طرز تهیه #زولبیا😍😜 ابتدا نشاسته و ماست باهم مخلوط میکنیم و با همزن چند دقیقه هم می‌زنیم که یک دست بشه روغن مایع و زعفران و شربت بار و اضافه و مخلوط میکنیم آرد و بیکینگ پودر و هم به مواد اضافه و مخلوط میکنیم تا یک دست بشه در دمای محیط سه الی چهار ساعت میگذاریم که استراحت کنه و بعد در روغنی که با شعله ملایم داغ شده میریزیم دو طرفش که طلایی شد از روی حرارت برمی‌داریم و بلافاصله داخل شهد میگذاریم نکات مهم👇 ✅ شهد حتما باید ولرم رو به گرم باشه تا زولبیا حالت شیشه ایی پیدا کنه ✅ استراحت مایع زولبیا مهمه (۳ الی ۴ ساعت) ✅ غلظت مایع زولبیا باید در حدی باشه که با فشار دست راحت از جاسسی بیرون بیاد و تو روغن شکل بگیره ✅ اگر مایع زولبیا شل بود با کمی نشاسته سفت کنید و اگر سفت بود با کمی ماست شل کنید 😁 ✅ هر بار قبل گل زدن زولبیا، جا سسی رو محکم تکون بدین(خیلی مهمه) ✅ اضاف شربت بار بامیه رو نمیشه برا زولبیا استفاده کرد اما برعکسش مشکلی نداره 😘 ✅ اگر زولبیاتون سفت شد یا نازک ریختین یا زیاد سرخ کردین یا زیاد آرد زدین ✅ اگر زولبیا نرم شد یا شهدتون قوام کافی نداشته یا شهد سرد بوده یا وقتی زولبیا هنوز حرارت داشته رو هم چیدین یا تو ظرف دربسته گذاشتید ✅ اگر زولبیا تو روغن پهن شد و پف نکرد یا روغن داغ نیست یا مایع زولبیا شله یا روغن کمه مواد لازم برای#شربت_بار👇 آب: ۲۰۰ گرم شکر: ۵۰۰ گرم گلاب: نصف استکان جوهر لیمو: یک سوم ق چ زعفران: یک ق غ زعفران دم کرده غلیظ یا مقداری پودر زعفران گلوکز مایع: یک ق غ @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭

مواد لازم#زولبیا😍 ۱. نشاسته گل ۱۱۰ گرم ۲. ماست( ترجیحا ترش) ۱۵۰ گرم ۳. روغن مایع ۹ گرم یا ۱ ق غ سرپر ۴. زعفران غلیظ ۲ ق غ ۵. آرد ۲۰ گرم یا ۱ ق غ سرپر ۶. شربت بار ۱۵ گرم یا ا ق غ ۷. بیکینگ پودر ۱ ق چ @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭

#زولبیا😍

*گوجه فرنگی* 🍅 یک عمــــــــر به همه و در همه‌جا گفتند "گوجــه فــــــــــرنگی" برای جلوگیری از سرطان سینه و پروستات و ... خوبه! حالا ببینید پزشک در برنامه سلامت درباره گوجه چی میگه! نمی‌شد این‌ مطالب رو که خیلــــــــی هم شفافه، زودتر اطلاع رسانی می‌کردین ؟!🧐 @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭

❤️‍🔥 اگه نجف و کربلا میخواهی 😍 ✅ویژه شب قدر ✍آقای جوادی آملی فرمودن اگر نجف وکربلا میخواید،شب قدر۴۰مرتبه آیه ۳۵سوره ی نور رو بخونید و از امام رضا(ع) امضا بخواید...🌸 💌آیه۳۵ نور: اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ ۚ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ ۖ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ ۖ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِنْ شَجَرَةٍ مُبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لَا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ ۚ نُورٌ عَلَىٰ نُورٍ ۗ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَنْ يَشَاءُ ۚ وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ ۗ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ🌱 التماس دعا 🙏🖤 @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭

آموزش #بامیه_ترد_خونگی 😍🤤😋 نماز روزه هاتون قبول باشه 🌱🙏❤️ مواد لازم برای تهیه خمیر بامیه👇 آب: ۳۰۰ گرم کره: ۲۵ گرم آرد: ۲۵۰ گرم وانیل: نصف ق چ شربت بار: یک ق غ تخم مرغ: ۱۷۵ گرم (یا سه عدد خیلی درشت) طرز تهیه #بامیه😍 ابتدا آب و کره و شربت بار باهم مخلوط ورودی حرارت می‌گذاریم یه جوش که آمد یکباره تمام آرد و اضافه میکنم و مخلوط میکنیم و پنج دقیقه با شعله ملایم داغ می‌زنیم خمیر که کمی از داغی افتاد ولی هنوز گرمه با هم زن هم می‌زنیم و تخم مرغ هارو در سه مرحله اضافه میکنیم و با همزن برقی می‌زنیم ودر آخر وانیل و اضافه و مخلوط میکنیم. داخل قیف میریزیم و در روغن که کمی گرم شده سرخ کنید بامیه تا خمیری هستن اصلا هم نمی‌زنیم کمی که طلایی شدن مدام هم می‌زنیم تا کاملا یکدست طلایی و برشته بشن و بلافاصله داخل شربت بار بریزید و بعداز پنج دقیقه از شربت خارج کنید☺️😁 مواد لازم برای شربت بار👇 آب: ۲۰۰ گرم شکر: ۵۰۰ گرم گلاب: نصف استکان جوهر لیمو: یک سوم ق چ زعفران: یک ق غ زعفران دم کرده غلیظ یا مقداری پودر زعفران گلوکز مایع: یک ق غ نکته هامهم ۲. از ارد سه صفر مخصوص شیرینی پزی استفاده کنید تا بافت بامیه تردتر باشه ۳. موقع اضافه کردن آرد به آب و کره و داغ زدن خمیر بامیه، شعله رو ملایم کنید ۴. موقع قیچی کردن خمیر تو روغن، روغنتون به هیچ وجه داغ نباشه ۵. موقع سرخ کردن بامیه ها شعله رو متوسط کنید؛ بلند نباشه تا بامیه ها مغز پخت بشن😃 ۷. مرحله دوم که میخواید بامیه سرخ کنید، روغن کف میکنه که طبیعیه @khoshmazzehh 👩‍🍳🍭خونه خوشمزه 👩‍🍳🍭

#بامیه😍