🧈 روش تهیه #روغن_زرد در منزل 🔹 مقداری کره محلی را در یک قابلمه (مسی باشد بهتر است) که فضای بیشتری نسبت به حجم کره دارد ریخته، به گونه ای که حداقل چهار انگشت بالای قابلمه خالی باشد. 🔹 قابلمه را روی گاز قرار داده و زیر آن را روشن کنید؛ زمانی که جوش آمد، شعله را کم کنید و کره آب شده را مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا آرام آرام بجوشد. پس از چند دقیقه، کره حالت سفیدی یافته و فضای قابلمه نیز حالت مه آلود پیدا می کند. به هم زدن ادامه دهید تا این سفیدی ها، کم کم جمع شود و روغن مثل آب دریا شفاف شود. در این حالت شعله را خاموش کرده و کمی هم می زنید تا مقدار تفاله ای که روی روغن مشاهده می شود حالت طلایی رنگ پیدا کند. 🔹 سپس روغن را صاف کرده تا آن مقدار تفاله گرفته شود. (برای صاف کردن می توانید از الک و پارچه حریری که روی آن انداخته شده است استفاده کنید)  ▪️نکته: ⬅️ روغن کره را به اندازه مصرف کوتاه مدت خود آماده نمایید (حداکثر سه ماه)؛ چرا که نگهداری طولانی مدت باعث تغییر در طعم و بوی آن می گردد. ⬅️ کره مورد استفاده باید کره محلی گاوی باشد و اگر کره دوغی باشد، بهتر است. (کره گاوی بهتر و بسیار ارزان تر از گوسفندی است) ⬅️ هنگام استفاده از این روغن به منظور تفت دادن یا سرخ کردن می بایست شعله گاز کم و حرارت ملایم باشد. ⬅️ روغن کره را در ظرف در بسته و داخل یخچال نگهداری نمایید. https://eitaa.com/joinchat/3233677341Ce829c95f0e