#گوش_فیل شیرینی #ماه_رمضان 🌸☘🌸☘🌸☘🌸 گوش فیل به خاطر شکلش به گوش فیل معروف شده همراه زولبیا وبامیه درماه رمضان برسر سفره افطار مصرف میشه وشیرینیش مانند زولبیا وبامیه با شربت تامین میشه. امیدوارم بپزید ونوش جان کنید 🔶️🔶️🔶️🔶️🔶️ مواد لازم:برای گوش فیل تخم مرغ 3 عدد شیر یا ماست 1/2 لیوان روغن یا کره 5 قاشق غذاخوري بيكينگ پودر 1 قاشق چایخوري آرد تقریبا نیم کیلو به مقداری که خمیر نرمی بدست آید نمک مقداری ☘☘☘☘☘ برای شربت #گوش_فیل: شکر ۳ لیوان آب ۱ لیوان ابلیمو یک دوم ق چ زعفران مقداری گلاب یک دوم فنجان @khanompaz ⭕🔅⭕🔅⭕🔅⭕ طرز تهیه شیرینی گوش فیل👇 برای تهیه شربت، آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آمده و تمام شکر حل شود ؛ زعفران ، گلاب و ابلیمو را اضافه کنید و پس از چند جوش و کمی غلیظ شدن شربت را از روی حرارت بردارید تا خنک شود (در زمان افزودن گوش فیل شربت باید ولرم باشد) در کاسه ای ماست یا شیر ، تخم مرغ ، بیکینگ پودر و نمک را بریزید و خوب هم بزنید سپس روغن و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی تهیه شود ، روی خمیر را با نایلون بپوشانید و به مدت 2 ساعت خمیر را استراحت دهید. خمیر #گوشفیل ها را پهن کنید و به شکل دلخواه قالب بزنید ، اگر قالب ندارید میتونید آنها را لوزی لوزی ببرید روغن را داغ کنید و گوش فیل ها را در روغن بیندازید تا کامل پف کند و یک طرف که برشته شد آنرا برگردانید تا طرف دیگر هم برشته شود ( حرارت را متوسط کنید تا گوش فیل ها نسوزند ) 🌸🌸🌸🌸🌸🌸 گوش فیل ها را پس از سرخ شدن و به همان صورت داغ داخل شیره بیندازید و پس از 5 تا 10 دقیقه از شیره خارج کنید و داخل صافی قرار دهید تا شیره اضافی اش خارج شود سپس روی آن را به شکل دلخواه با خلال یا پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین کنید. پس از خنک شدن سرو کنید. نکته :⭕ اگر روغن گوش فیل سرد باشد خمیر پف نخواهد کرد ، شربت گوش فیل باید غلیظ باشد چون اگر شربت رقیق باشد گوشفیل زود نرم و بیات میشود. در لحظات افطار وسحر التماس دعا🌸 ♻️🔶️♻️🔶️♻️🔶️♻️ دستورات بیشتر با کانال آشپزی خانم پز👇 @khanonpaz