🌿 🍃 🍃 🌿
🍃 🌿 🌿 🌺
🌿 🍃 🌸
🍃 🌿
🌿 🌺
🍃
🌸
سلام صبح قشنگ چهار شنبه تون بخیر🌸🍃
یه روز خــوب یه حــس خــوب 🌺🍃
یه تن سالم یه روح آرام و بزرگ
آرزوی قلبی من براى شمـا🌸🍃
امروزتون زیبـا
در کنـار عـزیـزانتـون 🌺🍃
چهارشنبه تون عالی🌸🍃
همراه با موفقیت🌺🍃
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#نان_لانه_زنبوری
آرد نون فانتزی دو لیوان
شیر ولرم دو سوم لیوان
روغن مایع یک چهارم لیوان
شکر سه ق غ + یک ق غ برای خمیرمایه
خمیر مایه دو ق چ
بکینگ پودر یک چهارم ق چ
نمک یک پنس
پنیر خامه ای به میزان لازم
ابتدا یک ق شکر و خمیر مایه را به شیر ولرم اضافه کنید و یک دور هم بزنید و روی ظرف درپوش بگذارید و ده دقیقه استراحت دهید تا خمیر مایه عمل آید.
درون ظرفی روغن مایع را بریزید و بهش سه ق شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
سپس خمیر مایه عمل آمده را بهش اضافه کنید و از آخر آرد و بکینگ پودر و نمک الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و به مدت ده دقیقه خمیر را ورز دهید .
خمیر را درون کاسه ای چرب شده قرار دهید و روی آن درپوش گذاشته و یک ساعت استراحت دهید.
بعد از یک ساعت پف خمیر را گرفته و آن را به دایره های کوچک تقسیم کنید و وسط هر دایره به اندازه ی یک ق م پنیر خامه ای قرار دهید و خمیر را به شکل توپک فرم دهید و توپکها را کنار هم درون قالبی که با مقداری کره به دمای محیط رسانده چرب شده، قرار دهید.
در انتها روی نان را با یک عدد زرده تخم مرغ و یک ق غ شیر و یک ق غ زعفران دمکرده رومال کنید و سپس کنجد بپاشید و درون فر از یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.
حتما داخل فر یک ظرف آب جوش برای لطافت خمیر قرار دهید.
بعد از پخت روی نان را با مقداری عسل که بهش یک ق آب جوش اضافه کرده و روان شده رومال کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#میکادو
موادلازم
آرد سفید ۲۰۰ گرم
آرد نخودچی ۱۰۰ گرم
کره یا مارگارین ۱۰۰گرم
شکلات خرد شده ۶۰ گرم
روغن مایع ۱۵۰ گرم
پودرشکر۱۵۰ گرم
نان میکادو ۶عدد
پودرهل یا دارچین یا وانیل۱قاشق چایخوری
پودرکاکایو۱قاشق سوپخوری
ابتدا آرد سفید رو روی حرارت کم یک ربع تفت بدید تغییر رنگ نده.بعد آرد نخودچی اضافه و۱۰ دقیقه دیگه تفت بخوره.ودرنهایت پودر کاکائو رو زدم ویه همی زدم آرد ها رو الک کردم ودوباره به تابه برگردوندم وکره وروغن مایع رو اضافه کردم ومرتب هم زدم وقتی یکدست شد پودر هل وپودرشکر رو اضافه کردم ودوباره هم زدم حالا شکلات خرد شده اضافه کردم هم زدم.مواد نه باید خیلی آبکی باشه نه غلیظ بین این دوتا میزاریم از داغی بیفته ولی نباید سرد بشه وگرنه بهم نمی‌چسبد نونها.لایه اول رو تو سینی بزرگتر از نان‌ها قرار دادم از مواد روش ریختم وبا پالت هم جای نون پخش کردم .لایه بعدی نان رو قرار دادم کمی با دست فشار دادم واز مواد ریخته وباز نان گذاشتم تا ۶ تا لایه تکرار کردم .ودرنهایت روش باید یه چیز سنگین بزاریم که خوب بهم بچسبه وگذاشتم ۲تا۳ ساعت یخچال بعد روش رو باشکلات بیماری شده تزیین کردم وبا چاقو برش زدم .
باید سرعت عمل داشته باشید مواد سرد وسط کار
اگه موادغلیظ شد بهش کمی روغن مایع اضافه کنید اگه زیادی آبکی شد کمی آرد تفت داده شده
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#شیر_برنج
برنج ......۱ پیمانه
شیر ......1لیتر
گلاب...... 1/4 پیمانه
هل.....به مقدار لازم
خامه....... 50 گرم(به دلخواه)
طرزتهیه：
برنج رادوساعت با مقداری اب خیس می کنیم. سپس اب برنج را خالی کرده و با دو لیوان اب می گذاریم تا کمی بپزد و نرم شود. شیر را اضافه کرده و حرارت را ملایم میکنیم تا کاملا پخته و غلیظ شود.گلاب را اضافه میکنیم و بعد از دو سه جوش خاموش می کنیم. و خامه را اضافه میکنیم. در ظرف کشیده و با شکر , شیره و مربا سرو می کنیم.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#کباب_کدو_سیب_زمینی در فر
مواد لازم:
6 عدد سیب زمینی متوسط
2 عدد کدو سبز
1عدد پیاز
2 شاخه پیازچه خورد شده
4-5 شاخه جعفری خرد شده
3 عدد تخم مرغ
5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
5قاشق غذاخوری پر آرد
1.2 قاشق چایخوری پکینگ پودر
1قاشق چایخوری نعنا خشک
1.2 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1.2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
نمک به مقدار لازم
مقداری هم پنیر چدار
طرز تهیه:
سیب زمینی و کدو هارو رنده کنید و با دست آبشو بگیرید و توی ظرف مناسب بریزید پیاز و پیازچه و جعفری ریز خورد شده را هم اضافه کنید
سپس تخم مرغ،روغن زیتون،آرد و اودیه هارو در ظرف دیگری خوب هم بزنید و به ظرف سبزیجات اضافه کرده دوباره مخلوط کنید
حالا در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید مواد را بریزید و با قاشق سطحشو صاف کنید
در فر از قبل گرم شده به مدت40 دقیقه با دمای 180 درجه خوب بپزید.
10 دقیقه ی آخر سینی رو بیرون بیارید و روش پنیر بپاشید دوباره بزازید فر تا پنیر روشم سرخ شود
با ماست یا انواع سس میتونین سرو کنین.
نوش جان😘
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#حلوای_آرد_گندم
#حلوا_زعفرانی
#حلوا
مواد لازم :
آرد ۲ پیمانه
روغن یک پیمانه
شکر ۱/۵ پیمانه
آب یک پیمانه
گلاب یک پیمانه
زعفران غلیظ ۴ قاشق
طرز تهیه:
آرد را داخل قابلمه روی حرارت گذاشتم تا بوی خامیش از بین بره و کمی تغییر رنگ بده بعد الک کردم و با یک پیمانه روغن ( میتونید فقط جامد یا مخلوط مایع و جامد یا مخلوط کره و روغن مایع بریزید ) را اضافه کردم و گذاشتم تا کم کم طلایی رنگ شود تو این فاصله شکر و آب و گلاب و زعفران را روی حرارت گذاشتم تا شکر کاملا حل شود شربت نباید بجوشد فقط تا حدی که شکر حل شود حرارت میدهیم اگر شربت بجوشد حلوا خشک میشه و تزیینش سخت میشه وقتی آرد به رنگ دلخواه سرخ شد شربت را در چند مرحله اضافه کردم و مرتب هم زدم تا شربت به خورد حلوا بره و وسط قابلمه جمع بشه حلوا حاضر.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر