#بنیه_میگو 🍤 #میگو_پفکی 🍤 #بنیه مواد لازم: میگو ۵۰۰ گرم پیاز یک عدد بزرگ نمک، فلفل سیاه و قرمز و زعفران به میزان لازم مواد بنیه: تخم مرغ یک عدد دلستر ساده نصف لیوان شیر ولرم یک سوم لیوان خمیر مایه یک ق چ آرد به میزان لازم (حدود ۲/۳ لیوان) بکینگ پودر ۱/۲ ق چ روغن برای سرخ کردن به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا میگوهای پاک شده و رگ گیری شده را با پیاز و ادویه ها مخلوط کرده دو سه ساعت داخل یخچال استراحت بدید تا مزه دار بشن. #بنیه خمیر مایه را با شیر ولرم مخلوط کرده کنار بزارید (لازم نیست عمل بیاد همینکه خمیر مایه مرطوب بشه کافیه) سفیده را پنج الی شش دقیقه با دور تند بزنید تا کاملا فرم بگیره وقتی کاسه را بر میگردونید نریزه، زرده و دلستر را با همزن بزنید. خمیر مایه و سفیده را به مواد زرده اضافه کنید اروم هم‌بزنید بکینگ پودر را هم اضافه کرده سپس آرد را کم‌کم و قاشق اضافه کنید تا خمیر به غلظت ماست برسه روی ظرف را سلفون بکشید و یک ساعت داخل یخچال استراحت بدید. بعد از یک ساعت میگوها را از مواد مرینت خارج کرده و به بنیه اضافه کنید داخل روغن داغ و شناور سرخ کنید. همین روش را با فیله یا سینه مرغ با حلقه های پیاز و تیکه های سوسیس و ... . #سس_تارتار #سس_تار_تار سس مايونز ٨ ق س خيارشور كوچك رنده شده يا ساطوری دو عدد سس خردل ١ ق س نمك و فلفل سياه به ميزان لازم جعفري ساطوری شده دو ق س  آب ليمو تازه ۴ ق س  سیر یک حبه رنده شده تخم مرغ آب پز رنده شده یک عدد در صورت تمایل متونید همه مواد را داخل میکسر ریخته یا با گوشت کوب برقی میکس کنید تا خوب مخلوط شوند. نوش جان 🌸 #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#جوجه_چینی 😍 مواد لازم فیله ی مرغ ۵۰۰ گرم دلستر ساده(کلاسیک)یک پیمانه پودر سیر به مقدار لازم در صورت دلخواه نمک و فلفل به مقدار لازم روغن سه قاشق غذاخوری پکینگ پودر ۲ قاشق غذا خوری نشاسته ی ذرت ۰/۲۵ پیمانه سفیده ی تخم مرغ ۲ عدد لیمو ترش یک عدد زعفران به مقدار لازم یک عدد پیاز برای مرینت #جوجه_چینی طرز تهیه ابتدا فیله ی مرغ را به صورت نواری برش داده و با نمک و فلفل و پودر سیر و آب لیموی تازه و یک عدد پیاز خورد شده یا آب پیاز و مقداری زعفران مزه دار میکنیم و به مدت دو ساعت داخل یخچال میذاریم تا  مزه دار بشه. سپس سفیده ی تخم مرغ نمک و فلفل و روغن را با هم خوب مخلوط میکنیم و سپس دلستر رو اضافه میکنیم.در صورت دلخواه مقداری زعفران هم به مواد اضافه میکنیم سپس آرد، نشاسته ی ذرت و پکینگ پودر الک شده رو به مواد اضافه میکنیم.غلظت مواد در آخر به اندازه ی غلظت حلیم باید باشه اگه رقیق بود آرد و اگه سفت بود کمی دلستر اضافه میکنیم. فیله های مرغ را به مواد آغشته میکنیم و در روغن داغ و فراوان سرخ میکنیم شعله نه کم باشه نه خیلی زیاد ،در صورت کم بودن مواد رویه از مرغ جدا میشه و داخل روغن متلاشی میشه در صورت خیلی زیاد بودن شعله مرغ مغز پخت نمیشه. من پیاز هم با همین مواد سوخاری کردم 😉 درست کنید و لذت ببرید. #سس_تارتار ۵ عدد خیار شور رو رنده کرده به همراه مقداری جعفری و گشنیز خرد شده خشک یا تازه و ۳ قاشق سس مایونز و نمک و فلفل با هم مخلوط کرده و داخل یخچال میذاریم. سپس از یخچال بیرون آورده و در کنار جوجه چینی های خوشمزه نوش جان کنید.این سس در کنار سوخاری ها و سرخ کردنی های و....عالی و خوشمزه میشه .درست کنید و نهایت لذت رو ببرید 😋😉😋😍 #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

🍤میگو سوخاری با #سس_تارتار 🍟مواد لازم: 🥦آرد سفید یک لیوان 🥦ماست یک قاشق غذاخوری 🥦نمک نصف قاشق غذاخوری 🥦ادویه ماهی یا میگو ۱.۵ قاشق غذاخوری 🥦به جای ادویه ماهی: پاپریکا، پودر سیر، فلفل سیاه و قرمز، آویشن نصف قاشق چایخوری از هرکدوم + زعفران دم کرده 🥦میگو پاک شده 🥦پودر سوخاری (پانکو) 🌶مواد سس تارتار: 🍀سس مایونز ۵ قاشق غذاخوری 🍀خیارشور ۳ قاشق غذاخوری 🍀پیاز بنفش یک قاشق غذاخوری 🍀شوید و جعفری تازه خرد شده از هرکدوم نصف قاشق غذاخوری 🍀فلفل سیاه، پاپریکا 🍀آب یک عدد لیموترش 🍀سس خردل و یک حبه سیر به دلخواه 🥓حتما روغن داغ داغ باشه و ۸ تا ۱۰ دقیقه زمان پختشون هست 🥙یه دستور عالی و خوشمزه برای طرفدارای میگو، مخصوصا با این سس ویژه😍👌 #میگو_سوخاری #میگو ✾࿐ᭂ༅•❥🥗🍕🧁❥•༅ᭂ࿐✾ ••••●❥JOiN👇 @kadbanoosh00 @kadbanoosh00