#‌پفکی_گردویی_بدون_فر #‌پفکی_گردویی_درفر سلام دوستای مهربونم 🙋🙋ظهرتون بخیر باشه 😘 شیرینی پفکی گردویی به دلیل وزن سبک و مواد اولیه اش قیمت بالایی داره برای همین تو هر قنادی پیدا نمیشه ، بعضی قنادیها دارن اونم مقدار گردوش کمه، اونا برای غلظت دادن بهش آرد برنج میزنن ، پس خودتون دست به کار بشیدو این شیرینی خاص رو برای مهمونای خاصتون درست کنید _ 💮مواد لازم💮 سه عدد زره ۷۰ گرم پودر قند ،حدود دوسوم پیمانه سرخالی ( پودر قند رو قبل از پیمانه کردن حتماااا باید الک کنید ) وانیل یکسوم ق چایخوری دارچین کمی یک پیمانه سر خالی گردوی نیمکوب _🔴نکته ی مهم در تهیه ی این شیرینی دمای فر هستش که اگه زیاد باشه وزیاد داغ بشه شیرینی شروع میکنه به جوشیدن و ظاهرش بد میشه پس در طول پخت باید چک کنید که فر زیاد داغ نشه 🔴نکته ی مهم دیگه هم زدن زرده و پودرقند هست که اگه کم هم بزنید موادتون شل میشه و پخش میشه و شکل شیرینی نا منظم میشه 🔴 دارچین طعمش با گردو خیلی همخونی داره و من از دوستم شنیدم که قنادها دارچین و وانیل رو باهم در این شیرینی میزنن _ 🔴سفیده هاشم در ظرف دربسته تو یخچال نگهداری کنید تا پست بعدی یه شیرینی با سفیده بهتون یاد بدم 💮 زرده وپودر قند و وانیل رو حدود پنج دقیقه بزنید (بستگی به قدرت همزن داره )سپس گردو و دارچین رو اضافه و خوب مخلوط کنید حالا داخل قیف بریزید و در سینی فر که کاغذ انداختین با فاصله اندازه ی یک گردوی کوچک پایپ کنید _💮روش به دلخواه گردوی خرد شده یا خلال پسته بریزید و در فر که از ده قیقه قبل با دمای ۱۴۰ تا ۱۵۰ درجه روشن شده بذارید به مدت ۲۰تا۲۵ دقیقه (بستکی به فرتون داره) _ 💮این شیرینی نباید تغیر رنگ بده ،سپس از فر بیرون بیارید و وقتی سرد شد از کاغذ جدا کنید _ 💮 درویدئو مراحل فر دستساز رو گذاشتم ،یک تابه انتخاب کنید که دربش خوب کیپ بشه تا گرما ی داخلش حفظ بشه بدون واشر باشه ،و یک پایه ی فلزی کوتاه که سینی یا ظرف شیرینی رو روش قرار بدین تا باکف ظرف فر فاصله بده ،حالا در ظرف رو بذارید و یک ربع زودتر روی حرارت بذارید تا داخلش خوب داغ بشه مثل فر،حرارت زیرش برای این شیرینی باید کم باشه بدون شعله پخشکن، برای ۲۰ تا ۲۵دقیقه درفر دستساز بذارید _🔴 حداقل تا یکماه در فریزر تازه میمونه، در ظرف دربسته بذارید و ظرف رو در دوتا نایلون خوب بپیچید تا هوا و بوی فریزر به داخلش نفوذ نکنه و نیم ساعت قبل از استفاده از فریزر خارج کنید ،در یخچال هم تا یک‌هفته میتونید نگهداری کنید @KitchenAuntKhatoon