#مرغ_ترش_مازندرانی🍗 #مرغ_تورش_باگردو یه خورشت فوق خوشمزه حاصل اجتماع فسنجون وقورمه سبزی😋👌 مواد لازم 🌸 مرغ درسته یا تکه ای( من سینه مرغ زدم) 🌈 گردوی آسیاب شده : 300 گرم 🌸 رب انار ملس : حدود 2 قاشق غذاخوری  🌈 پیاز : یک عدد رنده شده 🌸 سیر : سه حبه له شده 🌈 نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین : به میزان لازم 🌸 سبزی معطر مخصوص شمال : میکس شده حدود 200 گرم( من سبزی قورمه زدم) ♥️♥️سبزهای پیشنهادی : چوچاق. خالواش. ریحان . نعنا .گشنیز و جعفری طرز تهیه مرغ ترش شمالی 1- مرغ رو پس از شستن با نمک و فلفل و زردچوبه کمی مزه دار میکنیم داخل قابلمه کمی تفت میدیم تا رنگ مرغ عوض بشه و طلایی خوشرنگ بشود 2- مرغ را خارج میکنیم پیاز رنده شده و سیر له شده را داخل قابلمه با کمی روغن خوب تفت میدهیم 3- سپس ادویه ها را اضافه کرده و تفت داده تا عطر ادویه بلند بشه بعد سبزی میکس و گردو میکس را اضافه میکنیم خوب تفت میدهیم 4- رب انار و و اگر دوست داشتین رب آلوچه رو هم اضافه میکنیم (من کمی آب غوره هم زدم) 5- سپس آب اضافه میکنیم در حدی که آب و سبزی شناور باشد، در قابلمه رو بزارید حدود نیم ساعت تا کمی گردو پخته بشود بعد مرغ رو اضافه کنید در قابلمه رو بزارید تا مرغ پخته و خورشت جا بیفتد. 👈(من چون براسحر عجله داشتم باسینه مرغ پختم وهمه مواد روبعد تفت دادن مخلوط کرده وریختم توزودپز بعد ۴۰دقیقه آماده وجاافتاده بود) 6- در آخر تست مزه و سوو مایه این غذا در حد غلظت فسنجون باید باشد و به هیچ وجه نباید رقیق باشد 7- نشانه آماده شدنشم همینه غلظت و روغن انداختن گردو هست نکته : چون مرغ زودپز هست و گردو دیر پز می تونید زمان بیشتری برای پخت گردو بزارید و اواسط پخت مرغ رو بریزید یا اینکه وقتی دیدید مرغ پخته از قابلمه خارج کنید اجازه بدید خورشت جا بیفته بعد موقع سرو از مواد روی مرغ پخته بریزید. این غذا بسیار خوشمزه هست حتما امتحان کنید👌 خانم پز با دستورات امتحان شده👇👇👇 @khanompaz