طرز تهیه رشته اسپاگتی عاصفه پز ☺️ 250 گرم آرد 2 عدد تخم مرغ 2 ق غ آب 0.5 ق چ نمک داخل یک‌کاسه آرد را با نمک هم می زنیم. سپس تخم مرغ ها و آب را روی آرد ریخته و ابتدا با چنگال مواد را هم زده و بعد با دست شروع به ورز دادن خمیر می کنیم. در ابتدا خمیر خشک و تکه‌تکه هست ولی کم کم که خمیر را ورز دهیم تبدیل به یک خمیر یک‌دستی خواهد شد. فقط می بایست کمی صبور بود تقریبا 5 دقیقه روی خمیر حاضر شده را با یک نایلون پوشانده تا برای نیم ساعت استراحت کند. خمیر بعد از ۳۰ دقیقه نرمتر از قبل شده است. یعنی وقتی انگشت روی خمیر فشار دهید جای انگشتتان روی خمیر باقی می ماند. روی سطح اردپاشی شده خمیر را خیلی نااازک پهن کنید و برش بزنید، میتونید از کاتر های مختلف هم استفاده کنید. بعد بزارین دوساعت خمیر ها خشک بشن، البته میتونید همون لحضه هم بپزید. اگر اضافی اومد بزارین فریزر و موقع نیاز استفاده کنید 😘 #عاصفه

کیک گلاب و زعفران عاصفه پز😍 آرد قنادی دو لیوان زعفران دم کرده غلیظ سه ق غ وانیل نوک ق چ آب جوش یک چهارم لیوان گلاب یک چهارم لیوان شير نصف لیوان بکینگ پودر سه ق چ شکر یک لیوان روغن مایع یک لیوان تخم مرغ چهار عدد ابتدا تخم و شکر و وانیل رو مدت دو دقیقه همزن میزنیم بعد آبجوش رو اضافه و پنج دقیقه دیگه میزنیم تا خوب پف کنه و کامل سفید رنگ و کشدار بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم بعد هم شیر و گلاب و زعفرون رو اضافه میکنیم بعد هم مخلوط آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنین و در سه مرحله اضافه کنین و بدون همزن برقی هم بزنین در مرحله آخر همزن رو روشن کنین مدت پونزده ثانیه هم بزنید تا گلوله های آرد باز بشه شعله پخش کن رو روی شعله متوسط بزارین اگر روی شعله کوچیک بزارین کیک خمیر میمونه و پف نمیکنه اگر روی شعله بزرگ بزارین احتمال داره کیک پسوزه بزارین شعله پخش کن روی شعله متوسط یک ربع بمونه تا خوب داغ بشه حرارت هم باید کاملا ملایم باشه حتما قابلمه یا قالب رو خوب چرب و آردپاشی کنید و یا کفش کاغذ روغنی بندازین من مواد رو داخل قابلمه به عرض بیست ریختم و خوب کف قابلمه رو روی زمین بکوبید حالا قابلمه رو روی شعله پخش کن که گرم شده بزارین در قابلمه رو دم کنی بزارین و حرارت رو خیلی ملایم کنین. کیک من حدود یک ساعت و نیم طول کشید آماده شد تا قبل یک ساعت اصلا در قابلمه رو برندارین بعد این زمان در رو بردارین اگر روی کیک خشک بود و دور کیک طلایی بود یک چاقو تمیز داهل کیک فرو کنین اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه که بازم بزارید بمونه. نوش جان 😘 #عاصفه