ممنون از شما ماه بانوهای نازنینم 🙏 همیشه شاد و پرانرژی باشید و بدرخشید❤️ 🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

#آموزش_امروز بچه ها خیلی از شما دغدغه و سؤالتون اینه که... چه قالبی واسه کیک بخریم که هم کاربردی باشه هم با کیفیت و هم هزینه ی زیادی نداشته باشه ⁉️ امروز یه پست واستون آوردم.... که پاسخ همه ی سؤالاتتون رو میده🤗 🔰 با دقت بخونین...‼️👇 .

🔸انواع قالب کیک و کاربردشون: ۱_ قالب گرد کلاسیک: مناسب برای بیشتر کیک های ساده و‌تولد ۲_ قالب مربع یا مستطیل: مناسب کیک های برشی، لایه ای و براونی ۳_ قالب میان تهی: مناسب کیک های مرطوب، میوه ای و کیکهایی که پرحجم و سنگین هستند. ۴_ قالب لوف: مناسب کیک های صبحانه، نان ها و کیکهایی که بافتی فشرده دارند. ۵_ قالب کمربندی: مناسب کیک های حساس مثل چیزکیک ها، کیکهای ضخیم و‌چندلایه، کیک بستنی و‌ کیکهای نیمه فریز و..... با قابلیت بازشدن دیواره. ۶_ قالب سیلیکونی: مناسب انواع کیک، دسر، شکلات، حلوا و ژله ۷_ قالب پای، کاپ کیک یا مافین: مناسب انواع پای میوه ای، کرمدار، تارت و کیک های تک نفره #انواع_قالب_کیک https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af

🛑 پرکاربردترین نوع قالب برای کیک: 🔸 قالب میان تهی یا قالب شیفون به دلیل خصوصیاتی که داره از پرکاربردترین قالب هاست:👇 ۱. مرکزش یه حفره داره که باعث میشه گرما به صورت یکنواخت از مرکز و اطراف کیک عبور کرده و کیک کاملا مغز پخت بشه، مخصوصا در کیک های حجیم و پف دار. ۲. به دلیل توزیع یکنواخت حرارت، کیک بهتر پف میکنه و بافتی سبک تر و اسفنجی پیدا می کنه. ۳. داشتن دیواره های طرح دار این قالب ها باعث میشه کیک بدون نیاز به تزئین خاصی، شیک و مجلسی به نظر بیاد. ۴. وسط کیک رو بعد از خارج کردن از قالب میشه با خامه یا سس شکلات و‌ یا میوه پر کرد و یه کیک سورپرایز خوشمزه درست کرد. ✅ در نهایت قالب های میان تهی یک ابزار مفید و کارآمد برای پخت انواع کیک هستن که به شما این امکان رو میده که کیک هایی با بافت و‌ ظاهری زیبا و جذاب

تهیه کنین.

❌کپی‌ و نشر مطالب آموزشی کانال بدون ذکر لینک مورد رضایت بنده نیست❌ #پرکاربردترین_نوع_قالب_کیک https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af

🛑 انواع جنس و سایز قالب های میان تهی: 🔸جنس هایی که در بازار موجود هستن: آلومینیوم، تفلون، گالوانیزه، سیلیکونی و گرانیت هست. * جنس آلومینیومی سبک، رسانای خوب حرارت، مناسب برای پخت یکنواخت و قیمت مناسب * جنس تفلون خاصیت نچسب بودن، پخت یکنواخت و تمیز کردن آسان اما ممکنه در اثر استفاده ی نادرست یا با گذشت زمان، پوشش اونها آسیب ببینه. قیمت نسبتا بالا * جنس گالوانیزه توزیع یکنواخت حرارت، مقاومت در برابر حرارت و زنگ زدگی، وزن سبک و‌ ساختار قوی، قیمت مناسب * جنس سیلیکونی انعطاف پذیری بالا، نچسب بودن، مقاومت در برابر حرارت، دارای طرح های متنوع و پیچیده در مقایسه با قالب های فلزی مقاومت کمتری دارن و با استفاده ی طولانی مدت، تغییر شکل میدن. قیمت نسبتا بالا * جنس گرانیت، نچسب بودن، توزیع یکنواخت حرارت، مقاومت بالا در برابر خراش و سایش، دوام و طول عمر بالا قیمت بالاتر از دیگر قالب ها، حساسیت به شوک حرارتی و نیاز به مراقبت و نگهداری بیشتر 🛑 جمع بندی: قالب های آلومینیومی و گالوانیزه، هم از لحاظ جنس و هم از لحاظ قیمت از بقیه ی قالب ها بهتر هستند. با روش هایی که قبلا آموزش داده شده میتونین داخلش کیک بپزین و‌ به راحتی از قالب جدا کنین. بهترین مارک موجود در بازار مارک موج هست. 🔸 اگر می خواید فقط یک قالب میان تهی تهیه کنین، سایز ۲۵ سانت متداولترینه... ❌کپی‌ و نشر مطالب آموزشی کانال بدون ذکر لینک مورد رضایت بنده نیست❌ #بهترین_جنس_و_سایز_قالب https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af

الان دیگه میتونین قالب مورد نظرتون رو با خیال راحت انتخاب و تهیه کنین 🤗 هر سؤالی داشتین اینجام👇 🆔@kitchly_admin

سلام و صدسلااام به دوستای مهربونم🥰 صبح پنج شنبه تون بخیر و نیکی🍃 امیدوارم روز خوبی پیش رو داشته باشید🌺 .

✨ برای هر چیزی که درزندگی داری شکرگزاری کن ....🌱 خدایا شکرت🤲 #دکتر_سعید_عزیزی #انگیزشی #شکرگزاری https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af

🌱 بچه ها یادتونه چند وقت پیش یه نظرسنجی گذاشتم در مورد دوره ی فیلینگ ها...؟؟👇 https://eitaa.com/kitchly/2115 بالاخره استارت ضبط دوره رو زدم...🤗 ♦️این دوره هم مثه دوره ی کیکهای کافی شاپی قراره به صورت تک آیتم ارائه بشه...💌 .

🌸 در مورد فیلینگ قبلا توضیح دادم ولی چون ممکنه بعضی از دوستانی که تازه به جمعمون پیوستن باهاش آشنایی نداشته باشن... یه توضیح مختصر واستون میدم🙂 🔸فیلینگ چیه...؟؟ فیلینگ لایه ای از مواد خوشمزه ای هست که بین طبقات کیکها یا داخل شیرینی ها قرار میگیره، تا طعم، بافت و جذابیت بیشتری بهشون بده. این مواد میتونن شامل: گاناش، مربا، کرِم، پوره ی میوه و یا ترکیبات خاصی باشن که باعث میشن هر برش از کیک یا شیرینی یه تجربه خوش طعم و به یادموندنی بشه. ♦️ادامه👇👇 https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af

🌸🍃 🛑 دوره ی فیلینگ های جدید با kitchly تو این دوره قراره کلی خوشمزه سازی یادبگیریم 🤗 اگه دلت میخواد کیک هات فقط خوشگل نباشن، بلکه بینشون یه طعم خاص پنهون باشه که همه رو غافلگیر کنه...این دوره دقیقا برای توئه 😉 تو این دوره با هم میریم سراغ فیلینگ هایی که فقط خوشمزه نیستن، بلکه خاص و حرفه ای هستن و میتونن امضای کارت بشن🎖 از ترکیب مواد ساده و خونگی، فیلینگ های مجلسی و‌ موندگار می سازیم با کلی تجربه و نکته ی کاربردی👌 اگه عاشق حرفه ی قنادی هستی یا دنبال یه تغییر خوشمزه توی کارت میگردی .... بیا با هم این مسیر رو شروع کنیم💪 ❣همه ی فیلینگ هایی که توی این دوره، یاد میگیری جدید و متفاوت هستند و به جرأت میگم تو هیچ کلاسی آموزش داده نمیشه 💯 ❣بهت قول میدم بعد این دوره، کیک هات خاص میشن و کلی حرف برای گفتن دارن🤩 #معرفی_دوره_فیلینگها https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af