#شامی_بابلی #کتلت #غذای_محلی بابل بااین میزان چندین بسته میده بهتون که فریز می کنین موقع درست کردن فقط سیب زمینی پخته شده سرد شده اونم خیلی کم مثلا واسه هربسته دوتامتوسط و تخم مرغ به میزانی که بشه فرم داد بهش . جعفری ۸دسته  تره ۸دسته  گشنیز ۴دسته  زولنگ ۳دسته  اناریجه ۳دسته  اوجی(پونه)۲دسته  شنبلیله ۲دسته  نعنا ۲دسته  برگ سیر ۳دسته اونم بازسلیقه ایه . این میزان سبزیو با ۱کیلو گوشت و۱کیلو پیاز ونیم کیلو لپه می پزیم تاآب مواد کاملاااا کشیده بشه چون اگه موادتون خشک نباشه شامیتون وامیره  بجای لپه می تونین ازترکیب عدس ونخود استفاده کنین البته اونا روهم باید بپزین . بعد مواد روچرخ می کنیم یامیریزیم توغذا ساز بعد بسته بندی وفریز می کنیم موقع شامی درست کردن واسه هربسته دوتادونه سیب زمینی پخته کاملا خنک شده وتخم مرغ اضافه وتوروغن سرخ می کنیم👌 . اگه میزان لپه روبیشترکنین ازاون طرف باید سیب زمینی روکمتربزنین @KitchenAuntKhatoon

#کتلت شکم پر هندی برای چهار نفر مواد داخل شکم کتلت پیاز را رنده کنید ابش که کشیده شد گوشت چرخی را اضافه و تفت دهید. گوشت خودش چربی داره شما میتونید روغن بزنید ولی خیلی کم نباید چربش کنید بعد در صورت تمایل نصف یه فلفل دلمه قرمز را رنده کرده و ابش را گرفته و به گوشت اضافه کنید میتونید فلفل دلمه سبز برنید و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و کمی پودر سیر و زنجبیل بزنید و تفت دهید سه تا سیب زمینی متوسط رو به بزرگ را آبپز کنید و رنده کنید با دو قاشق پر گشنیز ریز خرد شده می شه بجاش جعفری بزنید ولی طعم گشنیز خیلی بهتره و نمک وکمی زردچوبه وفلفل سیاه برنید و خوب ورز دهید توی دست از مواد اندازه یه نارنگی بردارید وباز کنید واز مواد گوشتی وسط سیب زمینی بذارید ولایه را روی هم بیارید وطبق فیلم مرتب کنید تا مواد گوشتی کاملا پوشیده بشود بعد دوتا تخم مرغ را با نمک وکمی فلفل سیاه با چنگال باز کنید وکتلت را توی تخم مرغ بزنید وتوی روغن داغ توی تابه نچسب سرخ کنید اجازه دهید یک طرف که طلایی شد بعد برگردونید تا طرف دیگش هم طلایی بشه نباید توی خود کتلت تخم مرغ برنید دستورش همینه @KitchenAuntKhatoon

#کتلت #مرغ کبابی و سرخ کردنی عزیزان هم میتوتید کبابی کنید هم تو روغن سرخ کنید اگه تو روغن سرخ کنید  میشه کتلت اگه رو زغال کبابی کنید میشه کوبیده مرغ اگرمیخواین روی زغال یا  تو فر کباب کنید کمی چربی گوشت رو باهاش چرخ کنید که زیاد خشک نشه  از مخلوط سینه وران استفاده کنید  ۳۵۰گرم سینه و۱۵۰گرم ران رو چرخ کنید  یک عدد پیاز نسبتا بزرگ رو رنده وابشو بگیرید  مقداری نمک وفلفل وزردچوبه اضافه کنید وخوب ورز بدید تا منسجم بشه(حدود ده دقیقه ورز دادن میخواد)سپس دوسه ساعت بزارید یخچال تا خودشو بگیره  بعدا به سیخ بکشید یا با دست فرم بدید وسرخ کنید وبا برنج زعفرانی نوووووش جان بفرمایید میتونید شب آماده کنید وبزارید یخچال وفردا سرخش کنید هنگام درست کردن وبه سیخ کشیدن کمی دستتون رو خیس کنید  @KitchenAuntKhatoon

#کتلت سویا بدون صدا کلیپ را ببینید🔇🔇🔇 @KitchenAuntKhatoon