طرز پخت #دیزی به درخواست کاربران عزیز دستوردرادامه👇👇👇 @khanompaz

#دیزی #آبگوشت_دیزی_سنگی_سفالی مواد لازم برای6 نفر 🍮🥙🍮🥙🍮🥙🍮 نخود و لوبیای سفید به اندازه هر نفر یه قاشق غذاخوری سر پر یعنی شش قاشق نخود, شش قاشق لوبیا سفید سر پر, گوشت گوسفند با استخوان و چربی نیم کیلو گوجه فرنگی 4 عدد درشت پیاز 1 عدد بزرگ سیر 1حبه دلخواه سیب زمینی 2 عدد بزرگ رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری سعی کنید رب کمتر مصرف کنید. لیمو عمانی 1 عدد نمک,فلفل سیاه زردچوبه,دارچین به مقدار لازم سبزی خشک مرزه 🍮🥗🥣🍮🥗🥣🍮 طرز تهیه؛♨️ نخود و لوبیا را از شب قبل در اب خیس کنید و چند بار ابش رو عوض کنید. من پیاز رو درشت خرد میکنم بهمراه کمی دنبه تفت میدم (اصلا بوی بدی نمگیره )حالا گوشت را همراه چربی و استخوان با پیاز تفت میدیم گوجه ها رو رنده میکنیم و با گوشت تفت میدیم حالا رب رو اضافه کرده بعد ادویه هامون رو به همراه نخود و لوبیا و 1حبه سیر در قابلمه مناسبی بریزید و شش برابر حجم انها اب سرد اضافه کنید. اگر در ظرف مخصوص دیزی استفاده میکنید حتما از شعله پخش کن استفاده کنید (این ظرف زمان پخت را طولانی تر ولی طعم دیزی را بهتر و جا افتاده تر میکند)بعد از حدود یک ساعت و نیم سیب زمینی ها رو حسابی با فرچه بشورید تا پوستش تمیز بعد با همون پوست توی آبگوشت انداخته (لعاب بیش از حد سیب زمینی رنگ آبگوشت رو خراب میکنه حتما با پوست بندازید) حالا لیموی عمانی که چند سوراخ کردیم و در اب خیس خورده را به دیزی اضافه کنید, در تمام مراحل پخت دقت کنید که شعله زیر ظرف ملایم باشد تا غذا ارام ارام جا بیفتد. وقتی آبگوشت پخت دنبه ها رو خارج کرده با گوشت کوب بکوبید و درون آبگوشت بریزید. نوش جان @khanompaz 🍮🥣🥗🍮🥣🥗🍮