کوکو #تره فرنگی تره یک دسته (همون مقداری که توی فیلم دیدین،دقیق نمیدونم چند گرم میشد) ۳ تا تخم مرغ نمک،فلفل،زردچوبه،ادویه کاری زعفران آبزده ۲ ق غ یک چهارم لیوان آرد سفید ۲ حبه سیر اول از همه تره هارو ریز خورد کنین(میتونین با میکسر خیلی ریزتر هم خورد کنین)،بعد داخل آبکش حسابی زیر شیر آب بشورین،بزارین یکم خشک بشه ، خشک که شد داخل یه ظرف بزرگ بریزین،تخم مرغ هارو بهش اضافه،نمک فلفل زردچوبه ادویه کاری رو بهش بزنین،زعفرون رو بریزین،آرد هم همینطور،۲حبه سیر رو هم توش رنده کنیم،با قاشق حسابی هم بزنین،میکس که شدن باهم،قابلمه یا تابه رو روغن بریزین بزارین رو گاز داغ بشه،داغ که شد مواد کوکو رو توش بریزین و با قاشق روشو صاف کنین و در قابلمه رو بزارین با شعله متوسط تا مغز پخت بشه،وقتی پخت داخل بشقاب برگردونین و برش بزنین و میل کنین #کوکو_تره @KitchenAuntKhatoon

#کوکوی_تره مواد لازم تره۱ کیلوگرم تخم مرغ۵ عدد گردو۵۰ گرم زرشک به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم روغن ابتدا تره را پاك كرده و خوب بشویید و در آبكش قرار دهید و بعد از اینكه كاملاً خشك شد آن را ریز و نگینی خرد كنید. ۲ سیر رنده شده كه بهتر است تازه باشد، تخم مرغ ها، نمك و فلفل را كاملاً با آن ‌مخلوط كنید و خوب هم بزنید. مقداری روغن را تابه داغ كنید و نیمی از مواد را در تابه بریزید. ۳ سپس در آن را بگذارید تا كمی خودش را بگیرد. بعد گردوی خرد شده و زرشك را روی سطح كوكو پخش كنید و بقیة مواد كوكو را روی آن بریزید. ۴ سپس گردوهای درسته را روی سطح كوكو بگذارید و كمی فشار دهید. بعد در آن را بگذارید تا خودش را بگیرد و كاملاً‌ بپزد.بعد از اینكه زیر آن سرخ شد كوكو را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود و به شكل های دلخواه كوكو را برش دهید. سایر نکات ضخامت كوكوی تره 4 تا 5 سانت است. در ضمن، كوكوی تره آبدارتر و لطیف تر از كوكوهای دیگر است اگر زرشك و گردو را وسط كوكو قرار ندهید در حین سرخ شدن چون به نسبت سبزی سریع تر سرخ می شود موقع پخت می سوزد میزان تخم مرغ را با توجه به ذائقه خود میتوانید كمتر یا بیشتر كنید این كوكو جزو غذاهای سنتی آذری است. #کوکو #تره #کوکوتره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖