ادامه #نگهداری_ترشی_و_شوری ⏪ هر ماده‌ی خارجی که به ظرف ترشی وارد شده و در سطح سرکه‌ی آن شناور است، باید فوراً برداشته چون ترشی رو سریع فاسد میکند   ⏪ خنک بودن محیط هم بسیار مهم است. به همین دلیل است که در گذشته ترشی را در زیرزمین نگهداری می‌کردند زیرا هم از نور آفتاب به دور است و هم خنک است  ⏪سرکه باید کامل روی موادتون رابپوشاند   یکی از دلایل کپک زدن ترشی ها، ناخالص بودن ترشی هاست، بنابراین بهتر است سرکه را قبل از استفاده به مدت چند دقیقه جوشانده و پس از سرد شدن استفاده کنید.   ⏪گلپر خاصیت ضدعفونی کننده داره پس حتما مقداری گلپر داخل ترشی تون استفاده کنید. ⏪ظرف ترشی رو کاملا بشورید و خشک کنید و‌حتی روی شعله ظروف شیشه ای رو ضد عفونی کنید یا داخل ماکروفر بگذارید   ⏪در صورت کپک زدن بخشی از ترشی، آن را به طور کامل دور بریزید. زیرا بخش‌های دیگر نیز آلوده شده اند و استفاده از آن بسیار خطر ناکه✅ ⏪علت گازدار شدن ترشی ها چیست؟ علت گازدار شدن سیر ترشی و دیگر ترشی ها وجود اسید داخل سرکه و قرار دادن آن در ظرف پلاستیکی و نگهداری آن در محیطی گرم سبب گاز دار شدن ترشی ها می شود. برای جلوگیری از این مشکل، همانطور که در بالا به آن اشاره شد باید ترشی ها را در ظروف شیشه ای، در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید. #ترشی #شوری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖