#حلوا_سنتی #حلوا_زعفرانی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#حلوای_آرد_گندم #حلوا_زعفرانی #حلوا مواد لازم : آرد ۲ پیمانه روغن یک پیمانه شکر ۱/۵ پیمانه آب یک پیمانه گلاب یک پیمانه زعفران غلیظ ۴ قاشق طرز تهیه: آرد را داخل قابلمه روی حرارت گذاشتم تا بوی خامیش از بین بره و کمی تغییر رنگ بده بعد الک کردم و با یک پیمانه روغن ( میتونید فقط جامد یا مخلوط مایع و جامد یا مخلوط کره و روغن مایع بریزید ) را اضافه کردم و گذاشتم تا کم کم طلایی رنگ شود تو این فاصله شکر و آب و گلاب و زعفران را روی حرارت گذاشتم تا شکر کاملا حل شود شربت نباید بجوشد فقط تا حدی که شکر حل شود حرارت میدهیم اگر شربت بجوشد حلوا خشک میشه و تزیینش سخت میشه وقتی آرد به رنگ دلخواه سرخ شد شربت را در چند مرحله اضافه کردم و مرتب هم زدم تا شربت به خورد حلوا بره و وسط قابلمه جمع بشه حلوا حاضر. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کیک_حلوا آرد ۲ لیوان ماست ۱ لیوان روغن مایع ۱ لیوان شکر ۱/۲ لیوان تخم مرغ ۴ عدد بکینگ پودر ۱ ق‌م پودر هل ۱ ق چ #شربت_بار شکر ۱ لیوان آب ۱ لیوان گلاب ۱/۳ لیوان زعفران دم کرده ۲ ق‌غ هل ۱ عدد طرز تهیه #شربت_بار : ابتدا شربت را آماده میکنیم، شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا به جوش آید بعد گلاب و زعفران و هل را افزوده و میگذاریم کمی با حرارت ملایم بجوشد. شربت را از روی حرارت برداشته اجازه میدهیم خنک شود. طرز تهیه کیک: روغن و شکر را باهم مخلوط و ده دقیقه با همزن میزنیم. یکی از تخم مرغ ها را افزوده و دو دقیقه با دور تند همزن میزنیم. تخم مرغ دوم و مجدد دو دقیقه، همین کار را برای دو تخم مرغ دیگر تکرار میکنیم. ماست و هل را با هم به مخلوط اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. آرد و بکینگ پودر را باهم مخلوط و دو بار الک میکنیم. آرد را در سه مرحله به بقیه مواد می افزاییم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم. تمام گلوله های آرد را باز کرده و مخلوط را یکدست میکنیم. کف سینی مستطیل به ابعاد ۲۵*۳۵ را چرب کرده و کاغذ روغنی می اندازیم. مایه کیک را در قالب ریخته و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه می‌گذاریم... چند دقیقه گریل را روشن کرده تا روی کیک طلایی شود. بعد از پخت اجازه میدهیم کیک کامل سرد شود. کیک را روی سینی برمیگردانیم، کاغذ روغنی را جدا میکنیم،مجدد به قالب برمیگردانیم. روی کیک با چنگال چند سوراخ ایجاد میکنیم. شربت را روی کیک ریخته و صبر میکنیم تا جذب کیک شود. #حلوا_زعفرانی #حلوا_کاکائویی آرد سه لیوان آب سه لیوان شکر سه لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان روغن جامد ۱/۲ لیوان زعفران به مقدار لازم پودر کاکائو یک ق غ گلاب دو ق غ آب و شکر را روی حرارت میگذاریم تا چند جوش بزند سپس زعفران و گلاب را اضافه کرده مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم. آرد را الک کرده سپس کمی تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شود سپس هر دو روغن را اضافه کرده و آرد را با حرارت ملایم در آن سرخ میکنیم ( برای داشتن حلوای زغفرانی خوش رنگ آرد نباید تغییر رنگ بدهد) ۱/۳ از آرد سرخ شده را در ظرف دیگری ریخته و پود کاکائو را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم و بعد ۱/۳ از شربت را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا حلوا جمع شود. بقیه شربت را به بقیه آرد تفت داده شده اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا حلوا جمع شود. حلوای زعفرانی را همانطور گرم روی کیک یکدست پخش میکنیم و با پشت قاشقی که روغنی است روی حلوا را صاف میکنیم. بعد از اینکه حلوا کاملا سرد شد با چاقو برش زده و روی برش ها با حلوای کاکائو شکوفه میزنیم. روی کیک را با پودر پسته و کنجد تزیین میکنیم. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

حلوا مجلسی #حلوا_زعفرانی #آشپزی آشپزی خوشمزه‌های ناب 🍔👩‍🍳👇 @khoshmazehayenab

👌مژده به خانمهای کدبانو 📣👩🏻‍🦱 دیگه تو ماه صفر غصه اینکه چی نذری بدیدرو ندارید 😍 .#حلوا_زعفرانی #حلوا_بیسکوییت #حلوا_ویفری #حلوا_نسکافه #حلوا_شیره #خرما_شکلاتی خودمم عضوم 👇🏻🏃🏻‍♀ https://eitaa.com/joinchat/2809528535C11fb5fad36 🧇🧇