#دیگچه_مشهدی🍚 غذای #نذری که بیشتر #محرمها 🚩پخت میشه. این غذابین شله زرد وشیربرنج هست. فقط کمی غلیظتر وسفتتراز شله زرد هستش.وچون دم میشه ته دیگ داره که پرطرفداره👌 مواد لازم؛ برنج نیمه ۳ونیم لیوان شیر چهار کیلو ۲ عدد کره صد گرمی یک قاشق غذاخوری پر هل سابیده شده یک و نیم لیوان گلاب شکر ۳تا۶لیوان بستگی به ذائقه. زعفران ب مقدار لازم 🎋🎊🎋🎊🎋🎊🎋 طرزپخت؛ برنج ها رو شسته درقابلمه ریخته با مقداری آب و کمی از گلاب میجوشانیم بعد شیر را کم کم ب برنج اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا اینکه دانه برنج پخته و باز شود بعد کم کم همینطور ک در حال جوشیدن است هل و گلاب و کره را کم کم اضافه میکنیم وقتی ک شیر کاملا ب خورد برنج رفت و ب غلظت مورد نظر رسید (کمی سفت شد)در آخرین مرحله شکر را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم (شیرینی آن بسته ذائقه و سلیقه ست میتونیم کمتر یا بیشتر کنیم)بعد ک هم زدیم و شکر خوب حل شد و غلظت مورد نیاز را بدست آورد باید مانند برنج دیگچه را #دم کنیم و شعله را کم میکنیم به مدت ۲۰دقیقه بعد دیگچه ما آماده ست. کاملا که خنک برش میدیم. برای تهیه رنگ زعفرانی مقداری از مواد سفید را قبل از دم کردن در قابلمه ای جداگانه ریخته و زعفران دم کرده را ب آن اضافه میکنیم این مواد برای ۶عدد دیس پیرکس متوسط کافیه. نوش جان😊 🌼کپی مطالب با ذکر صلوات آزاد است🌼 #خانم_پز @khanompaz 💕💚💕💚💕💚💕