#بامیه_ترکی😋
ب حدی ترده ک خدا میدونه تا درست نکنید نمیفهمید👌
مواد لازم
آرد سمولینا 310 گرم معادل دو پیمانه پر
شیر300گرم ولرم باشه معادل یکو نیم پیمانه
شکر یک قاشق غذاخوری
خمیر مایه نصف قاشق چایخوری
آرد 25گرم یا دو نیم قاشق غذاخوری
روغن یک قاشق غذاخوری
همه مواد خشک رو باهم مخلوط میکنیم
و شیرو کم.کم اضافه میکنیم تا یک مایعی ک نشل باشه و ن سفت درست بشه خوب مخلوط میکنیم و بعد روغن مابع رو اضافه میکنیم و دوباره مخلوط میکنیم دقت کنید نباید خیلی سفت باشه و خیلی شل و آبکی اینقد هم میزنیم ک هیچ گلوله ای باقی نمونه
و ب مدت یک ساعت در دمای آشپزخونه استراحت میدیم
بعداز این مدت دوباره کمی مخلوط میکنیم داخل قیف با سر ماسوره دلخواه میریزیم و در روغن داغ پایپ میکنیم دقت کنید زیاد باهاش ور نرید یکم ک ی طرفش رنگ گرفت برگردونید و وقتی سرخ شد در شربت بار همدمای محیط بندازین
اگه دوست دارین مثل من شربت کمتری جذبش بشه بزارین کمی از داغی بیوفته و ولرم بشه بعد بندازین داخل شربت بار🙏
تنها نکته مهم غلظت مایه هستش ک باید رعایت بشه
نوشجان
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#نان_روغن_جوشی_کرمانی
۴تا لیوان آرد گندم
۱ق غ سرپر مخمر
۱لیوان آب
۱تخم مرغ کامل
نمک زردچوبه
کنجد ( خیلی کم رازیانه) سیاهدانه زیره
آب ولرم و مخمر مخلوط کردم گذاشتم ۱۰دقیقه عمل بیاد بعد آرد رو کم کم اضاف کردم تخم مرغ نمک وکمی زردچوبه زدم و کنجد و ... اضاف کردم تا حدی که خمیر به دست نچسبه سلفون کشیدم روش گذاشتم یکساعت ور بیاد
بعد اندازه گردو برداشتم صاف کردم باوردنه روش باچنگال سوراخ کردم و انداختم تو روغن
بعد تا داغ هست کمی شکر پاشیدم
#حلوای_خرما😍😍
مواد لازم
آرد ۲لیوان
شکرنیم لیوان
شیره ۱لیوان
گلاب وهل ودارچین مقدار لازم
خرمای له شده ۱لیوان
ابتدا آردرو تفت میدیم تا بوی خامی گرفته بشه بعدروغن رو اضافه میکنیم وکمی سرخ میکنیم بعد خرمای له شده با دارچین و هل گلاب رو اضافه میکنیم بانیم لیوان آب وشیره خرما را مخلوط کرده و هم میزنیم به مدت ۵ دقیقه بعد آن ته ظرف رو نارگیل وکنجد انداخته حلوا را میریزیم خوب صاف میکنیم و روش نارگیل و کنجد میریزیم وبه هر شکل خاستیم برش میزنیم نوش جان👌👌👌
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
کیک شعریه
تخم مرغ ۳عدد....شکر ۱ لیوان سرخالی...ماست سه چهارم لیوان...آرد ۱ لیوان سرپر...پودر نارگیل ۱ لیوان...روغن مایع نصف لیوان... وانیل کمی... بیکینگ پودر ۲قاشق مربا خوری...رشته شعریه۱۰۰گرم...شیر عسلی نصف قوطی
شعریه را خرد کنید و در تابه با یک قاشق کره یا بدون کره کمی تفت بدین و سریع خاموش کنید تا نسوزه بعد میگذاریم سرد بشه
برای کیک تخم مرغ و وانیل و شکر را ۷دقبقه بزنید تا کشدار بشه بعد روغن را افزوده کمی بزنید ماست رو هم اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید در آخر مخلوط آرد و بیکینگ پودر و پودر نارگیل رو اضافه کنید در سه مرحله و کم کم افزوده و با لیسک مخلوط کنید حالا مواد را در قالب بریزید و رشته شعریه را روی آن بریزید و در فر گرم ۱۸۰درجه به مدت ۴۰تا۵۰ دقیقه بپزید
حالا کیک را از فر خارج کنید و تا داغه خیلی سریع شیر عسلی را روی آن بریزید. وقتی کیک سرد شد از قالب خارج کنید
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
گروه آشپزی خوشمزه های ناب
🍖🍔🍝🍤🥟🍩🌮🧆🧁
با حضور #سرآشپزان_برتر 👌
https://eitaa.com/joinchat/3937468777Cf69c520b13
🍓#آموزش غذاهای #جدید و راحت
🍋آموزش #دیزاین غذا و #کیک و دسر
🍊پاسخگویی به #سوالات و اشکالات #آشپزی
🍏 همراه با #کلیپ و فیلم های #آموزشی
مشکوفی قالبی
شیر ۲ لیوان
نشاسته ۳ قاشق غذاخوری
شکر ۴ قاشق غذاخوری
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
کره یه قاشق مرباخوری
زعفران 2 قاشق غذاخوری ژلاتین دو قاشق سرخالی
همه مواد رو به جز ژلاتین مخلوط کردم ، ژلاتین رو هم به صورت بن ماری با مقداری آب حل کرده گذاشتم تا شفاف بشه بعد مشکوفی که مثل فرنی شد گاز رو خاموش کرده ژلاتین رو میریزیم بعد قالب مورد نظر رو چرب کرده به مدت دو ساعت تو یخچال گذاشتم تا خودش رو بگیره بعد از قالب خارج کردم.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر