ارسالی از اعضای گروه😍👏 #رب_گیری #گوجه

#خشک کردن #گوجه عزیزان حتما از گوجه محلی که ترش مزه هست استفاده کنید گوجه های که داخلشون کاملا رسیده وقرمزه گوجه های که داخلشون سفید ونارسه به درد نمیخوره گوجه محلی نوک تیز وکشیده نداره گوجه محلی تو کف میتونه ثابت وایسته ولی گوجه های دیگه همش نامتعادل وقل میخورن عزیزان خشک کردن گوجه کاری نداره فقط نصف کن ورو سینی یا سبد بزار وبزارش جلو آفتاب دوسه روزه خشک میشه از عرض برش بزنید نمیخواد پوستشو جدا کنید  رو سبد زودتر خشک میشه وقتی دو طرف بهش هوا بخوره  آگه اپارتمان زندگی میکنید وجای برای خشک کردن ندارید جلو پنکه به راحتی خشک میشه  تو فر خشک نمیشه  تو هوای شرجی کپک میزنه بهتره با پنکه خشک کنید  تو منطقه ما جلو آفتاب دوسه روز خشک میشه وسیاه هم نمیشه  گوجه فرنگی خشک شده رو تو زیب کیپ یا نایلون فریزیر بریزید بزارید فریزر تا چند سال دوام داره تو کیسه نخی هم بزارید جای خنک هیچی نمیشه نوش جان #خشک_کردن_گوجه @KitchenAuntKhatoon

طریقه #کاشت #گوجه #فلفل_دلمه @KitchenAuntKhatoon

ترشی گوجه گیلاسی #ترشی #گوجه #گوجه_گیلاسی مواد لازم: گوجه گیلاسی 500 گرم سرکه 3 پیمانه نمک 2 قاشق چای خوری طرز تهیه: ابتدا گوجه ها را در شیشه می ریزیم. سپس سرکه و نمک را اضافه کرده و درب شیشه را می بندیم و می گذاریم ترشی برسد. •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

پوره ی گوجه فرنگی برای خودم خیلی کارایی داره ،خواستم شما هم اگر دوست دارید از این تجربه ی من استفاده کنید 💪💪😀 زمستون گوجه فرنگیا هم پر از آبه و هم بی رنگ ،اینطوری هم صرفه جویی میشه چون قیمتش بالا میره و هم گوجه ی خوشرنگ تابستونی رو داریم👌 #گوجه #پوره •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

#فیلم_اموزشی #فریز_کردن_گوجه_فرنگی #گوجه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

ترشی گوجه #ترشی #ترشی_گوجه #گوجه خیلی راحت و خوشمزس و نیازی نیست صبر کنین تا برسه. اگه دوست داشتین بیشتر ترش باشه، بیشتر سرکه بزنین. البته باید گوجه هاتون گوشتی باشه تا ترشیتون آبکی نشه یا اینکه بزارین اب گوجه بخار بجوشه و بخار بشه. ‌ اونوقت به جاس سرکه بزنین. این ترشی رو باید داخل یخچال نگه دارین چون پایه موادتون گوجه هست نه سرکه. •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#ترشی_گوجه #ترشی #گوجه گوجه کاملا قرمز وآبدار یک کیلو گل کلم یک عددمتوسط هویج ۳عدد ساق کرفس ۲۰۰گرم(ترجیحا قسمت وسط کرفس)+برگش خیار ۳عدد رب گوجه یک قاشق غذا خوری سرصاف نمک یک قاشق سرصاف غذاخوری فلفل تند ۲عدد(یا یک قاشق مربا خوری پودر فلفل قرمز) پودرزیره یک قاشق مربا خوری سیاهدانه یک قاشق چایخوری پودرگلپر یک قاشق سرصاف غذاخوری سرکه سفید ۲لیوان زرد چوبه نصف قاشق مربا خوری(دلخواه) سیر ۵حبه(دلخواه اگر دوس داشتید بیشتر بزنید) برای شروع پوست و هسته های گوجه ارو میگیریم و با سرکه میکس میکنیم و میذاریم به جوش بیاد بعد بهش یک قاشق رب و تمام ادویه هامونو اضافه میکنیم تا دوسه دقیقه باهم بجوشن و درنهایت شعله ارو خاموش میکنیم و میذاریم سس کاملا خنک شه سبزیجات رو میشوریم اجازه میدیم خشک شه و به اندازه ای که درتصویر ملاحظه میکنید خرد میکنیم و داخل یه ظرف بزرگ با سس خنک شده گوجه کاملا مخلوط میکنیم و میریزیمش توی شیشه اگر سر شیشه خالی موند میتونید بهش سرکه اضافه کنید تا کاملا سطح مواد پوشونده شه یک روز دردمای محیط نگهش میداریم و بعدمیذاریمش داخل یخچال تازمانیکه جا بیفته ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

 #ترشی_گوجه 🍅 ‌ مواد لازم برای این میزان که در عکس میبینید: گوجه فرنگی 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلو سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم (اگرمیانه خوبی بافلفل نداریدمیتونیدکمتربریزید) گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه) از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید . کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه. * بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه. * دوستان توجه کنید که بهترین زمان درست کردن این ترشی اواخر شهریور یا اوایل مهر هست که هم گوجه های خوب و قرمز میتونید پیدا کنید هم قیمت گوجه مناسبه #گوجه ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

#پودر_گوجه قسمت دوم #گوجه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

گوجه شور #گوجه #شوری #گوجه_شور مواد لازم گوجه فرنگی ریز ۱ کیلوگرم سیر ۱۰ حبه آب جوشیده ولرم ۳ لیوان سرکه سفید ۱/۲ لیوان نمک ۳ قاشق غذا خوری ریحان یا ترخون به مقدار لازم فلفل تند ۱ عدد طرز تهیه ۱- سه قاشق غذاخوری نمک‌ رو بریزین تو آب ولرم وحل کنین. وبذارین خنک بشه... گوجه ها وفلفل رو بشورین وبذارین کاملا خشک بشن.. سیر رو پوست بگیرین .. ۲- توی یه شیشه تمیز ،گوجه ،ریحان یا ترخون ،سیر ،فلفل رو بطور لایه ای ومخلوط بریزید.. از آب نمک تو شیشتون بریزین واگه مزه ترش دوست دارین اندازه نصف لیوان ،بجای آب نمک ،سرکه بریزین وتمام ۳- حتما شیشتون درب فلزی باشه ..وسرش یه نایلون فریزر بذارین وبعد درشو کیپ کنین.. یروز تو محیط آشپزخونه بذارین بعد یه جای خیلی خنک یا یخچالتون منتقلش کنین...بعد از یه هفته قابل استفاده هست... سایر نکات استفاده از فلفل تند به ذائقتون بستگی داره..من شور تند دوست ندارم فقط یدونه استفاده کردم... اون ساقه کرفسام دو سه تا بود همینطور ی انداختم توش وگرنه تو مواد لازمش نیست.. استفاده از سبزی معطر هم دست خودتونه...اگه ریحان نداشتین بجاش ،شوید بریزید.. استفاده از گوجه ریز هم برای زیبایی کار وراحتی استفاده هست..وگرنه میتونین از گوجه های متوسط یا درشت هم استفاده کنین...فقط موقع استفاده ،مراقب له شدنشون باشین... منظور از گوجه های ریز ،گوجه گیلاسی های پر از آب وتخم نیست..چون اونا پر از آبن ،سریع توی اب نمک وسرکه له میشن... _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________