♦️آیت الله کشمیری: 🍃سوره یس بخوانید و ثوابش را به #امام_جواد علیه السلام هدیه کنید ، حاجات شمابرآورده میشود انشاءالله.

#اشکنه_ماست #یه_غذای_فوری شبیه کله جوش یا #قروتی هست با تفاوت تخم مرغ که اونو #اشکنه میکنه👌 دستوراز برنامه به خانه برمیگردیم اردیبهشت ۹۸ دیدم. این غذارو پختم که دستور رودرادامه با تغییرات خانم پزی براتون میذارم.بسیارخوشمزه ومتفاوته حتما امتحان کنید. مواد لازم: پیاز خلالی یک عدد روغن جامد دو ق س آرد گندم یک و نیم ق س زردچوبه یک ق م کاکوتی یک ق س نعناع خشک یک ق س ماست 500 گرم آب چهار پیمانه رشته پلویی 50 گرم تخم‌مرغ چهار عدد نمک به میزان لازم روش تهیه: پیاز را با روغن تفت داده تا طلایی شود، سپس آرد را در آن ریخته و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا خامی آن از بین برود. زردچوبه، کاکوتی و نعناع خشک را اضافه کرده و تفت می‌دهیم. ماست را افزوده و به صورت مداوم هم می‌زنیم تا نبُرد و نمک را اضافه می کنیم. آب را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا به جوش آید. رشته پلویی را نیز در آن می‌ریزیم وقتی پخت، دو عدد از تخم‌مرغ‌ها را در اشکنه شکسته و هم نمیزنیم تا تخم مرغ ها بصورت درسته بسته شوند . دو عدد تخم مرغ دیگر را در کاسه‌ای با چنگال می‌زنیم، بعد آن را در اشکنه ریخته و در حین ریختن، اشکنه را مداوم هم می‌زنیم تا تخم‌مرغ بصورت بریده بریده بسته شوند. پس از یکی دو جوش زیر اشکنه را خاموش کنید. خانم پز👇👇👇👇 @khanompaz

اینم #اشکنه_ماست خانم پز #غذای_فوری_تابستونی #اشکنه #اشکنه_ماست خوشمزه و متفاوت قروتی وکله جوش حتما امتحان کنید. البته خانم پز شده 😀 به نظرم تخم مرغش زیاد اومد دوتا زدم برای دونفر غلیظ بود به نظرم برای ۲نفر یکی کافی باشه همون همزده .از جاییکه قدیمیا به ما یاددادن باهرچی توخونه داشتیم بپزیم منم رشته پلویی نداشتم ونزدم.😉😄 ______ اول ماست که کمی ترش شده بودرورقیق کردم وبهش نمک زدم واندازه ۲نفر کنار گذاشتم. یک پیاز روسرخ کردم با روغن دنبه یک قاشق غذاخوری آرد وزردچوبه وکمی سبزی خشک کاکوتی (نداشتین نعنا کافیه ) ونعنارو تفت دادم بعد ماست دوغ شده ویکدست شده رواضافه کردم ومرتب هم زدم به جوش که اومد اول یک تخم مرغ توش شکستم وبعد یک تخم مرغ هم زده تخم مرغ سریع میپزه وغذای خوشمزه ما آماده است. بسیارخوشمزه وغلیظ. فکرکنم توی کشک( قروتی) هم تخم مرغ بزنیم همینطور بشه وراحتتره حالا یه بار امتحان میکنم.انشاءالله😋 دستورات امتحان شده درکانال خانم پز❤ باما باشید👇👇👇👇👇👇 @khanompaz

#توضیحات_اشکنه_کشک اگر اهل درست کردن کشک (کله جوش، کمه جوش،قروتی)هستید. حتما گاهی یه تخم مرغ هم داخلش بزنید خوشمزه ومتفاوت میشه. از اردیبهشت که من این دستور رودیدم بارها این غذای خوشمزه روپختم.با ماست با دوغ وبا کشک همشون خوب میشن.برای دونفر یک تخم مرغ همزده کافیه. بزودی کله جوش ومدلهای متفاوت اونوبراتون میذارم. روزتون زیبا🌹 @khanompaz @khanompazz

🔴 #حدیث_جمعه 💠 امیرالمومنین علي عليه السلام 💠 أطْرِفوا أهالِيَكُم في كُلِّ جُمُعةٍ بشَيءٍ مِن الفاكِهَةِ، كَي يَفْرَحوا بالجُمُعةِ 💠 هر #جمعه، مقدارى ميوه به خانواده خود #هديه دهيد تا از آمدن جمعه #شاد شوند. 📙بحار الأنوار، ج۲۴، ص ۷۳، ح ۱۰۴ @khanompaz

🔥🐟🔥🐟🔥🐟🔥🐟🔥 #نکات_سرخ_کردن_ماهی🐟 #فوت_وفن_کامل_سرخ_کردن_ماهی🍘🔥 به درخواست شما عزیزان❤ 🍘پختن ماهی چند اصل دارد که باید رعایت کنید تا ماهی خوب بپزد ، پوستش ترد شود و به راحتی جدا شود: ۱_🔥ماهیتابه را داغ کنید: از ماهیتابه استیل یا چدنی استفاده کنید و قبل از آنکه ماهی را داخل آن قرار دهید، بگذارید چند دقیقه روی حرارت متوسط یا بالا بماند تا داغ شود. ماهیتابه تفلون هم برای این کار مناسب است و باعث می شود که پوست ماهی به آن نچسبد. ۲_🐟پوست ماهی را #خشک کنید  پوست ماهی به دو دلیل به ماهیتابه می چسبد: یا 🔥ماهیتابه زیاد داغ نیست یا پوست ماهی خشک نیست. قبل از ادویه زدن به ماهی باید آن را با دستمال یا حوله خشک کنید. یادتان باشد که پشت فیله ماهی را نیز ادویه بزنید. ۳_🍾ماهی را با روغن بپوشانید: از روغنی خنثی مانند روغن کانولا استفاده کنید و روغن را به میزان مساوی در همه جای ماهیتابه بریزید. روغن را باید آنقدر داغ کنید که وقتی ماهی را داخل روغن می گذارید بخارش دربیاید. 🔥🐟🔥🐟🔥🐟🔥🐟🔥 یکبار آن را فشار دهید: ماهی را داخل ماهیتابه بگذارید و پوستش رو به پایین باشد. پروتئین ها فوراً متراکم می شوند و فیله بهم فشرده می شود و به سمت بالا انحنا می یابد. وقتی این اتفاق افتاد، پوست ماهی فقط از لبه ها به ماهیتابه می چسبد. باید با کفگیر روی فیله فشار بیاورید و چند ثانیه نگه دارید تا فیله دوباره کاملاً روی ماهیتابه بچسبد و همه قسمت های پوست آن سرخ شود. ۴_در نهایت ماهی را برگردانید:  بگذارید ماهی خوب بپزد و به آن دست نزنید و دستکاری نکنید. دائماً آن را پشت و رو نکنید. بگذارید همانطور بپزد. وقتی دیدید که لبه های پوست ماهی خوب طلایی قهوه ای شده، به آرامی کفگیر را زیر ماهی ببرید و آن را برگردانید. در این مرحله ماهی تا 70 درصد پخته است و سمت دیگر آن باید فقط چند دقیقه دیگر بپزد. 🌿🐋🍾می توانید ماهی را با سبزیجات و روغن زیتون سرو کنید. سیب زمینی تنوری، پلوی معطر، سالاد سبزیجات هم در کنار آن می توانید بگذارید. نوش جان. 🔥🐟🔥🐟🔥🐟🔥🐟🔥 سروش وایتا خانم پز 👇👇👇 @khanompaz

#نکته_خانه_داری چند توصیه اساسی برای مهار کردن #بوی_ماهی در فضای خونه و آشپزخونه:🐟🏡 👈– برای اینکه ماهی بوی بد ندهد و یا بوی آن در حین سرخ کردن توی خونه نپیچد، دو تا حبه #سیر رو پوست بکنید و توی روغنی که دارین توش ماهی سرخ میکنید بندازید. 👈– برای از بین بردن بوی ماهی از تو تابه ای که توش ماهی سرخ میکنید یه #پیاز کوچیک رو خورد کنید و با روغن کم و حرارت پایین تفت بدید. 👈ویا بعداز پخت یادتون اومد کمی #دارچین ونصف لیوان آب بریزید توی تابه وروی اجاق بذاریدبه محض تبخیر شدن سریعا خونه رو#خوشبو خواهد کرد. #خانم پز بهترین کانال آشپزی 👌👇 @khanompaz

دوستان خوبم لحظاتتون سرشار از زیبایی ومهر❤ اگرمطالب کانال براتون مفیده به دوستاتون معرفی کنیدتا باانرژی مثبتتون کانال پربارتر بشه. سپاس از همراهیتون🌹❤ لینک کانال آشپزی خانم پز @khanompaz لینک مستقیم 👇👇 http://eitaa.com/joinchat/1172176904C0da44eb1ed بفرس واسه دوستات🤗👆

#کلیپ_کوکو_لوبیاسبز #غذای_فوری🌽 ۳تخم مرغ ونمک وادویه وکمی ارد رومخلوط کرده هم میزنیم سپس یه لیوان مخلوط لوبیا سبز نخودفرنگی وذرت وهویج پخته نگینی خردشده را اضافه کرده ودرتابه مانند کوکو میپزیم. به همین آسونی به همین خوشمزگی😋👌 خانم پز👇👇👇 @khanompaz @khanompazz غذای فوری

#پیوند_آسمانی_دو_نور💝 #اول_ذی_الحجه وصال حیدر و یارش مبارک وصال یاس و دلدارش مبارک زالطاف و عنایات الهی رسیده حق به حقدارش مبارک ❤🌟❤🌟❤🌟❤ #سالروز_ازدواج_امام_علی_ع #و_حضرت_زهرا_س_مبارک_باد @khanompaz ══💝══════ ✾ ✾ ✾

#کلیپ_کیک_شیرداغ یکی از آسونترین وخوشمزه ترین کیکها😋 دستور امتحان شده عاااالی👌 با خانم پز زندگی همیشه زیباست😊 باماباشید👇 🎀 @khanompaz 🎀