#کیک_تایلندی

#کیک_تایلندی نکات ؛ اندازه قالب ۲۰ × ۳۰ میتونید از قالب ۲۳ در ۲۳ هم استفاده کنید. این کیک خیلی خوش بافته میتونید برای پایه کیکهای خامه ای هم استفاده کنید ‌ میتونید گیلاس یا آلبالو رو حذف کنید اما دستور اصلی ش داره و نتیجه خوشمزه تره . من از آلبالو استفاده کردم و شما تو فصل های دیگه میتونید از کمپوت گیلاس استفاده کنید . بچه ها به نظر من خلال بادام تست شده رو اصلا از مواد تزیینی حذف نکنید خیلی خوشمزه ش میکنه . برای تزیین از ماسوره چمن استفاده کردم . تخم مرغ ۶ عدد شکر ۲۰۰گرم آرد ۱۵۰ گرم پودر نارگیل ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع ۱/۴ پیمانه بگینک پودر یک قاشق چایخوری پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری آلبالو هسته گرفته یک لیوان یا گیلاس یا کمپوت گیلاس خلال پسته برای تزیین مقداری خلال بادام تست شده برای تزیین مقداری زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید . سفیده ها رو با همزن کمی بزنید تا کمی فرم بگیره بعد یک سوم شکر دستور رو به سفیده ها اضافه کنید و اونقد بزنید تا کاملا فرم بگیره . زرده های تخم مرغ رو با شکر و وانیل بزنید تا کاملا پفکی و رنگش روشن بشه . بعد روغن مایع ، نارگیل و کاکائو رو اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا کاملا مواد یکدست بشه . حالا سفیده های فرم گرفته رو کم کم به مواد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید . آرد و بکینگ پودر رو مخلوط و الک کنید و کم کم به مواد اضافه و فولد کنید. به ارومی هم بزنید تا پف مواد نخوابه . کف قالب ۲۰ در ۳۰ رو کاغذ روغنی بندازید و نصف مواد رو بریزید داخل قالب، روی مواد گیلاس یا آلبالو بچینید و مابقی مواد رو روی مواد قبلی بریزید . قالب رو توی فر ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بزارید تا بپزه . بعد از سرد شدن کیک رو از قالب جدا کنید و کیک رو از وسط دو نیم کنید . با شربت آلبالو کیک رو مرطوب کنید، روی یک لایه کیک خامه فرم گرفته بزنید و لایه بعدی رو ، روش قرار بدید . بعد کیک رو به صورت مربع های نسبتا بزرگ برش بدید و هر مربع رو از وسط به شکل مثلث دو نیم کنید. روی هر مثلث رو با خامه فرم گرفته سفید و شکلاتی تزیین کنید و روی شیرینب خلال پسته و بادام تست شده بریزید. ازاستاد زحمتی