👩‍🍳 کدبانو 🍲 #آش_جو 🍲 👈 مواد لازم: 🔹گوشت سر دست بدون استخوان گوسفندی ....... ۲۵٠ گرم 🔹جو پوست گرفته ....... یک پیمانه 🔹سبزی آش ....... ۷۵٠ گرم 🔹نخود، لوبیا، عدس و ماش ....... مجموعاً ۲۵٠ گرم 🔹برنج ....... یک استکان (۱۰۰ گرم) 🔹پیاز سرخ کرده ....... ۴ تا ۵ قاشق سوپ خوری 🔹کشک سائیده غلیظ ....... یک لیوان 🔹زردچوبه، نمک و فلفل ....... به مقدار کافی 👈 طرز تهیه: حبوبات را از قبل خیس کرده و بپزید. گوشت را با پیاز و زردچوبه، سرخ کرده و بگذارید تا نیم پز شود. سپس جوی پوست گرفته و برنج را که از قبل خیس کرده‌اید به همراه حبوبات پخته شده به گوشت اضافه کنید تا با حرارت ملایم جا بیفتد؛ گاهی نیز آش را بهم بزنید که ته نگیرد، سپس سبزی را شسته و خرد کرده و به آش اضافه ‏کنید. گوشت را بیرون آورده، کوبیده و مجدداً داخل آش بریزید. این آش باید کاملاً غلیظ و جا افتاده شود؛ پس از آماده شدن، آش آن را از روی شعله بر‌داشته، کشک را به آن اضافه کنید؛ سپس داخل ظرف ‌مناسب ریخته و روی آن را با کمی کشک و نعناع داغ و پیاز سرخ کرده تزئین کرده و میل ‌کنید. https://eitaa.com/joinchat/3233677341Ce829c95f0e