#ترشی_شور_گل_کلم 🥦😋👌 ✔ترکیب آب و نمک و سرکه 🎈سه لیوان آب 🎈سه قاشق سر صاف نمک 🎈۱ لیوان سرکه 🎈این مقدار پایه هست،میتونید هر چند برابر که خواستید درست کنید. آب و نمک رو مخلوط کنید روی شعله بزارید تا نمک کامل حل بشه،شعله رو خاموش کنید وقتی خنک شد،سرکه رو اضافه کنید.من این مواد و ۴ برابر کردم برای مقدار مواد ترشی. ✔سبزیجات شور 🎈گل کلم ۳ کیلو 🎈هویج ۱ کیلو 🎈کرفس نیم کیلو 🎈سیر ۴ بوته 🎈فلفل سبز یا رنگی تند ۲۰۰ گرم 🎈خیار قلمی بوته ای ۱ کیلو 🎈ترخون مرزه شوید جعفری ۲۰۰ گرم(هر کدام ۵۰ گرم) 🎈نخود خام ۱/۳ ✔همه ی مواد رو خوب بشورید،کامل کامل خشک کنید(پهن کنید روی پارچه) به هر ابعاد که دوست دارید خرد کنید. 🛑ترفند ✔نخود باعث ترد تر شدن شور میشه. ✔حتما از نمک دریا استفاده کنید. ✔تمام مواد خشک باشد. ✔برای شستن گل کلم از آب و نمک استفاده کنید. ✔مواد و داخل ظرف تمیز و خشک بریزید،محلول آب و سرکه حتما خنک شده باشه،در ظرف رو ۲۴ ساعت نبندید،بعد نایلون بزارید و در رو محکم ببنید ،این روش باعث میشه کپک نزنه. ✔داخل محیط آشپزخانه بعد از یک هفته قابل استفاده است @Kolbe_arame_man