دوستان گلم سلام امیدوارم این نون رو درست کنید و از بافت عالی ش لذت ببرید . این نون رو میتونید چونه کنید و وسطش مغزی دلخواه بزارید که به نظرم خیلی خوشمزه تر میشه . من کره بادام زمینی گذاشته بودم خیلی عالی شده بود . میتونید مخلوط خرما و گردو بزارید یا هر چیز دلخواهی . شیرینی این نون خیلی ملایمه. اگه شیرین تر دوس دارید میتونید شکر بیشتری اضافه کنید . اما به نظر من خیلی ملایم و خوبه و اگه مغزی شیرین بزارید عالی میشه 👌 فوق العادا مناسب برای صبحانه ، عصرانه و تغذیه بچه هاست . از استاد زحمتی #نان_دورنگ #نان_شیرمال_دورنگ شیر ولرم نصف لیوان خمیر مایه فوری ۵ گرم شکر یک قاشق چایخوری آرد ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم تخم مرغ یک عدد کره نرم شده ۳۰ گرم نمک نصف قاشق چایخوری شکر ۶۰ گرم پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری یک قاشق چایخوری شکر و پودر خمیر مایه رو به شیر ولرم اضافه کنید و روی ظرف رو بپوشونید و ده دقیقه استراحت بدید تا عمل بیاد . یک عدد تخم مرغ رو با چنگال بزنید تا از لختی دربیاد و کره و نمک و شکر رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید . خمیر مایه عمل اومده رو هم اضافه و مخلوط کنید . آرد رو کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیری بدست بیاد که کمی چسبنده باشه . دقت کنید چون نوع آردها باهم متفاوته ممکنه آرد کمتر یا بیشتری مصرف بشه پس آرد رو به یکباره اضافه نکنید . خمیر رو که هنوز چسبنده هست به دو قسمت تقسیم کنید . به یک قسمت آرد بزنید و حسابی ورز بدید تا خمیر جمع بشه و بدست نچسبه( ارد زیاد نزنید که خمیر بی کیفیت میشه ) به قسمت دیگه دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید و حسابی ورز بدید تا خمیر یکدست بشه ‌. روی خمیرها رو بپوشونید و یک تا یک و نیم ساعت جای گرم بهشون استراحت بدید تا حجمش زیاد بشه . بعد از خمیر ها مقداری برداشته و نواری باز کنید و نوارها رو بهم بپیچید و رول کنید ( طبق فیلم ) . یا میتونید چونه کنید و مغزی دلخواه بزارید . یا به هر روشی که دوس دارید خمیر ها رو بپیچید. خمیر رو توی سینی فر بچینید و دوباره ۳۰ دقیقه بهشون استراحت بدید . بعد از استراحت رومال زرده تخم مرغ و زعفران بزنید و کنجد یا مغز دلخواه روشون بریزید . در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدین تا پخت بشن . بافت فوق العاده نرم و عالی داره . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 👌

#نان_شیرمال_دورنگ #نان_دورنگ

#نان_شیرمال_دورنگ #نان_دورنگ