#ترشی_کلم فوری با این روش یه ترشی کلم خوشرنگ و خوشمزه درست میکنید 🤤 یدونه کلم متوسط، 2 ق نمک، 1ق شکر، مقداری نبات، اندازه ظرفی که دارم نصف سرکه قرمز نصف سرکه سفید 🔹بعد از اینکه کلم ها رو شستیم و خرد کردیم بوسیله پوست کن یا خرد کن یا چاقو کلم ها رو خرد میکنیم. 1ق نمک و 1 ق شکر اضافه میکنیم و میزاریم یکساعت بمونه تا آب بندازه آب کلم ها رو میگیریم تا ترشی خوشرنگ تر و لذیذ تر بشه. یه قاشق نمک مقداری نبات نصف سرکه قرمز و سفید رو اضافه میکنیم و میزاریم داخل یخچال بعد از یک روز ترشی ما قابل خوردنه البته بعد از چند ساعت هم میشه ولی خوب اگه یه روز بمونه اون تند و‌تیز سرکه اش از بین میره

#ترشی_کلم سفید کلم سفید یک عدد (متوسط) هویج ۲ عدد سیر ۳ تا ۴ حبه فلفل دلمه رنگی ۱ تا ۲ عدد فلفل سبز ۴ تا ۵ عدد شوید به میزان لازم نمک ۱ ق م آب جوشیده خنک ۳ لیوان سرکه سفید ۳ لیوان کلم رو خوب شستم و بعد با رنده خرد کردم . هویج رو هم شستم و رنده کردم . فلفل دلمه ای رو هم خرد کردم فلفل سبز رو هم خرد کردم نحوه خرد کردم سلیقه ای و هر طور دوست دارید شوید رو هم شستم و گذاشتم خشک بشه همه مواد رو پهن کردم تا خشک بشند آبی نمونه به نسبت نصف به نصف آب جوشیده خنک و سرکه رو همراه با نمک با هم مخلوط کردم داخل شیشه های تمیز و خشک لا به لا از مواد ترشی و شوید قرار دادم و سرکه و آب جوشیده خنک ریختم آب جوشیده خنک مانع از کپک زدن میشه در واقع آبی که جوشیده شده استریل شده اگر شما ترشی خیلی تیز و تند دوست ندارید می تونید داخل ترشی ها کلا سرکه نریزید و نسبت نصف به نصف اب جوشیده خنک و سرکه بریزید چنانچه علاقه به تندی و تیزی زیاد دارید کلش رو سرکه بریزید درش رو خوب چفت کردم و محیط خنک قرار دادم حدودا ۲۰ روز زمان می بره که برسه

#ترشی_کلم فوری با این روش یه ترشی کلم خوشرنگ و خوشمزه درست میکنید 🤤 یدونه کلم متوسط، 2 ق نمک، 1ق شکر، مقداری نبات، اندازه ظرفی که دارم نصف سرکه قرمز نصف سرکه سفید 🔹بعد از اینکه کلم ها رو شستیم و خرد کردیم بوسیله پوست کن یا خرد کن یا چاقو کلم ها رو خرد میکنیم. 1ق نمک و 1 ق شکر اضافه میکنیم و میزاریم یکساعت بمونه تا آب بندازه آب کلم ها رو میگیریم تا ترشی خوشرنگ تر و لذیذ تر بشه. یه قاشق نمک مقداری نبات نصف سرکه قرمز و سفید رو اضافه میکنیم و میزاریم داخل یخچال بعد از یک روز ترشی ما قابل خوردنه البته بعد از چند ساعت هم میشه ولی خوب اگه یه روز بمونه اون تند و‌تیز سرکه اش از بین میره