#طرزپخت_اش_نذری #مرحله_دوم #سبزی_آش_رشته_نذری سبزی آش رشته چه برای 100 نفر و چه برای 500 نفر در نظر گرفته شود یک ترکیب منحصربفرد دارد که حتما باید رعایت شود، این ترکیب شامل: تره، گشنیز، جعفری، اسفناج و شنبلیله است. نسبت سبزی‌ مخصوص آش رشته به این صورت است که تره 3 کیلوگرم، شوید 1 کیلو و نیم، شنبلیله 500 گرم، گشنیز 1 کیلوگرم، 2 و نیم کیلوگرم جعفری و 1 و نیم کیلوگرم اسفناج دارد. برای آماده سازی #سبزی_آش رشته ابتدا باید سبزی‌ها را پاک کنید و شاخه‌های بلند و ضخیم آن را بگیرید و سعی کنید برگای تازه و جوان را برای آش خود بردارید. سیاهی و زردی سبزی باعث خرابی مابقی سبزی شده که باید تمام آن‌ها برداشته شود، در آخرین مرحله باید سبزی را چندین بار و به خوبی بشویید و اجازه بدهید تا به خوبی خشک شود و آب اضافی آن گرفته شود. پس از آنکه از خشک شدن سبزی آش خود مطمئن شدید نوبت به خُرد کردن آن میرسد، سبزی آش رشته نباید بیش از حد خُرد شود و کمی #درشت‌تر بهتر است. @khanompaz