#ژله چند لایه رنگین کمان @KitchenAuntKhatoon

#ته_دیگ برگ مو دستور تهیه:  کف قابلمه روغن بریزید دم برگ موهای کوچیک رو بگیرید کف قابلمه بچینید روش برنج زعفرانی بریزید که دلبرتر بشه وبعد برنج ساده تاریخ و زمان و م، آخر برنج رو به مدت چهل و پنج در دقیقه دم نشده اند و روغن برنج رو بدین ودر ظرف مخصوص برگردانيد به همین راحتي @KitchenAuntKhatoon

#کیک مرغ و #بادمجان @KitchenAuntKhatoon

#کیک مرغ و بادمجان🍆🍗 برای پخت این کیک خوشمزه قبلش باید موادتون را اماده کنید  مرغ....... نصف سینه یه مرغ 1/5کیلویی یا کمتر را با پیاز و برگ بو و هویج و دو حبه سیر و چوب دارچین و کمی زردچوبه و نمک بپزید و بعد تکه تکه ریز کنید میتونید بجای مرغ از کالباس مرغ با هر طعمی استفاده کنید  فلفل دلمه ..... بهتره رنگی باشه ولی اگر ندارید فقط از سبز استفاده کنید خیلی ریز خرد و توی کمی روغن تفت دهید تا سبک و از خام بودن دربیاد سیب زمینی.... یه دونه متوسط که کوچک باشه را ریز نگینی خرد وسرخ کنید  جعفری..... حدود دومشت جعفری را بدون ساقه خرد و تفت کمی بدین بادمجون.... یه دونه بادمجون متوسط (کوچک) را با پوست ریز نگینی خرد و سرخ کنید زیتون...... سیاه یا سبز فرقی نداره ریز خرد کنید حدود یه استکان پنیر پیتزا.... حدود یک لیوان یا کمتر  سه لیوان ارد سفید را الک کنید با یک ق س خمیر مایه فوری و یک ق م بیکینگ پودر و نمک بک ق م نباید بی نمک باشه و فلفل سیاه یک ق چ پر واگر داشتید اورگانو یک ق چ همه را مخلوط کنید سه تا تخم مرغ را حدود سه دقیقه با هم زن بزنید بعد نصف لیوان روغن مایع وکمی بزنید بعد یک لیوان شیر ولرم که کمی داغ باشه را اضافه وکمی بزنید بعد مواد مایع را به ارد اضافه ومخلوط کنیدوبعد تمام سبزیجات وپنیر پیتزا را اضافه کنید ومخلوط کنید و15دقیقه استراحت بدین   قالب گرد بهتره کمر بندی باشه بقطر 22سانت را کاغذ روغنی بیندازید ودیواره وکف را با روغن جامد چرب ودر صورت تمایل پودر پیاز بپاشید مواد را توی قالب بریزید و پنیر پیتزا روی مواد بریزید و در صورت تمایل گوجه گیلاسی یا زیتون روش بریزید ودر فری که از قبل با حرارت 180درجه گرم شده بمدت 45 دقیقه تا وقتیکه تست کردین خلال تمیز بیرون بیاد ودر اخر روی کیک را گریل کتید تا طلایی بشه و با سالاد وسس کچاپ سرو کنید  نکته..... خیلی مواد توی کیک نریزید که سنگین باشه اندازه ها را رعایت کنید تا بافتی سبک وپف عالی بهتون بده @KitchenAuntKhatoon

کانلونی سوخاری کانلونی نوعی ماکارونی است سینه مرغ  ۱ عدد سیب زمینی  ۱ عدد پنیر خامه ای  ۱۰۰ گرم فلفل دلمه ای کوچک  ۱ عدد نمک و فلفل وآویشن  به مقدار لازم آرد سفید  ۱ پیمانه آرد یا پرک سوخاری  ۱ پیمانه تخم مرغ  ۲ عدد شیر  ۱/۴ پیمانه @KitchenAuntKhatoon

تهیه #میگو سوخاری🍤 میگو رو مزه دار کنید با پودر سیر،نمک و فلفل و زعفرون و پیاز خرد شده.تقریبا چهار پنج ساعت تو یخچال بمونه.بعد سه تا تخم مرغ و کمی نمک و فلفل و زعفران دمکرده با همزن دستی بزنید یک چهارم پیمانه ماءالشعیر ساده و یک چهارم پیمانه شیر بهش اضافه کنید بعد یک پیمانه آرد و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر اضافه و مخلوط کنید. نووش جان @KitchenAuntKhatoon

خامه ترش برای انواع دسر ها کاربرد دارد @KitchenAuntKhatoon

#باسلوق ژله ای انار @KitchenAuntKhatoon

دیزاین کیک تولد @KitchenAuntKhatoon

زرشک پلو با مرغ رستورانی @KitchenAuntKhatoon

کیک با عسل رژیمی 3 عدد تخم مرغ (هم دمای محیط)110 گرم  عسل (هم دمای محیط)(کمی کمتر از 1/2 لیوان یا 3 ونیم ق غ) 100 گرم آرد سفید قنادی (2/3 لیوان) 1 قاشق چایخوری سرخالی بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری وانیل (وپودر هل اختیاری) بادام پرک مقداری برای روی کیک (اختیاری) مراحل 20-25 دقیقه اول فر رو بادمای 180°c روشن کنید.(فر برقی 10 درجه کمتر) تخم مرغ‌ها رو همراه وانیل و هل، 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تاحسابی کرم رنگ وحجیم بشه وپف کنه. بعد عسل رو اضافه کرده و3 دقیقه دیگه باهمزن بزنید. ظرف یا قاشق اندازه گیری عسل رو کمی چرب کنید که راحت عسل تا قطره آخر بچکه و به دیواره های ظرف یا قاشق اندازه گیری نماله و اندازه تون دقیق دربیاد. بعد همزن رو کنار گذاشته و آرد و بیکینگ پودر رو روی مواد الک کنید وآروم به صورت دورانی هم بزنید تا حدی که همه آرد مخلوط بشه، زیادی هم نزنید که پف کیک نخوابه. کف قالب لوف یا گرد (قطر 20 cm) کاغذ روغنی انداخته و روی کاغذ روچرب کنید. (من از لازانیا خوری پیرکس استفاده کردم، چون شبیه قالب لوفه) بعد مواد کیک رو ریخته و روش بادام پرک شده بپاشید وتوی طبقه وسط فر به مدت 20-25 دقیقه بپزید. (اینجا هنوز بادام رو روی کیک نپاشیدم.) با خلال دندون تست کنید، چون دمای فرها متفاوته، وقتی خلال دندون تمیز بیرون بیاد یعنی کیک پخته. بعد از پخت وخنک شدن کیک، از قالب خادج کرده و روی کیک بابرس، به دلخواه عسل (که چند ثانیه تو ماکروفر گرم شده) بمالیدو پودر یا خلال پسته بپاشید. ✔کیک من بعد از خنک شدن کیک، پُفش خیلی خوابید ولی بافتش خیلی پوک بود. ✔من عسل خیلییی طبیعی استفاده کردم و بوی عسل خیلی به کیک غالب بود، شما میتونید از عسل کارخونه ای هم استفاده کنید. ✔من دفعه بعد که درستش کنم، روی کیک، دیگه عسل نمی مالم چون شیرینی کیک به اندازه بود. @KitchenAuntKhatoon

کیک عسلی