مواد لازم برای برای تهیه لایه کیک دسر پنبه ای سه لایه آردیک و نیم لیوان (شاید لازم باشد بیشتر یا کمتر بریزید) شکریک لیوان دسته دار فرانسوی 200 میلی لیتری شیرنصف لیوان دسته دار فرانسوی 200 میلی لیتری تخم‌مرغ4 عدد بکینگ پودر2 و نیم قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری نکته : مواد باید به دمای محیط رسیده باشد، بنابریان شیر و تخم مرغ را مدتی قبل از یخچال خارج کنید. مواد لازم برای لایه کاستارد (محلبی) آرد نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری آرد 3 قاشق غذاخوری شیر یک لیتر (حدود 4 لیوان) زرده تخم مرغ یک عدد شکر یک لیوان وانیل نصف قاشق چایخوری کره یا مارگارین یک قاشق مربا خوری پودر نارگیل 2 قاشق ‌غذاخوری خامه صبحانه یک پاکت (در دستور اصلی از 75 گرم پودر کرم شانتی استفاده شده است) شیر برای روی کیک حدود یک لیوان مواد لازم برای لایه رویی دسر پنبه ای سه لایه بیسکویت پتی بور یک پاکت و نیم شیر نصف لیوان (برای خیس کردن بیسکویت ها) پودر نارگیل به میزان لازم طرز تهیه دسر پنبه ای سه لایه شکر و تخم مرغ را 5 الی 6 دقیقه با همزن برقی بزنید مانند خامه سبک و پفکی شود. شیر را اضافه کرده و کمی بزنید. آرد، بکینگ پودر و وانیل سه بار الک شده را به مواد اضافه کنید. با لیسک آرام هم بزنید تا پف آن نخوابد. مواد را داخل قالب چهارگوش یا ظرف پیرکس بزرگ چرب شده بریزید. قالب را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و اجازه دهید با حرارت 175 درجه بپزد. پس از حدود 15 دقیقه، با خلال دندان پخت کیک را تست کنید. تا کیک پخته می شود، محلبی را آماده کنید. آرد، نشاسته، شیر، شکر و زرده تخم مرغ را در قابلمه ای ریخته و با همزن دستی خوب مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید تا به قوام آمده و حباب بزند. حرارت را خاموش کرده و بلافاصله کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. کمی که از حرارت افتاد (حدود 10 دقیقه) پودر کرم شانتی یا خامه و پودر نارگیل را اضافه کرده و با دور تند همزن هم بزنید. با چنگال یا خلال دندان، روی کیک سوراخ ایجاد کرده و شیر بزیرید تا کاملا خیس شده و حرارتش کم شود. محلبی را روی کیک بریزید و کاملا صاف کنید. بیسکوئیت ها را در شیر سرد فرو کرده و یک ردیف روی محلبی بچینید. روی بیسکویت ها را با پودر نارگیل کاملا بپوشانید. دسر را در یخچال بگذارید تا حداقل سه الی 4 ساعت استراحت کند و بیسکویت ها نرم شوند. اگر دسر را شب قبل آماده کنید کیفیت بهتری خواهد داشت. نوش جان •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

حلوا شکلاتی بوتیکی #حلوا #شکلاتی #بوتیکی #حلوا_مدرن •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی آشپزخانه خاله خاتون کلاس رایگان آشپزی 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

◀️در مورد اضافه کردن روغن با توجه به جنس آرد بین ۵۰ تا ۷۰ گرم مصرف میشه. اول ۵۰ گرم روغن رو به همراه کره بریزید اگه دیدید مواد خیلی حالت پودری داره بقیه شو کم کم بریزید تا مواد به اون شکلی که تو ویدئو میبینید دربیاد اگه خواستید همشو کره بریزید از همون اول ۱۲۰ گرم کره بریزید ولی همشو نمیتونید از روغن نیمه جامد استفاده کنید چون حلوا ظاهرش رو حفظ نمیکنه ◀️به هیچ وجه با روغن مایع جایگزین نکنید ◀️منظور از آرد سفید همون آردی هست که برای کیک و شیرینی استفاده میشه از آرد نونوایی هم میتونید استفاده کنید ولی تو حلواهای بوتیکی ترجیحاً از آرد قنادی استفاده کنید ◀️بجای دارچین میتونید از هل استفاده کنید یا هر دو تاشو بریزید ◀️شکلات تلخ یا شیری هر کدوم که دوست دارید ◀️حلوا حدود یکساعت تو یخچال بمونه خودش رو میگیره اگه عجله دارید یک ربع بزارید فریزر مواد لازم آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان پر ) آرد نخودچی ۷۵ گرم (نصف لیوان) پودر قند ۹۵ گرم (نصف لیوان) شکلات ۸۰ گرم کره ۵۰ گرم (کره صبحانه یا کره گیاهی هر کدوم در دسترس داشتید) روغن نیمه جامد ۵۰ تا ۷۰ گرم (۵۰ گرم معادل ۱/۴ لیوان) دارچین یا هل ۱ ق چ طرز تهیه آرد سفید رو داخل تابه الک کنید و ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید مدام هم بزنید تا ته نگیره بعد آرد نخودچی رو روش الک کنید و ۱۰ دقیقه دیگه تفت بدید تا خامی آردها گرفته بشه مخلوط کره و روغن نیمه جامد رو اضافه کنید ◀️میزان روغن به جنس آرد بستگی داره اول ۵۰ گرم کره و ۵۰ گرم روغن نیمه جامد بریزید اگه مواد خیلی حالت پودری داشت ۲۰ گرم روغن نیمه جامد رو کم کم اضافه کنید تا مواد مثل اون حالتی بشه که تو ویدئو میبینید بعد از اینکه روغن و کره با مواد مخلوط شد پودر قند و دارچین رو الک کنید و با پشت کفگیر خوب مواد رو یکدست کنید شکلات رو روی بخار کتری بزارید تا ذوب بشه بعد اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا یکدست بشه حلوای گرم رو داخل قالب سیلیکونی بریزید قالب رو چند بار روی میز بکوبید تا حبابهای هوای داخل حلوا خارج بشه قالب رو توی یخچال بزارید تا حلوا خودش رو بگیره بعد براحتی از قالب خارج کرده و تزئین کنید نوش جان #حلوا_شکلاتی  #حلوا_بوتیکی #حلوا  #حلوا_مدرن  •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

#دیزاین کباب و پلو زعفرانی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

#تزئین #میوه_آرایی #سبزیجات #بادمجان •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

#سفره_آرایی تزیین سالاد #تزئین_سالاد #سالاد #سفره_آرایی #سالاد_شیرازی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

⛵️ نظام مثل یک قایقی است که همه در آنیم. بی تفاوتی نسبت به مسائل آن دامن خودمان را هم می‌گیرد. #مشارکت_حداکثری #انتخابات #انتخابات1400 #انتخاب_درست_کار_درست @kitchenAuntKhatoon

شربت آلبالو #شربت #آلبالو #مربا موادلازم یک کیلو آلبالو بدون هسته دو کیلو شکر •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

کیک آلبالو توضیحات تکمیلی پست بعد