#بستنی شکلاتی خونگی شیر 1 لیتر شکر نصف پیمانه خامه صبحانه 1 پاکت من خامه صورتی استفاده میکنم همیشه پودر کاکائو 2 تا 3 قاشق غذاخوری شکلات تخته ای 100 گرم پودر کاکائو ، شکر ، شیر و خامه صبحانه را مخلوط کرده روی حرارت ملایم بزارین و مرتب بهمش بزین که ته نگیره و خیلی ملایم بجوشه بعد از 20 دقیقه تا 30 دقیقه که خوب پودر کاکائو داخل شیر باز شد و کمی مواد غلیظ شد از روی حرارت برداشته بلافاصله به یه کاسه بزرگ منتقلش کنین بهتره جنس کاسه یا ظرفتون آهنی یا استیل باشه که دمارو بهتر منتقل کنه تا داغه شکلات هارو تکه کرده اضافه میکنیم و در ظرف را میزاریم 5 تا 10 دقیقه اجازه میدیم شکلات با گرمای شیر ذوب شه بعد در را برداشته مواد رو بهمش بزنین که تمام شکلات ذوب و با شیر مخلوط و یکدست شه حالا بزارین تو محیط بمونه از داغی بیفته وقتی کاملا از گرما افتاد ظرف را داخل فریزر بزارین برای 1 تا 2 ساعت بستگی به دمای فریزرتون داره ممکنه حتی کمتر از اینا زمان ببره مواد باید به حالت نیم بند و یخمکی برسه به اصطلاح تگری بشه ولی کامل یخ نزنه وقتی تگری شد از فریزر خارج کنین با همزن دستی خوب به همش بزنین ر حدا 1 تا 2 دقیقه کافیه که غلیظ شه مجدد در فریزر بزارین تا تگری شه و خارج کنین با همزن بزنین این مرحله را 3 تا 4 بار باید انجام بدین تا مواد بستنی حالت کشدار پیدا کنه دیگه میتونین بعد از بار چهارم بزارین 4 تا 5 ساعت بمونه و خودشو بگیره و آماده سرو شه از فریزر خارج کرده اسکوپ بزنین نوش جان☺️ بدون صدا حتما ببینید🔇 @KitchenAuntKhatoon

#نان نان شکلاتی @KitchenAuntKhatoon

#اکبرجوجه @KitchenAuntKhatoon

#کیک_فوری مواد کیک : 10 تخم مرغ 📌 2 فنجان شکر 400 گرم آرد 5 قاشق غذاخوری کاکائو پودر بیکینگ 📌15 گرم 2 گرم وانیل . با این مواد کیک بسیار بلندی بدست میاد می تونید که مواد نصف کنید تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید . همه مواد خشک را با هم ترکیب کرده و به مواد تخم مرغی ریخته و با یک لیسک هم بزنید ، حرکت را از پایین به بالا انجام دهید. قالب را نیز با کاغذ پخت بپوشانید. خمیر را بگذارید و 50 دقیقه در دمای 170-180 درجه بپزید. با یک خلال دندان مشخص میشع که پخته یانه هنگامی که کیک کمی خنک شد ، آن را وارونه بر روی قفسه سیم بپیچید. و بانخ برش بدین . خامه قنادی فرم بدین و طبق کلیپ بین لایه های کیکی بریزید و از گاناس یا مخلوط شکلات تخته ای و کمی شیر برای سس شکلات استفاده کنید @KitchenAuntKhatoon

#کیک جنگل سیاه قسمت اول @KitchenAuntKhatoon

کیک جنگل سیاه قسمت دوم @KitchenAuntKhatoon

کیک جنگل سیاه قسمت سوم @KitchenAuntKhatoon

#کیک_روسی_جنگل_سیاه قسمت اول: طرز تهیه کیک شکلاتی جنگل سیاه و یک لایه از فیلینگ (لایه میانی)کیک را گذاشتم چون کیک واین لایه (کانفیت گیلاس) باید اول تهیه بشه وبعد بریم سراغ ادامه کار😜 لایه کانفیت گیلاس را پس از منسجم شدن می تونید حتی داخل سلفون بپیچونید وبگذارید فریزر کاملا یخ بزنه یعنی اگر از چند روز قبل هم تهیه بشه مشکل نداره، کیک را هم اماده کنید پس از خنک شدن سلفون بکشید وبگذارید داخل یخچال(اگر به مدت طولانی تر بخوایین نگهداری کنید بزارید فریزر) طرز تهیه کیک: تخم مرغ همدمای محیط ۳ عدد شکر یک پیمانه یا لیوان ۲۲۰ گرم(می تونید کمتر بریزید) وانیل ۱/۴ ق چ شیر ولرم ۲/۳ پیمانه ۱۵۰ گرم ماست شیرین وسفت ۲/۳ پیمانه ۲۰۰ گرم روغن مایع ۱/۲ پیمانه ۱۰۰ گرم آرد سفید قنادی ۲پیمانه ۳۰۰ گرم بیکینگ پودر ۲ق چ اندازه گیری سرصاف پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه ۳۰ گرم 👈آرد ،پودر کاکائو و بیکینگ پودر را الک کنید و کنار بگذارید 👈شیر ولرم و ماست را نیز مخلوط کنید و کنار بگذارید تخم مرغ، شکر ووانیل را حدود ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ وکشدار شود سپس مخلوط شیر و ماست وروغن مایع را اضافه کنید یکی دو دور در حد مخلوط شدن هم بزنید درنهایت مخلوط آرد وبیکینگ پودر وپودر کاکائو را طی دو سه مرحله اضافه و مایه کیک را با لیسک یکدست کنید قالب ۱۸ یا ۲۰ را کاغذ روغنی انداخته مایه کیک را داخل قالب بریزید وصاف کنید در فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود ۴۰ دقیقه پخت دهید، بعد از نیم ساعت چک کنید ممکنه به پخت کمتر یا بیشتری نیاز باشه 👇 🍒کانفیت گیلاس یا البالو گیلاس هسته گرفته ۲۰۰ گرم شکر ۲ق غ (میشه کمتر بیشتر ریخت) پودر ژلاتین ۲ ق چ ۸ گرم اب سرد ۳ ق غ ۳۰ گرم پودر ژلاتین واب سرد را مخلوط وبنماری کنید گیلاس را داخل تابه روی حرارت بگذارید پس از کمی نرم شدن شکر را اضافه کنید چند دقیقه ای هم بزنید تا گیلاس نرمتر شود سپس از روی حرارت بردارین (زیاد از حد روی حرارت بمونه رنگش زشت میشه) پودر ژلاتین را اضافه کنید وهمه مواد را میکس داخل قالبی که ۲ سانت از قالب کیک کوچکتر هست بریزید ودر یخچال بگذارید تا کاملا منسجم شود @KitchenAuntKhatoon

#شیرینی گل محمدی @KitchenAuntKhatoon

#ایستاده_ایم_مثل_گوهرشاد @KitchenAuntKhatoon