🌻🌻🌻 🍲 آش دوغ 🌿‌این آش خوشمزه تو این روزهای سردِ پاییزی خیلی می چسبه و با روش این بانوی شمالی خیلی عالی میشه😍🌧 🥙مواد لازم برای ۵ نفر: 🥕۱ لیوان برنج نیم دانه 🥕۱ لیوان نخود 🥕۳ لیوان ماست چکیده 🥕۱.۵ لیتر آب 🥕۱.۵ لیتر دوغ 🥕۲ قاشق غذا خوری آرد گندم 🥕۲ حبه سیر 🥕۱۵۰ گرم گشنیز 🥕۱۰۰ گرم تره 🥕۵۰ گرم شوید 🥕نعنا خشک برای تزئین به میزان دلخواه 🥕نمک به مقدار لازم 🫕اصالت این آش برمیگرده به استان اردبیل ولی استان‌های دیگه هم این آش رو به روش‌های دیگه‌ای درستش می‌کنن 🍀نکته ۱: حداقل ۸ ساعت قبل از پختن آش نخود‌ها بذار خیس بخوره 🍀نکته ۲: در ابتدای پخت به محض گذاشتن قابلمه روی شعله باید آش رو بی وقفه هم بزنی تا دوغ نبُره 🍀نکته۳: بعضی افراد توی آش دوغ گوشت قلقلی هم میریزن و تو هم اگه دوست داشتی میتونی مرحله آخر گوشت قلقلی تفت داده شده رو به آش اضافه کنی #آش_دوغ #آش #سوپ #غذای_راحت #آشپزی_روستایی #آشپزی_در_طبیعت 🌻🌻🌻 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌷🌷🌷 🍲 آش دوغ قزوینی 🌿 آش دوغ قزوین یکی از خوشمزه ترین و راحت ترین آش های اصیل و سنتی ایرانه👌 این آش خیلی خوش عطر و خوشمزه هست😋 🧄مواد لازم برای ۱۰ تا ۱۲ نفر: 🥕برنج نیم دانه ایرانی ۲ لیوان 🥕نخود خام ۱ لیوان (که باید خیس کنید و خوب بپزید) 🥕لوبیا چیتی خام ۱ لیوان (که باید خیس کنید و خوب بپزید) 🥕پیاز متوسط ۳ عدد 🥕سیر ۶ تا ۷ حبه 🥕زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری 🥕فلفل سیاه ۱ قاشق مرباخوری 🥕نعنا خشک ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری 🥕نمک به اندازه کافی 🥕دوغ محلی نیم کیلو 🥕سبزی آش نیم کیلو ( جعفری، گشنیز،تره، اسفناج) 🥣اگه غلیظ شد آب جوش اضافه کنید این آش شل و آبکی نیست 🥄مدام برنج همزده بشه تا ته نگیره پیاز بهتره رنده بشه 🍚برنج نیم دانه نداشتید برنج ایرانی کامل بزنید اما بزارید اونقدر بپزه که له بشه 🥧نخود و لوبیا جدا خیس خورده بشه بعد کاملا بپزید نرم شد بریزید داخل آش 🥛تو قزوین دوغ محلی ترش و سفت رو با آب داغ باز میکنن و قاطی آش میکنن و هم میزنن و سرو میکنن و بعضیام عین من برای تزئین روی آش استفاده میکنن و هر کی بیشتر خواست خودش میریزه 🍀سبزی آش رو ریختید در قابلمه رو نزارید تا رنگش تیره نشه 🍶 اگه دوغ قزوین رو ندارید از ماست های سفت که کمی ترش شده استفاده کنید #آش #آش_دوغ #غذای_راحت #سوپ 🌷🌷🌷 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌱🌱🌱 🫕 آش دوغ سرعین 🍲 یکی از آش های خوشمزه و پرطرفدار اردبیل همین آش دوغه، با این رسپی خوشمزه ترینش رو درست کن👍😋 🥛مواد لازم: 🥕دوغ ۲ لیتر 🥕نخود خام نصف پیمانه پلوپزی 🥕برنج نیم دانه یا ایرانی درسته ۱ پیمانه پلوپزی 🥕آرد نصف قاشق غذاخوری 🥕سیر برای داخل آش ۳ حبه 🥕نعنا داغ 🥕سیر داغ 🥕سبزی خرد شده ۳۰۰ گرم 🍀از سبزی آش رشته هم میتونید استفاده کنید ولی این سبزی که من استفاده کردم یه چیز دیگست 🧄روش دیگه:میتونید سیر داخل آش رو همون اول تو قابلمه تفت بدید و برنج و آرد و دوغ رو بهش اضافه کنید و ادامه ماجرا 🫑حتما تا زمانی که آش به جوش میاد هم بزنید که دوغ نبُره #آش_دوغ #آش #سوپ #غذای_راحت #گیاهی 🌱🌱🌱 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🪴🪴🪴 🍲 آش ترخینه؛ یکی از مقوی ترین، خوشمزه ترین و خوش عطرترین آش ها، همین آشه😍 🌽مواد لازم برای ۸-۱۰ نفر: 🥕نخود ۱ فنجان 🥕لوبیا چیتی یا سفید ۱ فنجان 🥕عدس ریز ۱ و ۱/۳ فنجان 🥕ترخینه ۲ قرص بزرگ 🥕دوغ ترش ۱/۵ لیتر 🥕پیاز ۳-۴ عدد 🥕سیر ۱ بوته 🥕نعنا خشک ۲ قاشق غذاخوری 🥕پونه خشک ۲ قاشق غذاخوری 🥕فلفل سیاه، زردچوبه و نمک 🧄ترخینه خیس خورده و آب رو ترکیب کنید مدام هم بزنید تا به جوش بیافته اگر هم نزنید دوغ میبره 🧅بعد از به جوش اومدن شعله کم باشه و در قابلمه نیمه باز #آش_ترخینه #آش_دوغ #آش #گیاهی #سوپ 🪴🪴🪴 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon