#روغن_صاف_قنادی_خانگی  سلام عشقا ،عصرتون بخیر میدونم که در خصوص روغن صاف قنادی و نحوه درست کردن روغن صاف تو خونه کمی مشکل و سوال دارید بنابراین از روغنی که خودم صاف کردم براتون یه کلیپ تهیه کردم با دقت نگاه کنید تا کامل متوجه بشید اول اینکه حتما برای صاف کردن روغن از روغن نیمه جامد با مارک لادن استفاده بفرمایید ،روغن های دیگه نتیجه خوبی برای روغن صاف ندارند و اینکه توجه بفرمایید که از روغن ساده استفاده بفرمایید که درب آبی رنگ دارند و بدون طعم و عطر هستند ،روغنهای معطر مثل روغن لادن طلایی که طعم زغفران داره مناسب شیرینی پزی نیست و طعم و عطر اصلی شیرینی رو خراب میکنند. بهتره روغن رو در همون ظرف روغن ذوب بفرمایید که هم ریخت و پاش و کثیفی ظرف نداشته باشید و هم اینکه همین قوطی روغن برای نگهداری روغن مناسب تره. همین طور که در کلیپ میبینید روغن قبل از صاف کردن دون دون و نا خالص هست اما بعد از گرم کردن و گذاشتن در یخچال کاملا صاف و یکدست میشه من روغنی که یک ماه پیش صاف کردم و در دمای محیط نگهداری کردم رو هم براتون در کلیپ نشون دادم ،همینطور که میبینید با گذشت یک ماه همچنان جامد و صاف هست. روغن های صافی که آماده در لوازم قنادی ها موجود هست خیلی سفته و خوب با مواد ترکیب نمیشه و بعد از پخت شیرینی هم موقع سرو در دهان به قول معروف میماسه .من شخصا ترجیح میدم از روغنی که خودم صاف کردم استفاده کنم و از روغن جامد و صاف آماده فقط برای سرخ کردن شیرینی پنجره ای استفاده میکنم. در ضمن روغن صاف خونگی که از روغن لادن تهیه میشه در طعم و بافت شیرینی خیلی ماثر هست و نتیجه کار با این روغن خیلی مطلوب تر هست. اگر روغن رو صاف کردید و موقع استفاده احساس کردید خیلی شل هست ،از روغن داده شده در دستور ده گرم کمتر روغن بربزید ،مثلا اگر در دستور ذکر شده صد و چهل گرم روغن صاف ،شما صد و سی گرم روغن بریزید. 👆این از نکات و توضیحات روغن صاف .حتما کلیپ رو هم مشاهده بفرمایید عزیزان حالا روش تهیه روغن صاف خونگی👇 روغن نیمه جامد لادن ساده رو با همون ظرف خودش و بدون درب روی حرارت ملایم قرار میدهیم و هر از گاهی روغن رو با قاشق هم میزنیم تا کاملا صاف و یکدست بشه و روغن کامل ذوب بشه ،وقتی روغن خوب ذوب و صاف شد از حرارت برداریدو در دمای محیط بزارید تا خنک بشه و بعد بزارید داخل یخچال تا دو تا سه ساعت بمونه تا کملا ببنده و بعد قابل استفاده هست دقت بفرمایید تا زمانی که روغن کاملا نبسته درب ظرف رو نبندید ،وقتی روغن کامل بست درب ظرف رو ببندید و نگهداری کنید این هم روش تهیه روغن صاف با تمام نکات. انشاالله مفید واقع بشه @KitchenAuntKhatoon