7.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کماچ_گردویی
#کماچ #کماج
۲۵۰ گرم آرد جوانه گندم
و ۲۰۰ گرم آرد گندم سبوس دار رو داخل ظرف مناسبی الک کنین.
کمی نمک
ادویه مخصوص کماچ شامل :
( زیره سبز و سیاه ، بادیون ،سیاه دانه ، تخم گشنیز از هرکدام یک قاشق چایخوری آسیاب کنین، نصف این مقدار رو داخل خمیر بریزین و بقیه رو با خرما نرم کنین )
یک قاشق غذاخوری زرد چوبه
۸۰ گرم ماست
و یک پیمانه آب
و نصف پیمانه روغن
رو به تدریج اضافه و مخلوط کنید تا خمیر یکدست و نرمی بهتون بده .
خمیر رو داخل نایلون بزارین و نیم ساعت استراحت بدین
۲۵۰ گرم خرما رو از هسته جدا کرده و بهمراه مقداری روغن و بقیه ادویه کماج مخلوط کنید و به شکل گلوله های کوچیک در بیارین.
خمیر رو به چانه های ۵۰ گرمی تقسیم کنین
کمی وسط خمیرها رو گود کرده و خرماها رو وسطشون بذارید و ببندین و روی سطحی که چرب کردین بچینین .
مهر مخصوص کماج رو هم چرب کنین و خمیر ها رو مهر بزنین .
روشونو با خلال دندان چند سوراخ ایجاد کنین و داخل روغن داغ و فراوان دو طرفشونو سرخ کنین .
✦•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐