#حلوازعفرانی_کشدار #حلوازعفرانی #حلوا #حلواکشدار این حلوا مثل حلوای انگشت پیچ درست میشه با این تفاوت که همزدنش بیشتر هست ،حسابی کش میاد و بعدا روغن پس نمیده .خیلی خوشمزه است . مواد لازم آرد (150گرم)۱ لیوان شکردانه ریز (200گرم)۱ لیوان سر پر روغن مایع یک و یک چهارم لیوان آب و گلاب۱/۳ لیوان زعفران دم کرده۳ تا ۴ قاشق غذا خوری آبلیمو۱ قاشق غذا خوری هل۱/۳ قاشق چای خوری طرز تهیه 🚫میزان دقیق مایعات با هم (آب+گلاب+زعفران) باید نصف لیوان شود نه بیشتر. آب ،گلاب ، شکر ،زعفران دم کرده و آبلیمو رو توی یه قابلمه میریزیم هم میزنیم تا شکر حل شود سپس روی اجاق با حرارت متوسط میزاریم  و به هم زدن ادامه میدیم تا همه شکر کاملا حل بشه و مایع شروع به حباب زدن کرد از روی اجاق برداشته و میذاریم خنک بشه . آرد که بهتره نصف آرد گندم و نصف آرد سفید قنادی باشه رو توی یه دیگ با ارتفاع بلند ریخته و روغن رو اضافه میکنیم و مرتب در یک جهت هم می زنیم. باید آرد و روغن به خوبی ترکیب شن و گلوله ای از آرد در مخلوط آرد و روغن وجود نداشته باشه.و غلظتش مثل "ارده " بشه، مایع شل و روانی که به راحتی از قاشق بریزه. ادامه نکات پست بعد 👇👇 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

تو این ویدئوی آموزشی میخوایم به شماطرز تهیه این حلوای کاراملی و کشدار رو آموزش بدیم.با روشی متفاوت به سبک عربی و بسیار خوشمزه #حلوا #کاراملی #حلواکشدار خب اول باید به ۲لیوان پودر شیر خشك،۲لیوان شکر،یه قوطی شیرعسلی یا همون شیرغلیظ شده و ۱/۵لیوان آب اضافه کنید شروع به همزدن کنید اول به آرومی و بعد از اون به سرعت بیشتر این کار رو انجام بدید به همزدن ادامه بدید تا مایع یکدستی داشته باشید حالا ۱۰۰گرم کره معادل۲قاشق غذاخوری رو روی حرارت بذارید بعدکه ذوب شد ۵قاشق غذاخوری شکر بهش اضافه کنید هم بزنید تا شکر حل بشه و مایعی به این شکل داشته باشید و تغییر رنگ بده مخلوط پودر شیر و شکر رو به این مایع اضافه کنید،هم بزنید ترکیب شکر و کره منجمد میشه نگران نباشید به هم زدن ادامه بدید تا شکر دوباره حل بشه و یکدست بشه انقدر هم بزنید تا مایع شما به این غلظت برسه بفرمایید اینم یک نوع حلوای متفاوت و خوشمزه حتما امتحانش کنید در آخر اون رو با بادوم تزئین کنید ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯