وزعفرانی وکاکائویی میشه پخت.ماقوت از مسقطی شلتر هست وموقع سرو به غلظت ماست پرچرب هست.وبرش نمیخوره.بیشتر شبیه ژله هست.
مواد لازم :ماقوت
نشاسته معمولی ۳قاشق غ
آب ۳لیوان
گلاب ۱/۴ لیوان
شکر۱/۳لیوان
زعفران دم کرده به میزان لازم دلخواه
خلال بادام کمی
طرز تهیه؛
1- ابتدا سه لیوان آب را درون قابلمه ای ریزیم
2- در یک ظرف جدا نشاسته را با کمی آب حل می کنیم، حل که شد به آب درون قابلمه اضافه می کنیم و هم می زنیم
3- شکرا را نیز اضافه کرده و روی حرارت قرار می دهیم و مدام هم میزنیم
4- وقتی نشاسته خودش رو گرفت بهش زعفران دم کرده و گلاب را اضافه می کنیم، وقتی به غلظت مناسب رسید از روی حرارت بر می داریم.(حباب زد)
شعله روکم میکنیم تا نشاسته خوب بپزه اگرشعله زیاد باشه سریع میبنده ونشاسته خوب نمیپزه.وغلیظ میشه.
5- اگر دوست داشتید بعد از برداشتن از روی حرارت یکی دو قاشق بادام خلال شده هم به آن اضافه کنید.
6- در جای خنک گذاشته سرد شود سپس داخل یخچال می گذاریم.
وروش روبا خلال پسته وبادام تزیین میکنیم.
نکته 👇
اگر عادت دارین شعله روزیاد کنید کمی بیشتر آب بریزید.
معمولا برای هرلیوان آب یک قاشق نشاسته ویک قاشق شکر نیازه که میتونید بستگی به ذائقه شکروکمتریا بیشتر کنید.
میتونید برای براق شدن بیشتر آب روبذارید بجوشه وبعد نشاسته حل شده درنصف لیوان آبسرد روبهش اضافه کنید فقط باید تند هم بزنید وگرنه گوله میشه.مدل اول آسونتره.
خانم پز کانالی پراز دستورات امتحان شده👇👇
@khanompaz